距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，今年的年夜飯您一家人準(zhǔn)備到哪兒吃？連日來,，記者走訪我市多家酒店、特色餐館了解到,，今年年夜飯預(yù)訂火爆依舊，老字號(hào)餐館“最吃香”,。至于價(jià)格,，商家均表示，與去年相比,，同檔次套餐價(jià)格不會(huì)有太大波動(dòng)。

　　老字號(hào)飯店“最吃香”

　　“抱歉,，我們的包間已經(jīng)全部訂滿了,，大廳還有幾桌空位?！?3日,，市民喬女士給千峰南路林香齋打電話預(yù)訂年夜飯時(shí)，得到了上述回復(fù),?！案杏X自己動(dòng)手挺早的，卻沒想到訂飯已經(jīng)這么火爆了,?！?/p>

　　記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在今年除夕晚餐時(shí)段,，許多老字號(hào)餐館的包間都已經(jīng)訂滿了,。“我們的包間今天全部訂光了,，只剩一個(gè)連體包,。”認(rèn)一力體育路店的工作人員稱,，本月初飯店的年夜飯預(yù)訂就已啟動(dòng),，除包間之外，大廳也已被訂了三分之一,。同樣的熱門行情也出現(xiàn)在清和園,、鴻賓樓、林香齋等多家老字號(hào)餐館,。

　　清和園的工作人員稱,，近期的咨詢量較高,，新的訂單正在陸續(xù)產(chǎn)生?！澳壳皝砜?，初一中午的飯預(yù)訂也非常火爆,?！?/p>

　　采訪中記者了解到，多數(shù)飯店都是以推出套餐為主,，同時(shí)接受加菜,、換菜服務(wù)。另外由于節(jié)假日物料,、人手緊缺等因素,，絕大多數(shù)商家會(huì)要求顧客提前一周將菜單定下來，在除夕當(dāng)晚并不支持單獨(dú)點(diǎn)菜,。

　　“和往年相比,，今年年夜飯菜品上更加貼近本地口味，選料也注重綠色環(huán)保,，還推出了特色農(nóng)家土菜,。”市烹飪餐飲協(xié)會(huì)的工作人員稱,，老字號(hào)餐館自不必說,，記者在幾家較受歡迎的高端酒店的菜單上看到，“晉菜”還是名副其實(shí)的當(dāng)家菜,。比如,，過油肉、粉蒸肉,、什錦火鍋,、醋澆羊肉、黃河鯉魚燉豆腐都是眾多市民喜愛的菜品,?！案骷绎埖甓挤浅Ｖ匾曨櫩偷臐M意度，幾乎家家都有春節(jié)贈(zèng)品,。另外,，與去年相比，同檔次套餐的價(jià)格沒有太大波動(dòng),，千元左右一桌是主流,。”

　　半成品禮盒很受寵

　　近些年,，由于年夜飯需求暴漲,，而老字號(hào)餐館接待能力有限,，不少消費(fèi)者選擇購(gòu)買老字號(hào)餐館半成品外帶及新年禮盒，在家里享用美食,?！斑@兩年我每到年根，都會(huì)排隊(duì)買點(diǎn)認(rèn)一力的餃子餡兒,。羊肉胡蘿卜餡是我家的最愛,，每年必買，還有牛羊肉混合餡,，只有吃了這個(gè)味道的餃子,，那才叫過年?！奔易∧现协h(huán)街的楊慧一家都是認(rèn)一力的忠實(shí)粉絲,，“平時(shí)在外地上學(xué)，就饞這一口兒,，只要放假回來,，必須吃一頓，過年那就更不用說了,。”

　　采訪中記者了解到,，這段時(shí)間,，很多飯店都推出了價(jià)位不等的成品和半成品禮盒，各家都把拿手菜裝進(jìn)了禮盒,?！百I回家只需要熱熱、澆澆汁兒就能吃到和店里差不多的味道,。我去年買了感覺不錯(cuò),，今年早早就訂上了?！笔忻裢跖空f,。

　　從涼菜、熱菜到湯品,，包括配好的熟菜,、輔料，采用線下買卡,、線上提貨,、快遞到家的新模式，讓市民不必再“忙年”,。記者發(fā)現(xiàn),，近兩年來,，各家品牌飯店的半成品新年禮盒售賣量迅速攀升?！笆忻駥?duì)半成品外賣,、外帶及新年禮盒的需求非常大?！币患绎埖甑呢?fù)責(zé)人稱,。