　　白皮書介紹，我國居民膳食品種豐富多樣,，營養(yǎng)水平不斷改善。2018年,，油料,、豬牛羊肉,、水產(chǎn)品、牛奶,、蔬菜和水果的人均占有量分別為24.7公斤,、46.8公斤、46.4公斤,、22.1公斤,、505.1公斤和184.4公斤，比1996年分別增加6.5公斤,、16.6公斤,、19.5公斤、17公斤,、257.7公斤和117.7公斤,，分別增長35.7%、55%,、72.5%,、333.3%、104.2%和176.5%,。居民人均直接消費(fèi)口糧減少,，動物性食品、木本食物及蔬菜,、瓜果等非糧食食物消費(fèi)增加,，食物更加多樣，飲食更加健康,。

　　白皮書說,，據(jù)國家衛(wèi)生健康委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，中國居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日能量攝入量2172千卡,，蛋白質(zhì)65克,，脂肪80克，碳水化合物301克,。城鄉(xiāng)居民膳食能量得到充足供給,，蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物三大營養(yǎng)素供能充足,，碳水化合物供能比下降，脂肪供能比上升,，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入增加,。

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　　糧食產(chǎn)量：連續(xù)4年達(dá)6.5億噸以上

　　據(jù)新華社北京10月14日電(記者胡璐于文靜董峻)白皮書介紹，我國糧食總產(chǎn)量連上新臺階,，2015年達(dá)到6.6億噸,，連續(xù)4年穩(wěn)定在6.5億噸以上水平,。

　　白皮書指出，中國人口占世界的近1/5,，糧食產(chǎn)量約占世界的1/4,。中國依靠自身力量端牢自己的飯碗，實(shí)現(xiàn)了由“吃不飽”到“吃得飽”,，并且“吃得好”的歷史性轉(zhuǎn)變,。這既是中國人民自己發(fā)展取得的偉大成就，也是為世界糧食安全作出的重大貢獻(xiàn),。

　　白皮書還說,，我國實(shí)現(xiàn)了谷物基本自給，確?？诩Z絕對安全,。目前，我國谷物自給率超過95%,。近幾年,，稻谷和小麥產(chǎn)需有余，完全能夠自給,，進(jìn)出口主要是品種調(diào)劑,，將中國人的飯碗牢牢端在自己手上。

　　大豆市場：供應(yīng)有保障

　　國家發(fā)展改革委副秘書長蘇偉14日表示,，我國糧食生產(chǎn)能力較強(qiáng),，庫存數(shù)量充足，且質(zhì)量良好,。無論是口糧,，還是飼料糧，市場供應(yīng)都有保障,。

　　蘇偉說,，近年來，作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一項(xiàng)重要舉措,，國家有關(guān)部門制定了大豆振興計(jì)劃,，促進(jìn)大豆生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展。到2020年力爭大豆種植面積達(dá)到1.4億畝,，平均畝產(chǎn)達(dá)到135公斤,，食用大豆蛋白質(zhì)含量、榨油大豆的脂肪含量分別提高1個(gè)百分點(diǎn),，大豆化肥,、農(nóng)藥使用量保持負(fù)增長,?！皣矣嘘P(guān)部門正在積極推進(jìn)落實(shí),，成效會逐步顯現(xiàn)出來?！碧K偉說,。

　　糧食儲備：能夠滿足市場供應(yīng)和應(yīng)急需要

　　國家糧食和物資儲備局副局長黃煒14日表示，從中央和地方政府糧食儲備的結(jié)構(gòu)來看,，小麥和稻谷等口糧品種比例超過70%,，我國糧食儲備實(shí)現(xiàn)了應(yīng)有的功能，能夠滿足市場供應(yīng)和應(yīng)急需要,。

　　黃煒說,，我國充足的原糧儲備是糧食應(yīng)急最為重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是應(yīng)對糧食安全急需時(shí)的“壓艙石”,。除了原糧儲備,，我國在人口集中的大中城市和價(jià)格易波動地區(qū)，還建立了能夠滿足10至15天消費(fèi)需要的成品糧應(yīng)急儲備,。

　　他介紹說,，我國還規(guī)劃布局了包括應(yīng)急加工企業(yè)、應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn),、應(yīng)急配送中心,、應(yīng)急儲運(yùn)企業(yè)，形成了糧食應(yīng)急保供網(wǎng)絡(luò)體系,，可以有效應(yīng)對地震,、雨雪冰凍、臺風(fēng)等自然災(zāi)害,，以及一些重大突發(fā)事件,。(記者胡璐)

（責(zé)編：楊斌）