暖心烘焙坊

　　溫暖的陽(yáng)光透過玻璃窗，灑入平陽(yáng)景苑8號(hào)樓的楓慧·星青年融合烘焙坊,。門店里,，一排排月餅已裝袋封口。月餅造型很漂亮,，醒獅,、如意、桂兔,、福袋,、玫瑰等圖案五花八門,。“星青年”悠悠撕下一張張標(biāo)簽,，貼在月餅包裝袋上,。上面標(biāo)明月餅種類、生產(chǎn)日期等信息,。

　　走入操作間,，一張大桌子旁，幾名“星青年”正專注于工作,。文文拿著刀子低頭切腰果仁,。“文文,，切得碎一些,。”聽著媽媽的叮囑,，文文切腰果的動(dòng)作更細(xì)致了,。凱凱將糖稀、花生油,、面粉分別稱重后,，放入面盆，用打蛋器攪拌,。陽(yáng)陽(yáng)則在媽媽幫助下,，將蛋黃和蓮蓉放上電子秤。多余的蓮蓉切掉,，不夠了再加……直到電子秤顯示為45克時(shí),，陽(yáng)陽(yáng)才滿意地把蓮蓉和蛋黃糅在一起。

　　包餡……家長(zhǎng)們耐心地陪伴著孩子完成每一個(gè)烘焙步驟,。

　　就業(yè)新嘗試

　　段慧星的兒子也患有孤獨(dú)癥,。陪伴孩子成長(zhǎng)不容易，而陪伴孤獨(dú)癥孩子更難,，需要極大的愛心和耐心,。孩子曾經(jīng)就讀于特殊教育學(xué)校，在那里,，他有自己的生活圈子,。但隨著年齡增長(zhǎng)，孩子從特教學(xué)校畢業(yè)后,，因?yàn)闊o(wú)法就業(yè)和融入社會(huì),，只能待在家里。

　　為了實(shí)現(xiàn)“自救”，2019年,，段慧星創(chuàng)辦起楓慧心智障礙關(guān)愛中心,，免費(fèi)向心智障礙青年開放，并聘請(qǐng)老師開了音樂,、美術(shù),、烘焙、生活等課程,，孩子們有了規(guī)律的集體學(xué)習(xí)生活,。

　　“星青年”一天天長(zhǎng)大，段慧星一直在探索,，如何幫助孩子們實(shí)現(xiàn)就業(yè),，解決未來的生存難題。

　　2023年4月,，段慧星創(chuàng)辦起這家烘焙坊,。這里，成為這些“星青年”就業(yè)的起點(diǎn),。他們每天除了上課,，會(huì)有固定時(shí)間在烘焙坊參與勞動(dòng)，家長(zhǎng)則予以輔助,。

　　圓夢(mèng)“庇護(hù)所”

　　烘焙坊產(chǎn)品包括面包,、曲奇、蛋糕,、司康,、花生酥等十幾個(gè)品類。廣式五仁,、蓮蓉,、黑芝麻、蛋黃豆沙,、蔓越莓……餡料種類非常豐富，品質(zhì)也高,。

　　記者注意到,，月餅包裝盒上的圖案充滿想象力——兩名宇航員正在月宮遨游，這是“星青年”自己畫的,。

　　為了鼓勵(lì)孩子們參與勞動(dòng),，烘焙坊按照勞動(dòng)量發(fā)放“工資”。有的孩子領(lǐng)到“工資”后,，會(huì)興高采烈地去旁邊的超市購(gòu)買零食,，回來與家長(zhǎng)分享；有的孩子向媽媽提出想去澳門游玩，媽媽便和他一起規(guī)劃,，怎樣攢錢就能實(shí)現(xiàn)這一愿望,。這樣一來，孩子們有了用勞動(dòng)換取報(bào)酬的觀念,，管理金錢的能力也大為提升,。

　　烘焙坊成立后，為了擴(kuò)大影響力,，每個(gè)周末,，都組織孩子們前往地鐵站義賣。時(shí)間長(zhǎng)了,，越來越多的愛心人士開始投以關(guān)注的目光,。小區(qū)里有居民得知這是“星青年”工作的烘焙坊，會(huì)專門來這里購(gòu)物,。中秋節(jié)前,，還有愛心人士專程來訂購(gòu)月餅，以此支持孩子們,。

　　“開烘焙坊一年多來,，有太多感動(dòng)的事情發(fā)生，孩子們也在參與烘焙制作的過程中悄然成長(zhǎng),。雖然這些變化是那么細(xì)微,，卻帶給家長(zhǎng)以希望！”段慧星說,，烘焙坊是個(gè)嘗試,，她會(huì)繼續(xù)努力，幫助更多“星青年”找到未來的方向,。