華龍網(wǎng)－新重慶客戶端9月6日11時訊（記者 岳芷亦）在重慶地區(qū)氣溫高達39度的盛夏時節(jié),，江津區(qū)永興鎮(zhèn)黃莊村江記農(nóng)莊的5000畝紅皮高粱依然保持著葉片的舒展，顆顆穗粒飽滿,。初秋的涼意和枝頭一片片鋪向遠處的紅火,，預示著農(nóng)莊的高粱將迎來一年一度的收割黃金期。

這5000畝紅皮高粱屬于由江津區(qū)農(nóng)委和江小白酒業(yè)聯(lián)合打造的江小白高粱產(chǎn)業(yè)園,，目前產(chǎn)業(yè)園內(nèi)大片高粱長勢統(tǒng)一且品質(zhì)高,，中秋節(jié)前后就可以收割，然后直供江記酒莊用于高粱酒釀造,。

根植江津區(qū)白沙鎮(zhèn),，江小白的產(chǎn)業(yè)脈絡已經(jīng)涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)。在每個環(huán)節(jié),，江小白都與地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民深入融合,，為當?shù)剞r(nóng)民種植、增收探索出一條新的特色農(nóng)業(yè)服務道路,。

夯實產(chǎn)業(yè)上游之“源”

江小白高粱產(chǎn)業(yè)園被贊“西南前三”

位于長江之濱的江津，擁有悠久的紅皮高粱種植歷史,，再加之此地土壤硒含量高,，具備天然的釀造優(yōu)勢。作為當?shù)刈畲蟮木破?，江小白立足資源稟賦,，大力發(fā)展特色高粱種植版塊已達數(shù)年,，從建立上游原料供應體系出發(fā),，江小白把握了小曲清香型白酒獨有的風土風味。

記者們參觀江小白紅皮糯高粱種植示范基地,。華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者 張質(zhì) 攝

在產(chǎn)酒大區(qū)川渝地區(qū),，2018年白酒產(chǎn)量超過40億升，大量的釀造需求催生了一些高粱種植基地,。對酒企而言,，建立自己的高粱基地，可以實現(xiàn)穩(wěn)定的原料供應,，也便于打造產(chǎn)品更鮮明的口感辨識度,，從而更好地駕馭酒體品質(zhì)與風格。

時間回溯到2018年12月,，“江小白高粱產(chǎn)業(yè)園”項目在江津正式啟動,，園區(qū)內(nèi)當時已有高粱示范種植面積5000畝，至2020年，規(guī)劃輻射面積將達10萬畝,。

據(jù)江小白酒業(yè)相關負責人介紹，江小白2015年就已經(jīng)著手開建產(chǎn)業(yè)園,，首先建立起核心種植示范基地,，進行高粱育種，培育釀酒專用高粱品種,。產(chǎn)業(yè)園的紅皮高粱釀酒品質(zhì)優(yōu)異,，作為本地改良品種，它的總淀粉含量75％,，支鏈淀粉含量接近100％,，單寧含量1．8％，釀酒出酒率高,，酒質(zhì)好,。產(chǎn)業(yè)園投資進行了土地整治，溫,、光及土質(zhì)適合高粱種植,，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供了保證。

同時,，江小白采用“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的訂單種植合作模式,，在周邊地區(qū)展開高粱訂單種植，提升原料的本地化比例,。

采訪團在江記酒莊聽分享會,。華龍網(wǎng)-新重慶客戶端記者 張質(zhì) 攝

對云貴川渝等地而言，平整地塊較少,，標準化規(guī)?；N植是一大難題。據(jù)相關負責人介紹,，江小白高粱產(chǎn)業(yè)園的做法是經(jīng)過土地流轉(zhuǎn),，然后再進行平整地塊，實現(xiàn)宜機化作業(yè),。對特殊地形的地塊,，江小白與農(nóng)戶協(xié)商實行訂單種植。在高粱生長過程中,，還會有專人為周邊地區(qū)農(nóng)民提供種植技術指導,，幫助發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

經(jīng)過一年的發(fā)展,，如今江小白高粱產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)進入了豐收季,，在種植水平和規(guī)模的綜合實力上,，產(chǎn)業(yè)園已達到川渝地區(qū)領先地位。

今年7月,，國家高粱產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家調(diào)研了該區(qū)，從高粱選種,、種植方法,、病蟲害防治、高粱產(chǎn)物的質(zhì)量和數(shù)量多方面進行評估,，認為江津區(qū)的江小白高粱產(chǎn)業(yè)園的種植規(guī)模和整體種植水平已在西南地區(qū)位列前三位水平,。

拓展農(nóng)民增收之“源”

循環(huán)農(nóng)業(yè)、農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興

2019年春節(jié)期間,，一組關于江小白米,、油產(chǎn)品的照片引爆了朋友圈。圖片中的米,、油產(chǎn)品,，都標有“江小白的一畝三分地”字樣，這正是來自江記農(nóng)莊的循環(huán)農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品,。

從高粱種植出發(fā),，江小白在本地帶動起來的農(nóng)業(yè)發(fā)展讓村民們實現(xiàn)了增收。那么問題來了,，高粱種植僅能在夏天利用土地,，一年之內(nèi)還有那么多個月份，如何讓農(nóng)民土地得到更好運用,？

十九大報告指出,，解決“三農(nóng)”問題要構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。在江小白看來,，產(chǎn)業(yè)扶貧背后必須要有一套完整體系,，精準扶貧應與鄉(xiāng)村振興相互支撐，讓更大面積的鄉(xiāng)鄰實現(xiàn)增收,。

在此基礎上，江小白“農(nóng)莊＋”策略應運而生,，不僅發(fā)布主打米、油等農(nóng)產(chǎn)品的“江小白的一畝三分地”農(nóng)莊品牌,，還大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè),、農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)。

其中,，“循環(huán)農(nóng)業(yè)”主要包括現(xiàn)代化的生態(tài)牧場,、四季水果標準園、綠色蔬菜標準園等。在江小白高粱產(chǎn)業(yè)園區(qū),，高粱與油菜花,、水稻等農(nóng)作物進行著循環(huán)播種，產(chǎn)業(yè)園開辟了少量的試驗田,，為水稻,、油菜等可以與高粱輪番種植的農(nóng)作物開辟空間。在這個過程中,，江小白企業(yè)每年多達數(shù)萬噸的“酒糟”也成為了可以循環(huán)利用的原料,，這些酒糟可以成為生態(tài)牧場的養(yǎng)殖食物原料，而生態(tài)牧場產(chǎn)出的糞便,，也可以成為農(nóng)作物的種植肥料,，而這些作物進行再加工后，就變成了綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品,。

此外,，油菜花觀賞又與生態(tài)牧場、特色民宿,、田園酒館等鄉(xiāng)村旅游體驗共同構(gòu)成農(nóng)旅產(chǎn)業(yè),。大型活動“金色黃莊”菜花旅游文化節(jié)已連續(xù)舉辦六屆，每年為江記農(nóng)莊“吸粉”無數(shù),。通過旅游牽引,，江小白建立起生態(tài)、立體,、健康的經(jīng)營模式,，在發(fā)揮產(chǎn)業(yè)融合的示范引領作用時，實現(xiàn)精準扶貧,、產(chǎn)業(yè)扶貧,。

從基地種植,、高粱育種到訂單種植,、農(nóng)田機械化服務，再到循環(huán)農(nóng)業(yè),、農(nóng)旅產(chǎn)業(yè),，江小白推動了第一產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村的發(fā)展，在更廣闊的人群范圍內(nèi),，解決了農(nóng)民增收難的問題,。

反哺社會飲水思“源”

重慶最大高粱酒釀造基地助力返鄉(xiāng)就業(yè)成效顯著

“你在哪里上班？園區(qū)還是酒莊,？”這句出自江津區(qū)白沙鎮(zhèn)居民口中的普通對白,，足以看出江記酒莊在他們心目中的地位,。

“最開始江記酒莊落地白沙，當?shù)鼐用癫⒉惶忻?，直到他們在重慶之外的諸多省市地區(qū)看到來自家鄉(xiāng)的白酒產(chǎn)品,。”江小白酒業(yè)副總經(jīng)理唐鵬飛用“墻里開花墻外香”來形容江記酒莊的初生,，“現(xiàn)今,，白沙鎮(zhèn)的諸多居民都以在酒莊上班為榮，在很多人看來,，這是家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè),，自己很驕傲?！?/p>

“年年想家，不如天天回家,?！苯衲昴瓿酰谥貞c多個商圈都出現(xiàn)了這則江記酒莊的招聘廣告,。據(jù)了解,，江記酒莊計劃針對當?shù)胤掂l(xiāng)就業(yè)人員進行批量招募，對其提供普工,、車間班長,、技術員等崗位。資料統(tǒng)計,，近三年來,，江記酒莊累計為白沙鎮(zhèn)當?shù)剞r(nóng)村勞動力提供了2000多個工作崗位，目前員工中白沙鎮(zhèn)本地及周邊鎮(zhèn)人員占70％左右,。

“就近就業(yè)的勞動力雖然大多就職于普工崗位,，但薪資比當?shù)仄骄礁叱?0％－50％?！碧迄i飛介紹,，今年6月江記酒莊三期工程投產(chǎn)新增了崗位600個左右，預計9月份完工后,，還會繼續(xù)增設200個崗位,，“很多當?shù)丶彝ィ际且患覂纱踔寥荚诮浘魄f工作,。酒莊除了針對回鄉(xiāng)就業(yè)人員的招聘崗位,，也會支持當?shù)刎毨藛T的就業(yè)問題?！?/p>

考慮到返鄉(xiāng)就業(yè)人員之前職位的不確定性，江小白酒業(yè)內(nèi)部也會開展系列人才培養(yǎng)計劃,，尤其是針對一線工作人員,，讓普通人也能轉(zhuǎn)型成為釀酒技術人才。唐鵬飛介紹,，目前江記酒莊配置了核心技術團隊200多人,，這些“老師傅”將用“傳幫帶”的形式，將釀酒的關鍵環(huán)節(jié)定向傳授給新人,，幫助新人提升自身素質(zhì),，成長為專項技術人才。

目前,，江記酒莊三期項目的2,、3、4號車間已全部投產(chǎn),，業(yè)內(nèi)人士預估,，其整體產(chǎn)能會在原來的基礎上實現(xiàn)倍增。同時,，三期項目以生態(tài)釀酒,、儲酒及相關生產(chǎn)環(huán)節(jié)的建設為主，建設了手工精釀車間,、基酒儲存及灌裝生產(chǎn),、成品酒庫及麻壇酒庫、酒體研發(fā)中心,、國家級食品安全檢測中心,、酒文化展示中心、數(shù)據(jù)化倉儲物流配送中心等配套設施,，目標是最終形成以酒類生產(chǎn)加工為樞紐,、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的產(chǎn)業(yè)集群。