目前，新型冠狀病毒傳染源主要是新型冠狀病毒感染的患者，專家強(qiáng)調(diào)目前最有效的防控手段就是早發(fā)現(xiàn),、早隔離。這段時(shí)間老百姓可以利用家中常見的食藥同源的食物制作美食,，不僅可以鍛煉制作美食的手藝、培養(yǎng)烹飪的興趣,，還可以提高機(jī)體免疫力,，可謂一舉多得。接下來就為大家介紹幾種常見的能夠提高免疫力的食藥同源食物,。

　　紅棗補(bǔ)氣最提神

　　紅棗是最熟悉的家中常見食材,。在遠(yuǎn)古時(shí)期紅棗的營養(yǎng)保健作用就被人們發(fā)現(xiàn)并利用?！对娊?jīng)》已有“八月剝棗”的記載,；《戰(zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”的說法。

　　紅棗含有大量的維生素C,、核黃素,、硫胺素、胡蘿卜素和尼克酸等營養(yǎng)成分,；具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。在日常生活中,，紅棗除了直接食用,，還可做成紅棗蜂蜜茶，銀耳紅棗粥等美食,。

　　枸杞延年又養(yǎng)顏

　　枸杞子含有大量生物活性成分,，這些成分能激發(fā)具有免疫功能細(xì)胞的活力，對(duì)白細(xì)胞,、脾細(xì)胞,、噬菌細(xì)胞和淋巴細(xì)胞具有活化作用，其中以T細(xì)胞和B細(xì)胞最為顯著,。

　　枸杞子不僅可以加工成各種食品、飲料,、保健酒,、保健品等，在日常煲湯或者煮粥的時(shí)候也經(jīng)常加入,。

　　“補(bǔ)血圣藥”看阿膠

　　阿膠補(bǔ)血效果非常明顯,，李時(shí)珍也曾在《本草綱目》中譽(yù)阿膠為“補(bǔ)血圣藥”，強(qiáng)調(diào)阿膠的主要功用在于“補(bǔ)血與液”,。

　　現(xiàn)代研究指出阿膠能明顯促進(jìn)白細(xì)胞分泌細(xì)胞因子,，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖、調(diào)整淋巴細(xì)胞亞型比例及促進(jìn)造血干細(xì)胞增殖分化,，產(chǎn)生免疫抗體,，即免疫球蛋白，進(jìn)而提高機(jī)體免疫力,。阿膠可與小米熬制成阿膠粥,，或制成即食阿膠羹、阿膠糕等,。

　　補(bǔ)中益氣數(shù)山藥

　　山藥味甘性平能健脾補(bǔ)肺,、益精固腎，口感細(xì)膩滑爽,。山藥肉質(zhì)細(xì)嫩,，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)，是優(yōu)秀的保健食物,?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣,、補(bǔ)中益氣力,、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”。

　　近些年來的研究表明,，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力,，常食之可健身強(qiáng)體,、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品,。山藥可制成拔絲山藥,、棗泥山藥等。

　　鐵皮石斛療效多

　　鐵皮石斛是傳統(tǒng)名貴珍稀藥材,，居中華九大仙草之首,，除傳統(tǒng)的鮮榨、煮水,、楓斗等加工方式,，也可泡茶、煮粥,、燉雞等,。鐵皮石斛也是新增加的藥食同源食品之一。

　　中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”理論,。這一理論認(rèn)為：自然界的一些東西既可當(dāng)食物食飲之,，也可發(fā)揮藥物治療作用。除了上述提及的幾種食材,，生活中常見的藥食同源食物還有赤小豆,、山楂、烏梅,、杏仁,、蜂蜜、姜等,。

　　專家建議,，公眾還需注重均衡飲食，更全面補(bǔ)充營養(yǎng),；在此期間培養(yǎng)健康生活習(xí)慣也很重要：早睡早起不熬夜,，日常健身，保持良好身心狀態(tài),，增強(qiáng)身體抵抗力,。(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(北京)孫晶、盧嘉,、范蓓,、王鳳忠)