　　要軟老年人牙口不好,、脾胃消化力弱,，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”,，除了指堅(jiān)硬的果實(shí)類食物外,，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物,。要提醒的是,，老年人不能因?yàn)檠揽诓缓弥怀灾嗪葴炔恍杈捉赖氖澄铮枰⒁獾鞍踪|(zhì),、維生素等營(yíng)養(yǎng)攝入,。

　　要淡老年人不宜吃太油膩的食物。淡,，就是要少油少鹽少加工,，比如鹽一天不要超過(guò)6克，油一天大約為20克左右,。宜多吃蔬菜,，建議每天每人吃一斤蔬菜。

　　要慢細(xì)嚼慢咽可以增加唾液的分泌量,，且有助于其與食物的充分混合,，增進(jìn)消化吸收。這一點(diǎn),，對(duì)于牙齒不好的老年人來(lái)說(shuō),，尤其重要。一般建議,，一口飯最好嚼20次以上,，每頓飯吃15分鐘以上。

　　要按時(shí) 一日三餐,，食之有時(shí),，脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律，到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備,。有的老人不按時(shí)就餐,，而是不餓不吃。這種做法容易損害腸胃,，也會(huì)削弱人體的抗病能力,。建議老年人養(yǎng)成每天定點(diǎn)吃飯的時(shí)間，比如上午6點(diǎn)～9點(diǎn)吃早飯,，中午12點(diǎn)吃午飯,，晚上6點(diǎn)吃晚飯,，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

　　要適量 很多老年人堅(jiān)持吃七八分飽,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃得越少精力就越差,，記憶力就越糟，而且越怕冷,。這是因?yàn)槔先吮緛?lái)咀嚼功能,、消化功能就差，再限制飲食,，能量供應(yīng)就會(huì)變差,，新陳代謝變慢，會(huì)出現(xiàn)大多數(shù)人口中所說(shuō)的“身上沒(méi)勁兒”,。正確的做法應(yīng)該是“量腹節(jié)所受”,，即根據(jù)自己平時(shí)的飯量來(lái)決定每餐該吃多少?！胺彩持?，無(wú)饑無(wú)飽——是之謂五臟之葆”。這無(wú)饑無(wú)飽,，就是進(jìn)食適量的原則,。只有這樣，才不致因饑飽而傷及五臟,。

　　要暖中醫(yī)講,，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒,，所以要避免冰的涼的食物刺激,，要暖食,，這點(diǎn)對(duì)年老體弱的人尤其重要,。但是要注意，暖食不等于燙食,，經(jīng)常吃過(guò)燙的食物會(huì)損傷食管,。有研究表明，經(jīng)常吃過(guò)燙的食物,，會(huì)導(dǎo)致食管癌的發(fā)生率升高,。

　　要均衡 在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中早有記載“五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充，氣味合而服之,，以補(bǔ)精益氣,?！薄肮热夤耍仇B(yǎng)盡之,?！痹陲嬍持校夏耆巳绻茏龅街魇?、肉類,、蔬菜、水果互相搭配,，是能夠起到很好的補(bǔ)益精氣的作用了,。飲食是我們后天賴以生存之本，唯有做好飲食的調(diào)養(yǎng),，才能保證盡天年,。 (據(jù)《羊城晚報(bào)》)

（責(zé)編：王春宇）