12日,，省商務(wù)廳,、省文明辦、省直屬機(jī)關(guān)事務(wù)管理局,、省市場監(jiān)管局,、省教育廳、省人社廳,、省財(cái)政廳聯(lián)合下發(fā)通知，要求我省餐飲行業(yè)全面制止餐飲浪費(fèi)行為,，推動(dòng)形成綠色低碳,、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式。

　　用制度約束浪費(fèi)

　　通知要求：各地要研究提出促進(jìn)餐飲節(jié)約的政策措施,，將餐飲企業(yè)設(shè)立的節(jié)儉消費(fèi)提醒制度,、餐飲節(jié)約獎(jiǎng)懲措施和自身節(jié)約能力列為評估內(nèi)容，建立督導(dǎo),、檢查和考核機(jī)制,，深入餐飲企業(yè)檢查和督導(dǎo),，確保制止餐飲浪費(fèi)取得實(shí)效。

　　餐飲行業(yè)商協(xié)會發(fā)起倡議,，倡導(dǎo)消費(fèi)者遵守社會公德,，摒棄“好面子”“講排場”的陋習(xí)，增強(qiáng)節(jié)約意識,，倡導(dǎo)文明用餐,；制定《宴席服務(wù)規(guī)范》《自助餐服務(wù)規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提升餐飲企業(yè)綠色發(fā)展水平,；引導(dǎo)餐飲企業(yè)主動(dòng)學(xué)習(xí),、適應(yīng)、引領(lǐng)綠色發(fā)展理念和服務(wù)方式,。

　　餐飲行業(yè)商協(xié)會要及時(shí)總結(jié)餐飲行業(yè)厲行節(jié)約,，特別是減少宴席浪費(fèi)、自助餐浪費(fèi),、食堂浪費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)和典型,，針對性開展主題鮮明、形式多樣,、內(nèi)容豐富的餐飲節(jié)約實(shí)踐活動(dòng),，提高餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的節(jié)約意識。

　　讓顧客按需用餐

　　餐飲企業(yè)在提供宴席服務(wù)時(shí),，要科學(xué)設(shè)計(jì)菜單或套餐,，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，切實(shí)提升餐品和服務(wù)質(zhì)量,，引導(dǎo)顧客理性定餐,、合理消費(fèi)，使用公勺公筷,、提供打包餐盒等,。嚴(yán)禁推銷過量宴席。

　　餐飲企業(yè)要張貼節(jié)約標(biāo)識,，在菜單上標(biāo)明食材分量,，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，根據(jù)顧客要求提供大,、中,、小分量餐品，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”,；餐飲企業(yè)根據(jù)人數(shù)和餐品分量主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐,，對餐品種類提出合理建議，提供打包服務(wù),。

　　自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施,，提醒顧客按需,、少量、多次取餐,，增強(qiáng)顧客節(jié)約消費(fèi)的主動(dòng)性,。要求餐飲企業(yè)將節(jié)約理念貫穿到加工、經(jīng)營,、管理等環(huán)節(jié),，減少餐廚垃圾。餐飲服務(wù)人員在推薦餐飲時(shí),，杜絕誘導(dǎo)消費(fèi)者超值點(diǎn)餐消費(fèi),。

　　對浪費(fèi)批評曝光

　　通知提出，將餐飲節(jié)約作為全民職業(yè)道德,、社會公德,、家庭美德、個(gè)人品德教育的重要內(nèi)容,，引導(dǎo)人們增強(qiáng)自律意識,，踐行綠色生活、抵制鋪張浪費(fèi),。

　　文明城市要示范帶頭,，組織餐飲行業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營理念，分類分量銷售,，滿足顧客多樣化需求,，引導(dǎo)顧客按需點(diǎn)餐、珍惜糧食,，養(yǎng)成打包好習(xí)慣,，以文明風(fēng)尚引領(lǐng)社會風(fēng)尚。文明單位要加強(qiáng)對職工宣傳教育,，使勤儉節(jié)約理念變成職工自覺行動(dòng),；加強(qiáng)單位食堂管理，在原料采購,、倉儲加工,、飯菜制作等方面節(jié)省成本、杜絕浪費(fèi),。

　　針對宴席,、自助餐、食堂等場合浪費(fèi)較為嚴(yán)重現(xiàn)象,，運(yùn)用媒體、公眾,、人大代表,、政協(xié)委員,、紀(jì)檢監(jiān)察等各種力量監(jiān)督，對陋習(xí)不改,，依舊講排場,、比闊氣，造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的單位和個(gè)人,，采取多種手段批評曝光,，形成強(qiáng)大輿論壓力，強(qiáng)化“節(jié)約光榮,、浪費(fèi)可恥”的導(dǎo)向,。