中秋節(jié)過后，居民陳女士家里還剩下不少月餅,。留著吃不了,，棄之可惜。類似情況,，很多家庭都存在,。9月18日，西礦街社區(qū)舉辦了一場(chǎng)別開生面的“廚藝課”,，由轄區(qū)餐飲店的廚師,，教居民如何將剩月餅做成美食。

　　53歲的劉師傅在餐飲行業(yè)干了20年,，善于烹飪各種家常菜,。他介紹，剩月餅稍加處理,，就能吃出新花樣,，吃出健康。最常見的方式,，可用月餅煮粥,。在雜糧粥里，加入一些碎月餅,，可以使粥更加香甜軟糯,。還可以將月餅切碎，加到小西紅柿,、生菜等蔬菜沙拉中,，既能為菜品提升甜度，還能吃得更健康,。

　　居民朱女士也分享了一種好辦法,。她常在家里打豆?jié){，會(huì)把月餅切成小丁,，和豆子一起放入豆?jié){機(jī),。這樣做出來的月餅豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯(cuò),，孩子很愛喝,。不過，由于月餅本身油性較大,，所以不建議再放花生,、核桃之類的果仁,。這個(gè)小妙招，適合以豆沙,、蓮蓉,、棗泥、水果為餡料的月餅,。

　　針對(duì)常見的豆沙,、棗泥、五仁月餅,，劉師傅給出建議,，月餅的表皮是面粉做的，又用油炸過,，吃多了對(duì)身體不好,，可以去掉不用。剩下的餡料攪勻,，可以蒸豆沙包,，也是一種新吃法。