“一年月色最明夜，千里人心共賞時(shí),?！鞭r(nóng)歷八月十五是中華民族傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。中秋節(jié)因恰值三秋之半而得名，又叫團(tuán)圓節(jié)或月夕,、仲秋節(jié),、八月節(jié)等，我國(guó)自古就有祭月,、賞月和吃月餅的民間文化傳統(tǒng),。

　　月餅，古代中秋祭拜月神的供品,，沿傳下來(lái),，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

　　傳說(shuō),，早在殷,、周時(shí)期就有月餅的雛形——“太師餅”，此餅邊緣薄中心厚,，是沒(méi)有餡料的,。漢代時(shí)期，張騫出使西域時(shí),，將芝麻,、胡桃引進(jìn)中國(guó),，并作為月餅的餡料包進(jìn)月餅,，名曰“胡餅”。

　　《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí),，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士,，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí),，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽,，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”,，從此月餅才和中秋節(jié)完美地“結(jié)合”,。

　　真正有月餅的記錄是在南宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》中，和菊花餅,、梅花餅等同在,，且“四時(shí)皆有，任便索換,，不誤主顧”,，可見，當(dāng)時(shí)還不是只在中秋吃,。到了北宋,，在蘇東坡的詩(shī)句中有“小餅如嚼月，中有酥和怡”，提到了月餅的名稱和月餅的做法,。

　　宋代的文學(xué)家周密,，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。到了明代,，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳,。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事,，作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,，使月餅成為更受人們喜愛(ài)的中秋食品。

　　明代有大量關(guān)于月餅的記載,，如《帝京景物略》中寫道“八月十五祭月,，其祭果餅必圓”“月餅月果，戚屬饋相報(bào),，餅有徑二尺者”,。此時(shí)的月餅，從做法,、形狀,、寓意上來(lái)講，都跟現(xiàn)代差不多了,。

　　清代,，中秋吃月餅已成為一種風(fēng)俗。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅,，以松仁,、核桃仁、瓜子仁和冰糖,、豬油作餡,，食之不覺(jué)甜而香松柔膩，迥異尋常,?！倍抑谱髟絹?lái)越精細(xì)。

　　蘇東坡絕句“但愿人長(zhǎng)久,，千里共嬋娟”,，道出了人們中秋吃月餅、賞月時(shí)盼團(tuán)圓的愿望,。中秋節(jié)之夜,，一家人圍坐在桌前，吃著圓圓的月餅,，望著圓圓的月亮,，想來(lái)很幸福,。中秋節(jié)吃月餅，是一種味道,，更是一種情懷,，也是一種傳承。