在近期大熱的網(wǎng)劇《隱秘的角落》中,，媽媽周春紅每晚逼著兒子朱朝陽(yáng)喝熱牛奶的情節(jié)，令不少網(wǎng)友印象深刻?，F(xiàn)實(shí)中，不少人也有睡前喝牛奶的習(xí)慣,，因?yàn)槲覀兘?jīng)常聽(tīng)到一個(gè)說(shuō)法：睡前喝牛奶有助于睡眠,。

　　事實(shí)果真如此嗎,？如果是，牛奶助眠的原理是什么,？如果不是,，牛奶助眠的說(shuō)法從何處而來(lái)？

　　牛奶中的L-色氨酸促進(jìn)催眠物質(zhì)的分泌

　　“牛奶中含有L-色氨酸,，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)人體分泌5-羥色胺與褪黑激素,。”汕頭大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授,、汕頭大學(xué)睡眠醫(yī)學(xué)中心主任李韻告訴科技日?qǐng)?bào)記者,，5-羥色胺與褪黑激素能直接或間接促進(jìn)睡眠。

　　5-羥色胺又名血清素,，最早是在血清中發(fā)現(xiàn)的,，是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，主要集中在腦干中縫核,。經(jīng)研究,，5-羥色胺必須經(jīng)過(guò)相應(yīng)的受體才能發(fā)揮作用，至今人們發(fā)現(xiàn)了5-羥色胺7個(gè)亞家族,，14個(gè)亞型,，5-羥色胺通過(guò)激活不同的受體而發(fā)揮不同生理作用。

　　曾有人分別破壞大鼠中縫核的頭部和尾部,，均發(fā)現(xiàn)大鼠的睡眠減少,。“這說(shuō)明5-羥色胺有利于睡眠,，但具體機(jī)制還不明確,。”李韻說(shuō),。

　　還有研究發(fā)現(xiàn),，5-羥色胺有維持覺(jué)醒的作用?！八X(jué)需要睡眠壓力,，即想要睡覺(jué)的感覺(jué)。清醒的時(shí)間越長(zhǎng),，想睡覺(jué)的感覺(jué)就越強(qiáng),。相反，如果一直是昏昏欲睡的狀態(tài),，入睡就比較難,。”李韻說(shuō)，5-羥色胺有利于維持清醒,，一定程度上加大了睡眠壓力,。

　　此外，5-羥色胺還被用于治療心理疾病,，這是因?yàn)?-羥色胺分泌不足時(shí),，容易導(dǎo)致抑郁、焦慮等情緒的產(chǎn)生,?！皬男睦硪蛩厣现v，抑郁和焦慮的情緒會(huì)影響睡眠質(zhì)量,?！崩铐嵳f(shuō)。

　　而褪黑激素則對(duì)睡眠起直接的作用,?！疤旌诨蚴菬艄庾儼担暰W(wǎng)膜接受的光線減少,，褪黑激素分泌就會(huì)相應(yīng)增加,，促進(jìn)入睡。根據(jù)生物節(jié)律,，晚上10點(diǎn)鐘以后,，褪黑激素分泌會(huì)增加，增加困意,?！崩铐嵄硎荆砩峡词謾C(jī),、電腦等,，會(huì)接觸比較多的藍(lán)光，大腦就誤以為依然是白天,，褪黑激素的分泌就會(huì)減少,，對(duì)睡眠產(chǎn)生不利影響。

　　韓國(guó)首爾三育大學(xué)此前的一項(xiàng)研究表明,，晚上擠的牛奶中含有更多的L-色氨酸和褪黑激素,，這些化學(xué)物質(zhì)能夠幫助人們減少焦慮,。

　　攝入量微不足道,，效果微乎其微

　　“從理論上講，牛奶中的L-色氨酸能夠產(chǎn)生促進(jìn)睡眠的物質(zhì),，喝牛奶有助于睡眠,。但從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，從一杯牛奶中獲得的L-色氨酸基本上可以忽略不計(jì)，因此也無(wú)法產(chǎn)生足夠的5-羥色胺和褪黑激素讓我們睡得更香,?！崩铐嵳f(shuō)。

　　專家表示,，如果均衡飲食,，一般不會(huì)存在L-色氨酸缺乏的狀況，沒(méi)必要專門通過(guò)喝牛奶補(bǔ)充L-色氨酸,。

　　那為什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”這一說(shuō)法,？

　　這是因?yàn)楹扰Ｄ倘菀桩a(chǎn)生飽腹感，吃飽后就比較容易犯困,?！斑@是因?yàn)槌燥柡螅夯亓髦廖覆?，?dǎo)致大腦供血不足,，容易犯困?！崩铐崗?qiáng)調(diào),，睡前吃太多不利于睡眠。

　　此外,，還有一個(gè)原因是,，睡前喝牛奶通常是喝熱牛奶，這會(huì)讓人感覺(jué)到放松,、舒服,，從而緩解一部分焦慮的情緒。也有人認(rèn)為,，睡前喝牛奶有助于睡眠可能是一種心理作用,。

　　“要注意的是，睡前喝牛奶太多,，就跟喝水喝多了或是晚上吃太多西瓜一樣,，增加半夜起來(lái)上廁所的概率，從而影響深度睡眠,?！崩铐嵳f(shuō)。

　　另外,，全脂牛奶的脂肪含量高,，睡前喝可能會(huì)導(dǎo)致體重增加?！八昂纫槐?50毫升左右的脫脂或是半脫脂牛奶,，對(duì)體重影響不會(huì)太大,。”李韻表示,，最好在睡前1個(gè)小時(shí)左右喝牛奶,。

　　不容忽視的一點(diǎn)是，有些人不適合喝牛奶,?！安粌H睡前不要喝，平時(shí)也要少喝,?！崩铐嵄硎尽１热?，容易腹脹的人,，很多人喝牛奶會(huì)肚子脹，影響睡眠,；乳糖不耐受的人喝牛奶容易拉肚子,；做過(guò)腹部手術(shù)的人也不適宜喝牛奶；喝牛奶會(huì)促進(jìn)胃酸分泌,，所以有消化道潰瘍,、膽囊炎等消化道疾病的人要避免喝牛奶。此外,，對(duì)牛奶過(guò)敏,、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者也不宜喝牛奶。

　　“總而言之,，從理論上講牛奶中的L-色氨酸有助于產(chǎn)生催眠物質(zhì),，但從牛奶中攝取的L-色氨酸十分有限。而且,，有些人并不適宜喝牛奶,。”李韻說(shuō),。(實(shí)習(xí)記者 代小佩)