12日，省商務廳,、省文明辦,、省直屬機關事務管理局、省市場監(jiān)管局,、省教育廳,、省人社廳、省財政廳聯合下發(fā)通知,，要求我省餐飲行業(yè)全面制止餐飲浪費行為,，推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式,。

　　用制度約束浪費

　　通知要求：各地要研究提出促進餐飲節(jié)約的政策措施,，將餐飲企業(yè)設立的節(jié)儉消費提醒制度、餐飲節(jié)約獎懲措施和自身節(jié)約能力列為評估內容,，建立督導,、檢查和考核機制，深入餐飲企業(yè)檢查和督導，確保制止餐飲浪費取得實效,。

　　餐飲行業(yè)商協(xié)會發(fā)起倡議,，倡導消費者遵守社會公德，摒棄“好面子”“講排場”的陋習,，增強節(jié)約意識,，倡導文明用餐；制定《宴席服務規(guī)范》《自助餐服務規(guī)范》等相關標準,，提升餐飲企業(yè)綠色發(fā)展水平,；引導餐飲企業(yè)主動學習、適應,、引領綠色發(fā)展理念和服務方式,。

　　餐飲行業(yè)商協(xié)會要及時總結餐飲行業(yè)厲行節(jié)約，特別是減少宴席浪費,、自助餐浪費,、食堂浪費的經驗和典型，針對性開展主題鮮明,、形式多樣,、內容豐富的餐飲節(jié)約實踐活動，提高餐飲企業(yè)和消費者的節(jié)約意識,。

　　讓顧客按需用餐

　　餐飲企業(yè)在提供宴席服務時,，要科學設計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數量,，切實提升餐品和服務質量,，引導顧客理性定餐、合理消費,，使用公勺公筷,、提供打包餐盒等。嚴禁推銷過量宴席,。

　　餐飲企業(yè)要張貼節(jié)約標識,，在菜單上標明食材分量，在套餐上注明建議消費人數,，根據顧客要求提供大,、中、小分量餐品,，推進“光盤行動”；餐飲企業(yè)根據人數和餐品分量主動提醒顧客適量點餐,，對餐品種類提出合理建議,，提供打包服務。

　　自助餐企業(yè)試行服務押金等措施，提醒顧客按需,、少量,、多次取餐，增強顧客節(jié)約消費的主動性,。要求餐飲企業(yè)將節(jié)約理念貫穿到加工,、經營、管理等環(huán)節(jié),，減少餐廚垃圾,。餐飲服務人員在推薦餐飲時，杜絕誘導消費者超值點餐消費,。

　　對浪費批評曝光

　　通知提出,，將餐飲節(jié)約作為全民職業(yè)道德、社會公德,、家庭美德,、個人品德教育的重要內容，引導人們增強自律意識,，踐行綠色生活,、抵制鋪張浪費。

　　文明城市要示范帶頭,，組織餐飲行業(yè)創(chuàng)新經營理念,，分類分量銷售，滿足顧客多樣化需求,，引導顧客按需點餐,、珍惜糧食，養(yǎng)成打包好習慣,，以文明風尚引領社會風尚,。文明單位要加強對職工宣傳教育，使勤儉節(jié)約理念變成職工自覺行動,；加強單位食堂管理,，在原料采購、倉儲加工,、飯菜制作等方面節(jié)省成本,、杜絕浪費。

　　針對宴席,、自助餐,、食堂等場合浪費較為嚴重現象，運用媒體,、公眾,、人大代表,、政協(xié)委員、紀檢監(jiān)察等各種力量監(jiān)督,，對陋習不改,，依舊講排場、比闊氣,，造成餐飲浪費嚴重的單位和個人,，采取多種手段批評曝光，形成強大輿論壓力,，強化“節(jié)約光榮,、浪費可恥”的導向。