清明是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣,，此時的氣候特點是多雨陰濕,，乍暖還寒，是許多慢性疾病復(fù)發(fā)的時候。因此,，飲食上要多加注意，飲食宜溫,，應(yīng)多吃些蔬菜水果,。

　　清明應(yīng)季的美食有以下幾種——

　　青團(tuán)

　　青團(tuán)是江南一帶的傳統(tǒng)特色小吃，又叫艾團(tuán),。用青艾的汁與糯米粉一起調(diào)和,，將豆沙、芝麻等作為餡料,，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色團(tuán)子,，放在蒸籠里蒸。蒸熟的青團(tuán)糯韌綿軟,，甘甜細(xì)膩,，帶有清淡卻悠長的青草香氣。青團(tuán)的營養(yǎng)價值也很豐富,，做青團(tuán)的艾草有平喘,、利膽、消火,、抗菌,、驅(qū)寒除濕等功效,。不過嘗鮮的同時要注意適度，貪食會引起消化不良,。

　　五谷粥

　　五谷粥,，是以麥子、高粱等五谷,，配以少量玉米粒,、黃豆、花生米,、紅棗,、杏仁等，先用水浸泡,，再用小火熬煮,。五谷粥成分都是甘溫之物，加以小火熬煮,，可以益肝健脾,、和胃潤腸、除煩祛濕,、溫陽補(bǔ)虛,。但有胃部疾病或有胃脹、胃消化不良的人群可以減少食用五谷雜糧的頻率,，不然容易消化不良,。

　　香椿芽

　　每年春季清明、谷雨時節(jié),，正是采食香椿芽的時節(jié),。香椿芽可做成各種菜肴，如香椿炒雞蛋,、香椿拌豆腐,、椿苗拌三絲等。香椿芽營養(yǎng)價值很高,，富含鉀,、鈣、鎂元素,，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅,。另外有研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對預(yù)防慢性疾病有所幫助,。