　　5-羥色胺又名血清素,，最早是在血清中發(fā)現(xiàn)的，是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì),，主要集中在腦干中縫核,。經(jīng)研究，5-羥色胺必須經(jīng)過相應(yīng)的受體才能發(fā)揮作用,，至今人們發(fā)現(xiàn)了5-羥色胺7個亞家族,，14個亞型，5-羥色胺通過激活不同的受體而發(fā)揮不同生理作用,。

　　曾有人分別破壞大鼠中縫核的頭部和尾部,，均發(fā)現(xiàn)大鼠的睡眠減少?！斑@說明5-羥色胺有利于睡眠,，但具體機制還不明確?！崩铐嵳f,。

　　還有研究發(fā)現(xiàn)，5-羥色胺有維持覺醒的作用,?！八X需要睡眠壓力，即想要睡覺的感覺,。清醒的時間越長,，想睡覺的感覺就越強。相反,，如果一直是昏昏欲睡的狀態(tài),，入睡就比較難?！崩铐嵳f,，5-羥色胺有利于維持清醒,，一定程度上加大了睡眠壓力。

　　此外,，5-羥色胺還被用于治療心理疾病,，這是因為5-羥色胺分泌不足時，容易導(dǎo)致抑郁,、焦慮等情緒的產(chǎn)生,。“從心理因素上講,，抑郁和焦慮的情緒會影響睡眠質(zhì)量,。”李韻說,。

　　而褪黑激素則對睡眠起直接的作用,。“天黑或是燈光變暗,，視網(wǎng)膜接受的光線減少,，褪黑激素分泌就會相應(yīng)增加，促進入睡,。根據(jù)生物節(jié)律,，晚上10點鐘以后，褪黑激素分泌會增加,，增加困意,。”李韻表示,，晚上看手機,、電腦等，會接觸比較多的藍光,，大腦就誤以為依然是白天，褪黑激素的分泌就會減少,，對睡眠產(chǎn)生不利影響,。

　　韓國首爾三育大學(xué)此前的一項研究表明，晚上擠的牛奶中含有更多的L-色氨酸和褪黑激素,，這些化學(xué)物質(zhì)能夠幫助人們減少焦慮,。

　　攝入量微不足道，效果微乎其微

　　“從理論上講,，牛奶中的L-色氨酸能夠產(chǎn)生促進睡眠的物質(zhì),，喝牛奶有助于睡眠。但從現(xiàn)實情況來看,，從一杯牛奶中獲得的L-色氨酸基本上可以忽略不計,，因此也無法產(chǎn)生足夠的5-羥色胺和褪黑激素讓我們睡得更香,。”李韻說,。

　　專家表示,，如果均衡飲食，一般不會存在L-色氨酸缺乏的狀況,，沒必要專門通過喝牛奶補充L-色氨酸,。

　　那為什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”這一說法？

　　這是因為喝牛奶容易產(chǎn)生飽腹感,，吃飽后就比較容易犯困,。“這是因為吃飽后,，血液回流至胃部,，導(dǎo)致大腦供血不足，容易犯困,?！崩铐崗娬{(diào)，睡前吃太多不利于睡眠,。

　　此外,，還有一個原因是，睡前喝牛奶通常是喝熱牛奶,，這會讓人感覺到放松,、舒服，從而緩解一部分焦慮的情緒,。也有人認為,，睡前喝牛奶有助于睡眠可能是一種心理作用。

　　“要注意的是,，睡前喝牛奶太多,，就跟喝水喝多了或是晚上吃太多西瓜一樣，增加半夜起來上廁所的概率,，從而影響深度睡眠,。”李韻說,。

　　另外,，全脂牛奶的脂肪含量高，睡前喝可能會導(dǎo)致體重增加,?！八昂纫槐?50毫升左右的脫脂或是半脫脂牛奶，對體重影響不會太大,?！崩铐嵄硎?，最好在睡前1個小時左右喝牛奶。

　　不容忽視的一點是,，有些人不適合喝牛奶,。“不僅睡前不要喝,，平時也要少喝,。”李韻表示,。比如,，容易腹脹的人，很多人喝牛奶會肚子脹,，影響睡眠,；乳糖不耐受的人喝牛奶容易拉肚子；做過腹部手術(shù)的人也不適宜喝牛奶,；喝牛奶會促進胃酸分泌,，所以有消化道潰瘍、膽囊炎等消化道疾病的人要避免喝牛奶,。此外,，對牛奶過敏、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者也不宜喝牛奶,。

　　“總而言之,，從理論上講牛奶中的L-色氨酸有助于產(chǎn)生催眠物質(zhì)，但從牛奶中攝取的L-色氨酸十分有限,。而且,，有些人并不適宜喝牛奶?！崩铐嵳f,。(實習(xí)記者代小佩)

（責編：鄢妮）