　　鄧宇虹介紹,，過去幾年生酮療法一直是營(yíng)養(yǎng)界的熱門話題,。關(guān)于碳水化合物對(duì)增加肥胖率的負(fù)面健康影響已經(jīng)出現(xiàn)了新的研究，許多研究發(fā)現(xiàn)高脂飲食也并不如原來想象的這么“壞”,。如果不控制總熱量，一味以碳水化合物取代脂肪,，尤其是精致碳水化合物(如白米和白面)取代脂肪,，更容易出現(xiàn)胰島素抵抗，從而患上高血壓,、脂肪肝,、糖尿病等代謝綜合征。

　　所以,，2015-2020年美國(guó)居民膳食指南取消了脂肪攝入的上限,，科學(xué)家們認(rèn)為：脂肪的種類比數(shù)量更為重要。而短期嚴(yán)格的低碳水化合物飲食,，可能會(huì)使上述疾病好轉(zhuǎn),。

　　生酮飲食怎么吃？

　　鄧宇虹指出,，生酮飲食可以吃肉,、魚,、蛋、幾乎所有長(zhǎng)在地上的蔬菜,、天然的油脂(黃油,、豬油、椰子油),、某些堅(jiān)果,、某些奶制品、某些莓子等,；不能吃(至少是要少吃)所有基于大米小麥的主食,、所有根莖類高淀粉蔬菜、豆類,、幾乎所有的水果,、甜食、酒精飲料等,。

　　對(duì)于均衡,、健康的飲食方式來說，這看起來比較極端,，但生酮飲食的目標(biāo)是使身體進(jìn)入酮癥狀態(tài),，強(qiáng)迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物。當(dāng)我們攝入碳水化合物時(shí),，它們會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，作為回應(yīng)，我們的血糖升高,，胰島素從胰腺釋放出來,。胰島素是一種脂肪儲(chǔ)存激素，過量的葡萄糖以脂肪形式儲(chǔ)存：這是我們體重增加的原因之一,。

　　生酮飲食的潛在“好處”：食欲變?。惑w重,、體脂下降,；頭腦清晰(適應(yīng)后)；精力旺盛(適應(yīng)后),；情緒穩(wěn)定,；皮膚變好；性激素水平正?；?；血糖降低；血壓變低,；血脂指標(biāo)變得更健康,。

　　生酮飲食適合你嗎,？

　　答案不是絕對(duì)的。生酮飲食已為癌癥帶來希望,，但它難以維持較長(zhǎng)時(shí)間,。鄧宇虹建議，生酮狀態(tài)可以從藥店購(gòu)買酮尿試紙來檢測(cè),，但是大多數(shù)人很難減少如此大量的碳水化合物攝入,。與任何一個(gè)有效的治療方法一樣，生酮飲食也是有副作用的,，但副作用不大,，且容易處理，這需要專業(yè)的醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師幫助您監(jiān)測(cè)和處理,。

　　她表示,，人的身體適應(yīng)生酮飲食通常需要4-8周的時(shí)間，在適應(yīng)之前,，由于代謝模式的驟然改變,，各大臟器會(huì)很“不習(xí)慣”，從而導(dǎo)致身體大量的不適,，通常我們稱之為“酮癥流感”(Keto Flu)——它其實(shí)并不是一種流感,，卻因有很多和流感類似的癥狀得名?？赡艹霈F(xiàn)的癥狀包括：惡心,、嘔吐、腹瀉,、便秘,、疲勞、肌肉酸痛和煩躁情緒等副作用,。但是,，一旦度過這個(gè)階段，大多數(shù)人都會(huì)感到精力充沛,，更加靈敏,。

　　雖然生酮副作用并不會(huì)影響每一個(gè)人,，但需要注意的是,，如果它確實(shí)對(duì)身體產(chǎn)生了影響，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)會(huì)減輕這些癥狀,如降低比例,、減少脂肪攝入等,。

　　鄧宇虹強(qiáng)調(diào)：作為一個(gè)醫(yī)學(xué)治療方法，生酮飲食并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的家庭自助方法,。它需要經(jīng)過嚴(yán)格的計(jì)算,、充分的準(zhǔn)備才能啟動(dòng),，而啟動(dòng)后的調(diào)整、長(zhǎng)期隨訪也是確保成功和避免早期和長(zhǎng)期副作用(如低血糖,、腹瀉,、腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松,、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩)的關(guān)鍵,。因此，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下實(shí)施,。對(duì)于生酮飲食的患者,，需要定期監(jiān)測(cè)一些特定生化標(biāo)志物，以跟蹤進(jìn)展和識(shí)別任何有害的代謝變化,，如血糖,、血脂、尿酮,、體重,。(羊城晚報(bào)記者余燕紅通訊員許詠怡)

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