　　春天的養(yǎng)生應順應春天陽氣生發(fā),、萬物始生的特點,，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”,。春季養(yǎng)生,，主要是護肝,，而護肝要從調(diào)節(jié)心情著手,，心情舒暢,，才能防止肝火上升,。春季陽氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意生發(fā)陽氣,，應適當吃些辛甘發(fā)散的食品,，不宜吃酸性食物。因為酸味入肝,，具有收斂之性,，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏瀉。

　　立春以后,，雖說氣溫開始回升,，但也要預防倒春寒，多吃一些應季美食,，身體才會健康不怕冷,。常說的應季美食，首推一些鮮美的綠色蔬菜,，例如韭菜,、菠菜、薺菜,。春天的韭菜似翡翠,，根白如玉，鮮美脆嫩,，清香馥郁,，是春天蔬菜中的佼佼者,，一年四季中只有春天的韭菜最好吃，營養(yǎng)也最豐富,。春韭美食可做韭菜餃子,、韭菜盒子、韭菜餡餅,、韭菜炒雞蛋,。此外，菠菜也是春天的應季蔬菜,，根紅葉綠就一個字“鮮”,，立春后多吃菠菜還可以防春燥，增強抵抗力,?？梢宰霾げ藴⒉げ税铚?、菠菜雞蛋餅,，樣樣都好吃。還有薺菜,，有“野菜之王”的稱號,，營養(yǎng)極高?？梢宰鏊j菜餃子,，薺菜湯等。春天容易上火,，咽喉腫痛,，眼睛干澀，多吃薺菜可降火明目,，保護肝臟,，是春天不可缺少的蔬菜之一。

　　此外,，立春后的應季食物還有春筍,、白蘿卜、長山藥,。新鮮的春筍非常清脆,，不僅好吃，營養(yǎng)也非常豐富,，富含多種植物蛋白,、微量元素，能保護眼睛,，促進消化,。其做法也很豐富,，如油燜筍、筍煮豆腐,、筍炒雞蛋,、筍炒肉片等，鮮美營養(yǎng)高,。再有就是有“小人參”美譽的白蘿卜,，是立春后的滋養(yǎng)隹品，老少皆宜,，可以做白蘿卜燉排骨,，促進骨骼發(fā)育，也可以做白蘿卜湯,，老年人常喝可以健康長壽，還可以做冰糖白蘿卜汁喝,，對嗓子有好處,，預防感冒身體好。還有就是多吃長山藥,，因為春天肝氣旺,，影響脾胃，長山藥能養(yǎng)肝,。除了長山藥,，還有紅棗、大米,、小米,、糯米、栗子等都非常適合立春后吃,，它們可以熬制各種粥,，也非常養(yǎng)人。

　　此外還可以選擇一些辛溫發(fā)散的食物,，如大蔥,、香菜、花生,、蝦仁,、芽菜等，立春以后要少吃酸性食物,，如橘子,、橙子、山楂等,，不利于養(yǎng)肝,，尤其是橘子和橙子最容易引起上火,，一定要少吃。

　　春季是一年最美好的季節(jié),，然而也是“百草發(fā)芽,，百病發(fā)作”的季節(jié)，應格外注意保健養(yǎng)生,，尤其是飲食保健養(yǎng)生,。

（責編：張佩）