品種玲瑯滿目

滿足市場需求

品酒技術(shù)精湛

產(chǎn)品裝車待發(fā)

嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)卡

顧客聞香而來

滿足市場需求

 

生產(chǎn)緊張有序

　　臘月里的太原酒廠,，大東關(guān)街12號(hào),，貨運(yùn)車輛川流不息，與冷清的天氣,、樸實(shí)的廠房形成鮮明對(duì)比,。廠門一側(cè)的銷售門店里，喜愛杯中物的老酒客提著塑料壺來打原漿,，采購商務(wù)禮品的經(jīng)理盯著貨柜打著“小算盤”,，洽談業(yè)務(wù)的客商對(duì)著琳瑯滿目的樣品咂摸嘴唇……

　　古來清

　　大東關(guān)地區(qū)水質(zhì)甘甜清冽，唐宋以來便釀造坊林立,，以山西優(yōu)質(zhì)“一把抓”高粱為主原料,，通過地缸分離發(fā)酵，釀造出清香純正,、醇厚綿柔,、甘潤清冽、靜爽悠長的高粱白酒,。1950年太原酒廠成立,，一直秉承山西酒的優(yōu)良文化傳統(tǒng),，造就了晉泉高粱白以“清”為特色，色,、香,、味“三絕”的獨(dú)特品質(zhì)。2017年12月,，太原酒廠改制為國有獨(dú)資的有限責(zé)任公司,，如今是省城唯一的國有獨(dú)資中華老字號(hào)企業(yè)。在很多山西人的記憶里,，黃白標(biāo)牌的“太原高粱白”是省城的“地理標(biāo)記”,，當(dāng)然，如同二鍋頭與北京的強(qiáng)聯(lián)系一般,，也自催生“不喝高粱白不算到太原”的“味道記憶”,。曾是街頭百姓心頭好的“小黃瓶”已榮退至“勛貴室”，迭代為“晉泉”“晉祠”“晉”“晉府”“傅山”五大品牌50余種產(chǎn)品,，粗粗分割高,、中、低三檔及保健酒市場,。

　　源流淙

　　近幾年，太原酒廠進(jìn)入快速躍進(jìn)的好時(shí)期,，年增長率保持在10%以上,，一路從年產(chǎn)值2000多萬元飆到過億元。

　　2019年,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元,；2020年，產(chǎn)值來到4億元左右,?！澳銈冎恢捞?0元以下白酒的市場規(guī)模有多大？”董事長張躍軍拋出一個(gè)問題,，然后說出一個(gè)讓人驚異的數(shù)字：“大約40個(gè)億,。讓太原人喝上性價(jià)比最高的太原酒，是太原酒廠的責(zé)任和使命,?！?“晉泉”系列，是酒廠的拳頭產(chǎn)品,。從高端酒到“口糧酒”,，分布著“晉泉禮祐”“晉泉陳韻”“晉泉1號(hào)”“晉泉紅高粱”“晉泉高粱白”多款產(chǎn)品，是享譽(yù)三晉的名牌和民牌產(chǎn)品,，也是太原酒廠持續(xù)健康發(fā)展的根基,。“晉酒”主打省外市場，去年“拓荒”,，實(shí)現(xiàn)了約5000萬元的銷量,，開了個(gè)好頭。

　　新疊浪

　　兩個(gè)搞物流的小哥第一次來酒廠取送貨,，“平常我就喝這個(gè)晉泉1號(hào),，有咱老太原高粱白的地道高粱香，口味還要更勝上一籌,?！眱蓚€(gè)系列的產(chǎn)品，在繼承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上,，采用地缸固態(tài)邊糖化邊發(fā)酵,，各種微生物轉(zhuǎn)化極具豐富性，是生態(tài)型,、健康型純糧釀造白酒,。同時(shí)，與山西大學(xué)聯(lián)合研發(fā)了“多級(jí)霧化白酒陳釀技術(shù)”,，讓酒體的品質(zhì)和口感發(fā)生革命性改變,。酒廠所屬的太原市白酒技術(shù)中心擁有完善的檢驗(yàn)制度和齊備的檢測儀器，與食藥質(zhì)監(jiān),、科研院所,、大專院校的緊密協(xié)作，確保每一瓶出廠的白酒都能達(dá)到優(yōu)級(jí)水平,。為了保證“血脈純凈”,，太原酒廠在全省白酒行業(yè)率先采用國內(nèi)領(lǐng)先的激光二維碼防偽溯源系統(tǒng)，讓每瓶酒有了唯一的“身份證”,，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)—流通—消費(fèi)真正意義上的防偽溯源體系,。

　　味益長

　　創(chuàng)新不是凌空蹈虛，更多為老樹新花,。技術(shù)革新的同時(shí),，太原酒廠的“軀體”更新也在加快步伐。以酒廠為主體,，一座釀造小鎮(zhèn)正在東山上快速崛起,。整體搬遷轉(zhuǎn)型升級(jí)建設(shè)釀造小鎮(zhèn)項(xiàng)目，2018年備案為省,、市,、區(qū)三級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，2019年列入山西省重點(diǎn)項(xiàng)目名錄,，2020年3月列入市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部包聯(lián)幫扶督促項(xiàng)目,。

　　“今年6月份實(shí)現(xiàn)部分搬遷,，10月份之后，基本完成整體搬遷,?！睆堒S軍介紹說，大東關(guān)“舊廠”,，將開發(fā)改造成全新的酒文化體驗(yàn)基地,。有了這“新舊交替”激發(fā)出的活力，太原酒廠陳釀出更醇厚的底氣——“‘十四五’期間,，我們要實(shí)現(xiàn)30億的產(chǎn)值,！”