時(shí)下正是吃芒果的好時(shí)節(jié),，剝開(kāi)果皮，咬一口飽滿香甜的果肉,，別提有多愜意了,。然而，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咋樣呢,？

　　和其他水果相比,，芒果中胡蘿卜素的含量比較豐富，每100克果肉含胡蘿卜素897微克,。胡蘿卜素作為維生素A的前提物質(zhì)――維生素A原在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化并發(fā)揮維生素A的作用：構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分,，提高機(jī)體暗適應(yīng)能力，預(yù)防夜盲癥,；促進(jìn)細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和分化,，預(yù)防胎兒畸形；維護(hù)上皮細(xì)胞的健康,，預(yù)防皮膚干燥,、毛囊增生。胡蘿卜素屬于類(lèi)胡蘿卜素,，是一種生物活性物質(zhì),，具有抗氧化、抗腫瘤,、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用,。芒果中維生素C的含量為23毫克/100克，還含有少量的硫胺素,、核黃素,、尼克酸等B族維生素和維生素E等維生素。芒果屬于高鉀低鈉水果,，每100克果肉含有138毫克鉀,，2.8毫克鈉，適宜高血壓,、冠心病等慢性病患者食用,。芒果中硒含量相對(duì)較多，硒能夠抗氧化,，保護(hù)心血管和心肌健康,，增強(qiáng)免疫功能，抗腫瘤,，促生長(zhǎng),。

　　芒果有一種特殊的香氣,，這種香味的來(lái)源是萜類(lèi)化合物。研究表明,，萜類(lèi)化合物具有抗癌,、抗菌、抗炎,、抗氧化,、保護(hù)神經(jīng)、鎮(zhèn)痛等作用,?！?/p>