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探秘來(lái)自江津的白酒酒企 從中國(guó)酒業(yè)“新力量”到區(qū)域發(fā)展“新引擎”

來(lái)源:華龍網(wǎng)-新重慶客戶端 2019年09月07日 17:05

華龍網(wǎng)-新重慶客戶端9月6日10時(shí)03分訊(記者 岳芷亦)新中國(guó)成立70周年以來(lái),民營(yíng)經(jīng)濟(jì)由曲折探索逐步走向全面發(fā)展,,民營(yíng)企業(yè)在享受和把握改革開(kāi)放帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇的同時(shí),,也承擔(dān)著助推城市發(fā)展和反哺社會(huì)的責(zé)任。

江記酒莊大門 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

如果把改革開(kāi)放的鏡頭推移到最年輕的直轄市重慶,,再將焦點(diǎn)定格在小鎮(zhèn)上的一家酒企——江小白,,或許我們可以看到一個(gè)民營(yíng)企業(yè)助力區(qū)域發(fā)展的樣本。

助力鄉(xiāng)村振興,、布局酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,、探索小眾白酒品類的創(chuàng)新發(fā)展路徑、推動(dòng)中國(guó)味道走上國(guó)際舞臺(tái)……由量變到質(zhì)變,,江小白把自己的成長(zhǎng)嵌入了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的洪流,,探索出了一條值得諸多民營(yíng)企業(yè)借鑒的路子。

打造區(qū)域白酒全產(chǎn)業(yè)鏈

帶動(dòng)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群“共振效應(yīng)”

從橫空出世,,到味道戰(zhàn)略升級(jí),,再到如今全產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模,位于江津區(qū)白沙工業(yè)園的江小白已經(jīng)逐漸成長(zhǎng)為全國(guó)化白酒品牌,。

從農(nóng)莊到酒莊再到配套產(chǎn)業(yè)園,,江小白落子白沙并根植于此,目前產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)已經(jīng)涵蓋一二三產(chǎn)業(yè),。在如今全國(guó)的白酒市場(chǎng),,濃香產(chǎn)區(qū)、醬香產(chǎn)區(qū)早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng),,隨著產(chǎn)區(qū)越來(lái)越成為品質(zhì)的代名詞,,白沙酒也正在成為江小白品牌故事背后的產(chǎn)區(qū)表達(dá),。

江記農(nóng)莊高粱地 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

目前,,江小白的全產(chǎn)業(yè)鏈布局已經(jīng)初具規(guī)模,。

2013年,江小白的生產(chǎn)基地江記酒莊開(kāi)始進(jìn)行改擴(kuò)建,,到目前總投資約22億,。作為江小白發(fā)展品質(zhì)的基石,江記酒莊擴(kuò)建的最終目的是實(shí)施“品質(zhì)與品牌雙領(lǐng)先”的企業(yè)戰(zhàn)略,。

2018年,,江小白投資30億元在白沙工業(yè)園打造“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”。目前占地1300畝的“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”正在有序推進(jìn),,玻璃瓶,、紙箱、瓶蓋等配套企業(yè),、釀酒設(shè)備制造及研發(fā)企業(yè),、物流聯(lián)運(yùn)企業(yè)紛紛入駐。集中產(chǎn)業(yè)園內(nèi)還將建成手工精釀車間,、機(jī)械化釀造車間,、麻壇酒庫(kù)、瓶裝車間,、成品酒倉(cāng)庫(kù),、燒酒博物館、技術(shù)檢測(cè)中心等項(xiàng)目,,將與江小白共同打造以酒類生產(chǎn)加工為樞紐,、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群。

江小白·江記酒莊紅皮糯高粱種植示范基地 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

江小白全產(chǎn)業(yè)鏈的完善,,除了建立以江記酒莊為中心的產(chǎn)業(yè)集群外,,江記農(nóng)莊也是布局關(guān)鍵。2018年,,江小白向外界釋放出“農(nóng)莊+”戰(zhàn)略信號(hào),,并啟動(dòng)高粱示范種植基地5000畝擴(kuò)增計(jì)劃,建設(shè)高粱產(chǎn)業(yè)園,,帶動(dòng)地區(qū)的規(guī)?;N植。同時(shí),,江小白立足打造立體農(nóng)業(yè)生態(tài),,不僅推出循環(huán)農(nóng)業(yè)系列生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,還促進(jìn)農(nóng)旅融合發(fā)展,,打造以“金色黃莊”菜花旅游文化節(jié)為主的鄉(xiāng)村特色生態(tài)游以及周邊地區(qū)深度游線路,,振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。

江記農(nóng)莊油菜花節(jié) 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

傳承中革新

圍繞江津釀酒文化優(yōu)勢(shì)破局白酒“斷代之憂”

江小白的誕生地——江津區(qū)白沙鎮(zhèn)擁有近500年釀酒歷史,,白沙燒酒是“小曲清香型”白酒的典型代表,。鼎盛時(shí)期,,白沙燒酒遠(yuǎn)銷全國(guó),白沙酒也成為重慶高粱酒的代名詞,。民國(guó)末年,,在戰(zhàn)爭(zhēng)和災(zāi)害的摧毀下,白沙鎮(zhèn)的酒業(yè)逐漸沒(méi)落,。

作為本地最大的酒企,,江小白在復(fù)興白沙燒酒的道路上發(fā)揮了“承上啟下”的作用。江小白累計(jì)投入20多億元,,建成占地760畝的釀酒基地江記酒莊,。2016年,又對(duì)擁有“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——江津燒酒釀造技藝”的驢溪酒廠實(shí)施了保護(hù)性收購(gòu),。

江記酒莊釀酒工藝 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

此外,,江小白還不斷從全國(guó)各地、乃至全世界引進(jìn)技術(shù)專家,、釀酒師人才,。截至目前,江小白酒業(yè)擁有白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委5位,、高級(jí)品酒師11位,、高級(jí)釀酒師11位,酒廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到了國(guó)內(nèi)一線名酒企業(yè)的綜合配置和技術(shù)儲(chǔ)備,。

同時(shí),,江小白在當(dāng)?shù)刂款^打造以酒類生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群,,并與山西汾酒,、衡水老白干、湖北勁牌酒業(yè)等全國(guó)清香類型白酒企業(yè)并連結(jié)成“清香酒業(yè)共同體”,。

驢溪酒廠槽坊街復(fù)原景 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

“喝醬香是高端,,喝濃香是主流?!边@是中國(guó)白酒市場(chǎng)的普遍看法,。但是,在對(duì)白酒接受度并不算太高的年輕人群體看來(lái),,不管醬香濃香,,不適合口味就不在選擇范圍內(nèi)。

江記酒莊車間 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

面臨如今主要消費(fèi)群體集中在60,、70后的白酒行業(yè)現(xiàn)狀,,江小白做出了年輕化與國(guó)際化的嘗試,破局了傳統(tǒng)白酒面臨的“斷代之憂”,。

一方面,,近幾年來(lái)江小白的口感差異化路線,、MIX混飲、移動(dòng)小酒館等等元素符號(hào),,讓傳統(tǒng)白酒行業(yè)在培育年輕化消費(fèi)群體上邁出了一大步。

驢溪酒廠釀酒車間全貌 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

另一方面,,全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)讓江小白擁有了堅(jiān)實(shí)的人才團(tuán)隊(duì),、生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)基地。這些硬件讓江小白在傳承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上,,成功改良升級(jí)為獨(dú)特的高粱酒釀造工藝,。并且,在提升自身市場(chǎng)占有率的同時(shí),,也提升了清香型品類的知名度,。

開(kāi)拓世界舞臺(tái)

做到中國(guó)味道和中國(guó)酒文化“雙輸出”

近年來(lái),憑借在產(chǎn)品口感和品牌塑造等方面的創(chuàng)新舉措,,江小白所占的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大,,“走出去”也成了必然趨勢(shì)。

江小白產(chǎn)品榮獲第19屆布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽獎(jiǎng)項(xiàng) 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

中國(guó)白酒位列“世界六大蒸餾酒”,,但距離真正進(jìn)入西方主流市場(chǎng)還有一段距離,。在認(rèn)清國(guó)際化趨勢(shì)的前提下,江小白走出了“立足傳統(tǒng),、突破傳統(tǒng)”的路子,,在具有中國(guó)特色的傳統(tǒng)品類中做到了品牌創(chuàng)新。

江小白pure系列純飲表達(dá)瓶 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

基于對(duì)威士忌,、伏特加等全球烈酒流行趨勢(shì)的研究,,江小白將適宜國(guó)外消費(fèi)者飲酒習(xí)慣的要素融入進(jìn)自身產(chǎn)品中,借助純飲,、淡飲,、手工精釀、混飲等產(chǎn)品線,,在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了不俗的口碑,。

江小白YOLO青年文化節(jié)武漢站 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

自2017年以來(lái),江小白系列產(chǎn)品已相繼出口至韓國(guó),、澳大利亞,、德國(guó)、法國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū),,此外,,江小白先后將重慶高粱酒帶到了“布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽”“英國(guó)國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽”“美國(guó)終極烈酒挑戰(zhàn)賽”等國(guó)際烈酒比賽上,已攬獲77個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng),。

YOLO青年文化街 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

推廣巴渝獨(dú)特地域文化

為重慶城市品牌建設(shè)貢獻(xiàn)“民間力量”

江小白根植于重慶,,其發(fā)展離不開(kāi)重慶的自然稟賦,,也離不開(kāi)重慶的人文底蘊(yùn)。

在推廣巴渝獨(dú)特地域文化的過(guò)程中,,可以看到江小白對(duì)于城市品牌建設(shè)的反哺,。一方面,通過(guò)一系列線上傳播,,江小白在全國(guó)范圍內(nèi)推廣重慶文化,。比如,以重慶為題材,,融入黃桷坪涂鴉藝術(shù)街,、江津聚奎中學(xué)、洪崖洞和磁器口等重慶元素,,制作《重慶的味道》,、《你好!重慶》音樂(lè)MV和《我是江小白》動(dòng)漫,。

2019年在江津白沙江記酒莊舉辦的江小白國(guó)際涂鴉賽事,。重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

在線下,江小白聚焦于年輕人,,將重慶打造成為新青年文化陣地,。比如,挖掘說(shuō)唱歌手,,凝聚說(shuō)唱文化的力量,,舉辦“江小白YOLO青年文化節(jié)”;推廣重慶涂鴉藝術(shù)在全國(guó)乃至全球的知名度,,不僅將國(guó)內(nèi)外眾多涂鴉愛(ài)好者和頂級(jí)涂鴉大師匯集到重慶,,還助力他們參加第一屆柏林涂鴉藝術(shù)節(jié),用一幅凝聚中國(guó)元素和超強(qiáng)視覺(jué)沖擊力的《破樊籠》,,贏得國(guó)際涂鴉大師的贊譽(yù),。

江小白移動(dòng)小酒館 重慶江小白品牌管理有限公司供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

從以“酒”為本,到“全產(chǎn)業(yè)鏈+味道戰(zhàn)略”模式,,再到打造新青年文化陣地,,推動(dòng)國(guó)粹新生、走出國(guó)門,,江小白自“一杯酒”醞釀開(kāi)來(lái),,將讓整個(gè)重慶、乃至整個(gè)世界都能品味到這口韻味綿長(zhǎng),。

(責(zé)編:王桂娟)