最近,，多次被問(wèn)到“隔夜西瓜還能不能吃”的問(wèn)題,。其實(shí)，沒法一概而論,。關(guān)鍵在于切西瓜后是否及時(shí)冷藏,，切的刀、蓋的膜是否干凈,，冰箱里有沒有交叉污染等,。

　　一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)健康完整的西瓜,，基本上內(nèi)部是無(wú)菌的,。一旦切開，它就會(huì)接觸外界的細(xì)菌,，從而隨著時(shí)間延長(zhǎng),，開始腐敗變質(zhì)的進(jìn)程。保存西瓜有幾個(gè)提示：第一,，對(duì)于不知道什么時(shí)候切開的瓜,，就不要再存到第二天吃了。買回去之后,，削掉切口處的一層,，然后及時(shí)吃掉。第二,，切小塊的西瓜如果沒有在冷藏條件下保存,，最好不要買。即便放進(jìn)冷柜,，胃腸功能較弱的人也最好不要冒險(xiǎn),。第三，切開一個(gè)西瓜之后,，先把馬上要吃的部分留出來(lái),，其余不吃的部分不要切小塊,，而是要立刻蓋上保鮮膜，放在冰箱里,。第四,，切西瓜的刀和板必須盡量保持干凈，絕對(duì)不能和切生肉的菜板菜刀混用,。第五,，冰箱儲(chǔ)藏一定要生熟分開，切開的西瓜用干凈的保鮮膜覆蓋,，放在上層,，或?qū)Ｓ脕?lái)儲(chǔ)藏水果的保鮮抽屜中。

　　隔夜的西瓜拿出來(lái)后,，先切掉表面一層,，然后切成片，稍微在室溫下放會(huì)兒再吃,，而且一次別吃太多。因?yàn)榧幢阄⑸餂]有超標(biāo),，在冰箱里冷透的西瓜,，對(duì)腸胃也有一定刺激。