　　“山西山西,，山西姑娘，愛吃面來也愛家鄉(xiāng)…”近日中午11時30分左右,，記者來到山西會館,，熟悉的音樂，還有滿眼地道的特色美食,，看著人垂涎欲滴,。走進(jìn)包間，餐具整齊的擺放著,，每位客人都按黑,、紅色區(qū)分開了自用筷及公筷，另外還提供了一次性筷頭,，真正做到了一客一筷,。

　　12時左右，客人逐漸多了起來,，記者在散臺觀察到餐廳不僅做到了一人一公筷,，一菜一公勺，而且每桌必備,、每菜必跟,。用餐的客人們，也習(xí)慣了自用筷及公筷之間的自由切換。

　　“這樣讓大家改變了傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣后,，其實能更健康的享受美食,。疫情過后，客人們都提高了健康的意識,，這是一個很好的開始,，也希望每一個人都參與進(jìn)來?！鄙轿鲿^服務(wù)總監(jiān)李琨在談到“公筷公勺”目前的使用情況時說道,。

　　多一雙公筷多一份健康

　　“我覺得使用公筷公勺挺好的，而且為了大家的健康,，希望每一家餐廳都能提供這樣的服務(wù),。”和朋友一起在博凡老酒館用餐的王女士說道,?！伴_始大家很不習(xí)慣，疫情過后,，我們對服務(wù)員進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)，這樣他們才能更好地引導(dǎo)顧客?，F(xiàn)在來就餐的客人基本都能接受公筷公勺的使用,。”博凡酒館餐飲總監(jiān)杜永蓮介紹道,。

　　其實不僅在外吃飯時要使用公筷公勺,，在家也應(yīng)該提倡?！耙郧翱傆X得熟人之間分那么清楚顯得很見外,，最近我母親做了一個胃部的小手術(shù)后，了解到了幽門螺旋桿菌的危害,，更意識到分餐及使用公筷公勺的重要性,，可以避免因為口腔唾液傳染的一些疾病。所以現(xiàn)在即使在家我也會監(jiān)督大家堅持使用公筷公勺,?！迸c家人一起外出就餐的賈女士告訴記者。

　　公筷使用常態(tài)化新風(fēng)尚

　　“自三月發(fā)出使用‘公筷公勺’的倡議之后,，我們太原市烹飪餐飲協(xié)會便邀請專家組織了線上公益課程,，就如何使用‘公筷公勺’、后廚如何進(jìn)行分餐等進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),。還同商務(wù)局,、文明辦等一起下企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)，隨著不斷地推廣，目前80%的餐飲企業(yè)可以做到主動提供‘公筷公勺’,，客人也由最開始的抗拒到現(xiàn)在主動要求‘公筷公勺’的使用,。市烹飪餐飲協(xié)會秘書長姚崢講道。

　　未來,，太原市烹飪餐飲協(xié)會還將招募志愿者,，繼續(xù)進(jìn)行“公筷公勺”宣傳與推廣，使“公筷公勺”成為一種常態(tài)化的新風(fēng)尚,。

（責(zé)編：鄢妮）