近日,，清徐縣新紫金酒店在該縣市場監(jiān)管局人員多次幫助指導(dǎo)下,，在全縣率先實行了4D食品安全現(xiàn)場管理體系,。從原料選取,、冷凍冷藏到加工成品,，通過分區(qū),、分類、分層,、分顏色,、定名、定量,、定位,、定向、定流線等一系列操作流程,，實現(xiàn)經(jīng)營現(xiàn)場的整齊劃一,、整潔有序，徹底杜絕了廚房臟,、亂,、差現(xiàn)象，有力保障了食品安全,。

　　為進一步加強餐飲服務(wù)企業(yè)安全監(jiān)管,，提升管理水平,，連日來，清徐縣市場監(jiān)管局積極指導(dǎo)幫助轄區(qū)內(nèi)多家餐飲單位打造促安全,、防事故,、降成本、提利潤的4D廚房系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn),。在經(jīng)營環(huán)境和管理模式上實現(xiàn)提檔升級,、規(guī)范發(fā)展，在管理模式上做到天天工作整理到位,、環(huán)境事務(wù)責(zé)任到位,、全體員工培訓(xùn)到位、人人事事執(zhí)行到位的“4D模式”,。