在你的印象里,，一包方便面要多少錢？1元,？3元,？5元？隨著Express速達(dá)面館,、滿漢宴,、極味館,、拉面說、勁面堂等進(jìn)入人們視野,，動(dòng)輒10元,、20元，堪比實(shí)體店拉面的價(jià)格,，讓很多網(wǎng)友大呼：方便面還是我認(rèn)識(shí)的那個(gè)“它”嗎,？(中新網(wǎng)10月19日)

　　幾年前，媒體還有過方便面失寵的報(bào)道,，究其原因,，外賣這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的異軍突起是主要原因。論價(jià)廉,，方便面勝出,，但現(xiàn)在的年輕人對(duì)價(jià)格沒那么敏感；論方便,，外賣勝出——既不用開火,、又不用洗碗；加上外賣的種類口味繁多,，因此方便面的不少客戶被外賣行業(yè)給撬走了。還有一個(gè)不容忽視的原因,，就是人們對(duì)健康的敏感度提高了,。不僅是方便面這樣的“國民食品”，香煙,、速溶咖啡,、可樂、薯片,、巧克力,、糕點(diǎn)、糖果等快消品的銷售都有所下滑,。

　　方便面企業(yè)的自救,，正是著眼于消費(fèi)者痛點(diǎn)展開的，價(jià)高只是最顯眼的一個(gè)元素罷了,。這些動(dòng)輒10元,、20元的方便面，與傳統(tǒng)意義上的方便面有很大區(qū)別,，相比于被網(wǎng)友調(diào)侃“一年宰不了一頭?！钡哪称放婆Ｈ饷妫叨朔奖忝娴牟鏌?、日式木耳絲,、東海海苔卻是真材實(shí)料,，強(qiáng)調(diào)“所見即所得”。又有蔬菜又有肉,，保質(zhì)期只有60天,，的確給人的感覺是更營養(yǎng)、更新鮮,。成本提高,，價(jià)格自然水漲船高，消費(fèi)者也因?yàn)楦蝎@得感而樂意埋單,。

　　之所以選擇10元至20元這個(gè)“賽道”,，的確有與外賣一較高下之意。隨著近兩年外賣市場(chǎng)逐漸進(jìn)入寡頭競(jìng)爭(zhēng)階段,，“燒錢補(bǔ)貼”力度大不如前,，外賣的平均價(jià)格也不斷上漲，加之近兩年不斷爆出的食品安全問題,，都為方便面企業(yè)后來居上提供了契機(jī),。此消彼長的背景下，的確有不少吃膩了外賣的年輕消費(fèi)者愿意再給方便面一次機(jī)會(huì),，他們對(duì)價(jià)格沒有那么敏感,，卻對(duì)口味、健康和差異化更加在意,。事實(shí)上,，10元的價(jià)格，在一線城市也未必能去面館吃一頓,，何況方便面的便捷程度還更高,。 方便面市場(chǎng)刮起“高端風(fēng)”，并不意味著集體漲價(jià),，消費(fèi)者仍有大量低價(jià)方便面可以選擇,。進(jìn)一步說，這更像是企業(yè)在壓力下開掘增量市場(chǎng)的一種努力,，目的是吸引年輕消費(fèi)者對(duì)方便面重新認(rèn)識(shí),。這意味著，在嘗鮮之后,，很多人可能還是會(huì)覺得其華而不實(shí)而放棄,，“高端風(fēng)”未必能刮得久，遠(yuǎn)不到下定論的時(shí)候,。毫無疑問的是,，外賣與方便食品的較量，不會(huì)立刻結(jié)束,，誰能夠在健康和便捷上滿足消費(fèi)者,，誰就會(huì)贏得市場(chǎng),、贏得未來。