　　鄧宇虹介紹，過去幾年生酮療法一直是營養(yǎng)界的熱門話題,。關(guān)于碳水化合物對增加肥胖率的負(fù)面健康影響已經(jīng)出現(xiàn)了新的研究,，許多研究發(fā)現(xiàn)高脂飲食也并不如原來想象的這么“壞”。如果不控制總熱量,，一味以碳水化合物取代脂肪,，尤其是精致碳水化合物(如白米和白面)取代脂肪，更容易出現(xiàn)胰島素抵抗,，從而患上高血壓,、脂肪肝、糖尿病等代謝綜合征,。

　　所以,，2015-2020年美國居民膳食指南取消了脂肪攝入的上限，科學(xué)家們認(rèn)為：脂肪的種類比數(shù)量更為重要,。而短期嚴(yán)格的低碳水化合物飲食,，可能會使上述疾病好轉(zhuǎn)。

　　生酮飲食怎么吃,？

　　鄧宇虹指出,，生酮飲食可以吃肉,、魚、蛋,、幾乎所有長在地上的蔬菜,、天然的油脂(黃油、豬油,、椰子油),、某些堅果、某些奶制品,、某些莓子等,；不能吃(至少是要少吃)所有基于大米小麥的主食、所有根莖類高淀粉蔬菜,、豆類,、幾乎所有的水果、甜食,、酒精飲料等,。

　　對于均衡、健康的飲食方式來說,，這看起來比較極端,，但生酮飲食的目標(biāo)是使身體進(jìn)入酮癥狀態(tài)，強(qiáng)迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物,。當(dāng)我們攝入碳水化合物時,，它們會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，作為回應(yīng),，我們的血糖升高,，胰島素從胰腺釋放出來。胰島素是一種脂肪儲存激素,，過量的葡萄糖以脂肪形式儲存：這是我們體重增加的原因之一,。

　　生酮飲食的潛在“好處”：食欲變小,；體重,、體脂下降；頭腦清晰(適應(yīng)后),；精力旺盛(適應(yīng)后),；情緒穩(wěn)定；皮膚變好,；性激素水平正?；?；血糖降低,；血壓變低,；血脂指標(biāo)變得更健康。

　　生酮飲食適合你嗎,？

　　答案不是絕對的,。生酮飲食已為癌癥帶來希望，但它難以維持較長時間,。鄧宇虹建議,，生酮狀態(tài)可以從藥店購買酮尿試紙來檢測，但是大多數(shù)人很難減少如此大量的碳水化合物攝入,。與任何一個有效的治療方法一樣,，生酮飲食也是有副作用的，但副作用不大,，且容易處理,，這需要專業(yè)的醫(yī)生和營養(yǎng)師幫助您監(jiān)測和處理。

　　她表示,，人的身體適應(yīng)生酮飲食通常需要4-8周的時間,，在適應(yīng)之前，由于代謝模式的驟然改變,，各大臟器會很“不習(xí)慣”,，從而導(dǎo)致身體大量的不適，通常我們稱之為“酮癥流感”(Keto Flu)——它其實(shí)并不是一種流感,，卻因有很多和流感類似的癥狀得名,。可能出現(xiàn)的癥狀包括：惡心,、嘔吐,、腹瀉、便秘,、疲勞,、肌肉酸痛和煩躁情緒等副作用。但是,，一旦度過這個階段,，大多數(shù)人都會感到精力充沛，更加靈敏,。

　　雖然生酮副作用并不會影響每一個人,，但需要注意的是，如果它確實(shí)對身體產(chǎn)生了影響,，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)會減輕這些癥狀,如降低比例,、減少脂肪攝入等。

　　鄧宇虹強(qiáng)調(diào)：作為一個醫(yī)學(xué)治療方法,，生酮飲食并不是一個簡單的家庭自助方法,。它需要經(jīng)過嚴(yán)格的計算,、充分的準(zhǔn)備才能啟動，而啟動后的調(diào)整,、長期隨訪也是確保成功和避免早期和長期副作用(如低血糖,、腹瀉、腎結(jié)石,、骨質(zhì)疏松,、兒童生長發(fā)育遲緩)的關(guān)鍵。因此,，請在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下實(shí)施,。對于生酮飲食的患者，需要定期監(jiān)測一些特定生化標(biāo)志物,，以跟蹤進(jìn)展和識別任何有害的代謝變化,，如血糖、血脂,、尿酮,、體重。(羊城晚報記者余燕紅通訊員許詠怡)

（責(zé)編：張詩陽）