中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)首屆副主任委員,、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授介紹,，煮熟的蓮藕健脾開(kāi)胃,，這個(gè)時(shí)節(jié)適當(dāng)煲一道“藕山菇栗兩腳湯”還有助于御秋燥——

　　食材：蓮藕500克，鐵棍山藥,、栗子仁各250克,，香菇6只，豬腳兩只(約750克),，雞腳6只,，適量調(diào)味品。

　　做法：豬手洗凈斬塊,，連同洗凈的雞腳一齊放進(jìn)沸水中焯一下,，撈出沖洗干凈血沫,；香菇用溫水泡發(fā)后，去除硬梗,，洗凈,；蓮藕、鐵棍山藥分別削皮洗凈,，滾刀切厚塊,，連同洗凈的栗子仁一齊放入砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升,，用武火煮沸后改用文火熬2小時(shí),，調(diào)味后即可食用。

　　特點(diǎn)：這道湯湯性平和滋潤(rùn),，味道鮮美,，有健脾益氣、潤(rùn)肺化痰等作用,，適宜于一般人群食用,，有助御秋燥。