“給我來個小份菜，再來一個發(fā)糕,?！?月28日中午，在位于后北屯漪苑東區(qū)的社區(qū)食堂內(nèi),，記者不時聽到市民這樣與食堂工作人員對話,。據(jù)悉，推行菜品大份,、半份,、小份的分餐模式，是該社區(qū)食堂反對餐飲浪費的舉措之一,。

　　在此吃飯的徐女士介紹,，相比較于其他飯店，社區(qū)食堂能根據(jù)菜量做到大份,、半份和小份明顯區(qū)分,，每個飯菜都有小份裝，素菜,、涼菜,、蒸菜價格大多為四五元。 “這些小份菜干凈衛(wèi)生,，關(guān)鍵能吃多少點多少,，做到飯盡肚飽，一點不浪費,?！鄙鐓^(qū)食堂負責人劉先生介紹，不光是用餐環(huán)節(jié),，食堂在餐飲全流程減少浪費,?！拔覀兺炼谷テさ暮癖　撞藥桶堑舳嗌?、葉菜去葉帶莖長短等,，都有一定的要求，從第一道環(huán)節(jié)就減少浪費,?！必撠焸洳说囊晃皇程霉ぷ魅藛T介紹，每天他們還會把切下的菜梗,、菜葉,、菜根等“邊角料”變廢為寶，腌制成泡菜,、咸菜,。

　　對于食堂此舉，市民們紛紛點贊,。大家表示,，“邊角料”在促進消費的同時，也減少了糧食浪費,，可謂一舉多得,；物盡其用零浪費，這樣的創(chuàng)新應該越多越好,；從細微處節(jié)約食材,，感悟食物來之不易，將預防和制止餐飲浪費內(nèi)化于心,、外化于行,。