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牛肉面價(jià)格腰斬 機(jī)場餐飲變的不只是價(jià)格

來源:新京報(bào) 2019年09月16日 10:53

  機(jī)場通過多元化的服務(wù),、商品供應(yīng),,定義一種新的消費(fèi)場景,,既能最大化滿足不同人群的消費(fèi)體驗(yàn)需求,也可激活價(jià)格競爭機(jī)制,,大大抑制“天價(jià)”的生存土壤,。

  提起機(jī)場消費(fèi),許多人的第一反應(yīng)就是“價(jià)格高”“壟斷”,。78元一碗面條,,59元一碗餛飩……機(jī)場的“天價(jià)”餐飲,可以說令人望而卻步,。近日,,寧夏的銀川河?xùn)|機(jī)場發(fā)布消息,宣布將全面下調(diào)餐飲價(jià)格,。本次餐飲調(diào)價(jià)共涵蓋面食等9個(gè)大類的209款餐品,。其中,最受旅客關(guān)注的牛肉面價(jià)格,調(diào)整后降幅達(dá)54%,。而在銀川機(jī)場之前,,已有多家機(jī)場推進(jìn)餐飲“同城同質(zhì)同價(jià)”。

  曾引發(fā)多位明星發(fā)微博吐槽的機(jī)場“天價(jià)”餐飲現(xiàn)象,,的確是航空出行服務(wù)當(dāng)中的一大普遍性槽點(diǎn),。客觀說,,火車站,、機(jī)場等特殊地點(diǎn)的商品、服務(wù)價(jià)格,,囿于成本因素,,比一般市場價(jià)格有所溢價(jià),消費(fèi)者并非不能理解和接受,,但是,,一些商品動(dòng)輒溢價(jià)翻倍,有的甚至高出近十倍,,到了離譜的地步,,顯然難言合理。

  今年兩會(huì)部長通道上,,中國民用航空局局長馮正霖表示,,民航局將進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)措施,提升服務(wù)品質(zhì),,推進(jìn)機(jī)場餐飲“同城同質(zhì)同價(jià)”,。不管是從銀川機(jī)場全面下調(diào)餐飲價(jià)格,還是從此前媒體調(diào)查——機(jī)場“天價(jià)”餐飲在一二線大型機(jī)場已基本杜絕來看,,機(jī)場餐飲價(jià)格畸高現(xiàn)象,,確實(shí)是在朝著改善的方向進(jìn)步。同時(shí)也說明,,機(jī)場餐飲并非注定就只能走“天價(jià)”路線,。像長沙黃花國際機(jī)場啟動(dòng)“同城同價(jià)”后,雖然單價(jià)降低了,,營業(yè)額卻增長了,。

  部分觀點(diǎn)認(rèn)為,機(jī)場餐飲只要是明碼標(biāo)價(jià),,“一個(gè)愿打一個(gè)愿挨”,,行政干預(yù)就應(yīng)克制。但是,,整個(gè)機(jī)場作為一個(gè)綜合性的交通服務(wù)場所,,其內(nèi)部市場發(fā)育狀況,,包括價(jià)格水平,本身也體現(xiàn)的是機(jī)場的服務(wù)水準(zhǔn)和人性化程度,。且機(jī)場作為相對(duì)特殊的市場形態(tài),,也不宜完全參照市場競爭機(jī)制來理解。因此,,機(jī)場“天價(jià)”餐飲現(xiàn)象,,不該只任由市場自決。當(dāng)然,,要求商家降價(jià),,不是說單純由行政力量實(shí)施限價(jià),,機(jī)場的租金水平和管理理念,,也該有相應(yīng)調(diào)整,如此才能讓機(jī)場餐飲的“平價(jià)”,,有更健全的支持體系,。

  其實(shí),從商業(yè)變革和消費(fèi)升級(jí)的角度,,未來機(jī)場餐飲的變化,,或不僅僅體現(xiàn)在價(jià)格的更加親民上。今年8月,,國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》就提出,,要促進(jìn)商旅文體等跨界融合,形成更多流通新平臺(tái),、新業(yè)態(tài),、新模式;支持線下經(jīng)營實(shí)體加快新理念,、新技術(shù),、新設(shè)計(jì)改造提升,向場景化,、體驗(yàn)式,、互動(dòng)性、綜合型消費(fèi)場所轉(zhuǎn)型,。在這個(gè)方面,,機(jī)場、高鐵站,、高速公路服務(wù)區(qū)等都大有可為,。

  從國外來看,像新加坡樟宜機(jī)場,,就有一座集航空設(shè)施,、購物休閑,、住宿餐飲、景觀花園等多功能于一體的綜合性建筑,;在國內(nèi),,深圳、福州等機(jī)場先后引入了大型商超門店,,正在建設(shè)中的成都天府國際機(jī)場,,也將打造成新型的城市綜合體。而江蘇已完成近90%高速服務(wù)區(qū)的轉(zhuǎn)型升級(jí),,一些服務(wù)區(qū)甚至變身旅游景點(diǎn)和購物勝地,。

  這樣的轉(zhuǎn)型升級(jí)背后,是機(jī)場,、高速公路服務(wù)區(qū)等已不再單單是傳統(tǒng)意義上的交通基礎(chǔ)設(shè)施,,它們通過多元化的服務(wù)、商品供應(yīng),,定義了一種新的消費(fèi)場景,,既最大化滿足了不同人群的消費(fèi)體驗(yàn)需求,也激活了價(jià)格競爭機(jī)制,,大大抑制了“天價(jià)”的生存土壤,。

  因應(yīng)民航大眾化和消費(fèi)升級(jí)的大趨勢,機(jī)場商品和服務(wù)擺脫“天價(jià)”依賴,,機(jī)場經(jīng)營告別單純的“高租金”模式,,只是時(shí)間問題。順應(yīng)這一變革趨勢,,將形成消費(fèi)者(乘客),、商家、機(jī)場公司的多贏局面,。

(責(zé)編:鄢妮)