1月4日中午11時30分,，臨近飯點兒,，南內(nèi)環(huán)街一社區(qū)食堂人頭攢動，點餐的居民有序排隊,?！皝矸萋槔倍垢賮矸菹愎綗?，一份撥爛子,。”14元的午餐,，放滿了餐盤,。吸引人眼球的是，每份餐都裝在小碗里,，看上去精致又可口,。“這小份菜真好,，既能多吃幾樣菜,，保證營養(yǎng)，又避免菜點多了浪費,！”居民張梅說,。一頓豐富的午餐，她吃得干干凈凈。

　　社區(qū)食堂的餐廳里,，墻壁上貼著“珍惜糧食節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤行動從我做起”等宣傳海報,。社區(qū)食堂的蒸菜臺整齊擺放著飯菜，既能保溫,，又起到展示作用,。每份飯菜都用小份裝，素菜,、涼菜,、蒸菜價格大多為四五元。有的點一份菜,、一份主食加一份湯,，還有點兩份菜加一份主食的，一頓快捷的午餐并不單調(diào),，小份菜受到食客歡迎,。

　　一對老夫妻點了三道菜、兩碗米,，一共花了26元,，結(jié)束了用餐，兩人很滿足,?！俺缘檬娣∥覀冞@代人經(jīng)歷過困難時期,，最見不得浪費,！如果社區(qū)食堂像銀行一樣有點贊功能，我必須得給這樣的小份菜點個贊,！”老爺子連聲說好,。

　　店長張旭峰介紹，這是并州飯店在我市開的首家社區(qū)食堂,，開張前,，響應(yīng)國家“節(jié)儉”號召，考慮到居民需求,，并州飯店就確定了“小份菜”的方式,。所有餐具都是特意訂制的，每份大約在220克左右,。事實證明,，“小份菜”受到居民熱烈歡迎，花最少的錢卻能吃到更多花樣,，還避免了浪費,，大家吃得舒服、吃得安心。

　　曾經(jīng)在并州飯店工作了多年的張旭峰也明顯感受到“小份菜”的好處——以前在飯店,，每次收拾餐桌，都需要推來收餐車專門收集剩菜剩飯,，飯店每天還有專人負(fù)責(zé)處理泔水,。而在社區(qū)食堂，每次收餐盤時,，餐位上大都干干凈凈,，剩飯極少?！袄速M現(xiàn)象少了,，我們清理的工作壓力也變小了，更重要的是,，不必看著白花花的糧食浪費,，心安！”