美國研究人員最新開展的一項小鼠實(shí)驗顯示，綠茶提取物結(jié)合運(yùn)動可大幅降低肥胖相關(guān)脂肪肝的嚴(yán)重程度。這項研究成果近期發(fā)表在美國《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上,。

　　美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員讓被喂食高脂肪食物的小鼠連續(xù)16周進(jìn)食一定量不含咖啡因的綠茶提取物，并定期在“跑步機(jī)”上跑步,。結(jié)果顯示，它們肝臟的脂質(zhì)沉積僅為對照組(不吃綠茶提取物且不定期運(yùn)動)小鼠的四分之一,；對于只吃綠茶提取物或只定期運(yùn)動的小鼠,，它們肝臟的脂質(zhì)沉積約為對照組小鼠的一半。

　　除觀察小鼠肝臟組織外,，研究人員還分析了小鼠糞便中蛋白質(zhì)和脂肪的含量,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)進(jìn)食綠茶提取物并定期運(yùn)動的小鼠，糞便中脂質(zhì)和蛋白質(zhì)水平更高,。

　　論文通訊作者,、賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)副教授喬舒亞·蘭伯特認(rèn)為，這是因為綠茶中的多酚與小腸分泌的消化酶相互作用,，部分抑制了食物中碳水化合物,、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，而一些未被消化的脂肪等會通過糞便排出,。

　　研究還發(fā)現(xiàn),，綠茶提取物結(jié)合運(yùn)動會增加小鼠體內(nèi)與新線粒體形成有關(guān)的基因表達(dá)，這有助探究綠茶提取物和運(yùn)動相結(jié)合緩解脂肪肝的具體機(jī)制,。

　　蘭伯特提醒,，目前尚沒有臨床試驗證實(shí)綠茶與運(yùn)動相結(jié)合有益人體健康,，因此人們在嘗試相關(guān)保健方法時一定要保持謹(jǐn)慎。不過他說,，相信多做運(yùn)動,、用不含咖啡因的綠茶替代高熱量飲料是明智的選擇。(記者周舟)