每年的11月25日是國(guó)際素食日,。近年來(lái)隨著龍城市民生活水平的提高，很多市民都受“三高”等富貴病的困擾,，人們對(duì)素食主義和以蔬菜為主的飲食習(xí)慣興趣大幅提高,，吃素逐漸成為一種時(shí)尚,。大家吃素的目的并不相同,，有人為了養(yǎng)生,，有人為了減肥,，有人為了減壓,，也有人為了環(huán)保,。與之相應(yīng)，太原的素食餐廳也越來(lái)越多,，創(chuàng)新的飲食方式受到食客的歡迎,。

　　在太原市龍泉佛教文化園區(qū)，就隱匿著這樣一家素食餐廳——龍泉素食餐廳,。它不拘南北風(fēng)味,，以鮮為主，能用面筋,、豆腐,、蔬果等原料，做出數(shù)百種風(fēng)味各異的素食,，在以健康為主的基礎(chǔ)之上更多的是增加創(chuàng)意和結(jié)合,。

　　根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，健康的飲食應(yīng)該保證食物的多樣化,，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡,，每天攝入營(yíng)養(yǎng)過(guò)量對(duì)身體不佳，同樣,，飲食不足也并非好事,。那么，素食應(yīng)該怎么吃呢,？據(jù)山西君子島集團(tuán)龍泉素食餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，近年來(lái)，吃素的飲食風(fēng)尚漸為大眾所接受,，但對(duì)于素食的認(rèn)識(shí)仍存在一定的誤區(qū),。很多人認(rèn)為素食就只應(yīng)該大量攝入蔬菜水果,，但實(shí)際上蔬果中缺乏人體所需的蛋白質(zhì)、鐵,、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。素食人群更應(yīng)該注意食物多樣化，在食用素食時(shí),，應(yīng)平衡蔬菜,、水果、奶類和大豆及豆制品的攝入比例,。

　　今年11月，在山西君子島集團(tuán)傳承重整下,，醫(yī)養(yǎng)結(jié)合為食客們進(jìn)行量身定做,，打造出食藥同源健康美食。不僅如此,，從源頭到餐桌,，在食材和烹飪間嚴(yán)格把控，在營(yíng)養(yǎng)和健康上,，盡顯“龍泉素食”的專業(yè)性,。“在全民提倡健康的飲食風(fēng)潮下,，素食早已不是寡淡的青菜豆腐,，而是在廚師的手下打造成有顏有味的新模樣?！鄙轿骶訊u集團(tuán)龍泉素食餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到,。

　　素過(guò)油肉是龍泉素食餐廳的一大特色。土豆上籠蒸熟,，去皮加面粉制成泥,，搟成薄片，切成菱形片,。鍋中放油,，燒至五成熱，放入土豆片炸至微黃色撈出控油,。鍋中留底油,，放入花椒粒熗出香味撈出，隨后放入姜末,、筍片炒出香味,，最后放入土豆片、木耳炒勻,，淋上香油就以出鍋裝盤了,。再配以龍泉寺古建遺存的厚重歷史,、四季常涌的泉水，負(fù)氧離子富集,，林木蔥蘢間,，仿佛整個(gè)人瞬間都健康了幾分。

　　悠久的歷史,、燦爛的文化和秀美的山水,，賦予了太原發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的絕佳稟賦。借助龍泉寺得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì),，圍繞“吃,、游、養(yǎng)”,，豐富文旅業(yè)態(tài),，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)文旅與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，正當(dāng)其時(shí)潛力無(wú)限,。