　　要軟老年人牙口不好、脾胃消化力弱,，宜“吃軟不吃硬”,，所謂“硬食”，除了指堅(jiān)硬的果實(shí)類食物外,，還包括煎炒油炸,、肥甘厚膩一類不好消化的食物。要提醒的是,，老年人不能因?yàn)檠揽诓缓弥怀灾嗪葴炔恍杈捉赖氖澄?，需要注意蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)攝入,。

　　要淡老年人不宜吃太油膩的食物,。淡，就是要少油少鹽少加工,，比如鹽一天不要超過6克,，油一天大約為20克左右。宜多吃蔬菜,，建議每天每人吃一斤蔬菜,。

　　要慢細(xì)嚼慢咽可以增加唾液的分泌量，且有助于其與食物的充分混合,，增進(jìn)消化吸收,。這一點(diǎn)，對于牙齒不好的老年人來說,，尤其重要,。一般建議,，一口飯最好嚼20次以上,，每頓飯吃15分鐘以上。

　　要按時(shí) 一日三餐,，食之有時(shí),，脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律，到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備,。有的老人不按時(shí)就餐,，而是不餓不吃。這種做法容易損害腸胃,，也會(huì)削弱人體的抗病能力,。建議老年人養(yǎng)成每天定點(diǎn)吃飯的時(shí)間,，比如上午6點(diǎn)～9點(diǎn)吃早飯，中午12點(diǎn)吃午飯,，晚上6點(diǎn)吃晚飯,，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

　　要適量 很多老年人堅(jiān)持吃七八分飽,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃得越少精力就越差,，記憶力就越糟，而且越怕冷,。這是因?yàn)槔先吮緛砭捉拦δ?、消化功能就差，再限制飲食,，能量供?yīng)就會(huì)變差,，新陳代謝變慢，會(huì)出現(xiàn)大多數(shù)人口中所說的“身上沒勁兒”,。正確的做法應(yīng)該是“量腹節(jié)所受”,，即根據(jù)自己平時(shí)的飯量來決定每餐該吃多少?！胺彩持?，無饑無飽——是之謂五臟之葆”。這無饑無飽,，就是進(jìn)食適量的原則,。只有這樣，才不致因饑飽而傷及五臟,。

　　要暖中醫(yī)講,，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒,，所以要避免冰的涼的食物刺激,，要暖食，這點(diǎn)對年老體弱的人尤其重要,。但是要注意,，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會(huì)損傷食管,。有研究表明,，經(jīng)常吃過燙的食物，會(huì)導(dǎo)致食管癌的發(fā)生率升高,。

　　要均衡 在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中早有記載“五谷為養(yǎng),，五果為助，五畜為益,，五菜為充,，氣味合而服之,，以補(bǔ)精益氣?！薄肮热夤?，食養(yǎng)盡之?！痹陲嬍持?，老年人如果能做到主食、肉類,、蔬菜,、水果互相搭配，是能夠起到很好的補(bǔ)益精氣的作用了,。飲食是我們后天賴以生存之本,，唯有做好飲食的調(diào)養(yǎng)，才能保證盡天年,。 (據(jù)《羊城晚報(bào)》)

（責(zé)編：王春宇）