中秋節(jié)過后,，居民陳女士家里還剩下不少月餅,。留著吃不了，棄之可惜,。類似情況,，很多家庭都存在。9月18日,，西礦街社區(qū)舉辦了一場別開生面的“廚藝課”,，由轄區(qū)餐飲店的廚師，教居民如何將剩月餅做成美食,。

　　53歲的劉師傅在餐飲行業(yè)干了20年,，善于烹飪各種家常菜。他介紹,，剩月餅稍加處理,，就能吃出新花樣，吃出健康,。最常見的方式,，可用月餅煮粥,。在雜糧粥里，加入一些碎月餅,，可以使粥更加香甜軟糯,。還可以將月餅切碎，加到小西紅柿,、生菜等蔬菜沙拉中,，既能為菜品提升甜度，還能吃得更健康,。

　　居民朱女士也分享了一種好辦法,。她常在家里打豆?jié){，會(huì)把月餅切成小丁,，和豆子一起放入豆?jié){機(jī),。這樣做出來的月餅豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯(cuò),，孩子很愛喝,。不過，由于月餅本身油性較大,，所以不建議再放花生,、核桃之類的果仁。這個(gè)小妙招,，適合以豆沙,、蓮蓉、棗泥,、水果為餡料的月餅,。

　　針對常見的豆沙、棗泥,、五仁月餅,，劉師傅給出建議，月餅的表皮是面粉做的,，又用油炸過，吃多了對身體不好,，可以去掉不用,。剩下的餡料攪勻，可以蒸豆沙包,，也是一種新吃法,。