　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測防控措施,，定期開展自查,，排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。當(dāng)出現(xiàn)可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的情況時(shí),，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門,。

　　研判可能發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，各級(jí)政府及有關(guān)部門視情采取以下措施：組織有關(guān)部門和機(jī)構(gòu),、專業(yè)技術(shù)人員及專家,，加強(qiáng)對(duì)苗頭性、傾向性食品安全信息和熱點(diǎn)敏感食品安全輿情的收集,、核查,、匯總和分析研判，及時(shí)組織開展跟蹤監(jiān)測工作,，預(yù)估事件發(fā)展趨勢,、危害程度、影響范圍,。迅速采取有效防范措施,，防止事件進(jìn)一步蔓延擴(kuò)大。利用各種渠道增加宣傳頻次,，加強(qiáng)對(duì)食品安全應(yīng)急科普知識(shí)的宣傳,，告知公眾停止食用或使用不安全食品。應(yīng)急專業(yè)隊(duì)伍和負(fù)有相關(guān)職責(zé)的人員進(jìn)入待命狀態(tài),，調(diào)集食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)所需物資,、裝備和設(shè)備，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作,。

　　市場監(jiān)管部門建立并實(shí)施食品安全突發(fā)事件信息報(bào)告制度,，明確報(bào)告的主體、程序及內(nèi)容,，強(qiáng)化首報(bào),、續(xù)報(bào),、終報(bào)責(zé)任意識(shí),。任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全突發(fā)事件隱瞞、謊報(bào),、緩報(bào),，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù),。食品安全突發(fā)事件評(píng)估是為確定應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別而進(jìn)行的,。評(píng)估工作由市場監(jiān)管部門及時(shí)統(tǒng)一組織開展。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向市場監(jiān)管部門提供相關(guān)信息和資料,。

　　此外,，食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，按照“先控制,、后處理”的原則,，立即對(duì)事故患者進(jìn)行救治，同時(shí)控制受污染或可疑食品,，防止危害進(jìn)一步擴(kuò)大,。盡可能控制、追回已流出的污染食品,，把食品安全突發(fā)事件危害減低到最低程度,。采取科學(xué)有效的救治措施，盡量避免和減少人員傷亡,，確保人民群眾生命安全,。

　　2017年12月28日印發(fā)的《山西省食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》(晉政辦發(fā)【2017】172號(hào))同時(shí)廢止。

（責(zé)編：田洲）