1月4日中午11時30分,，臨近飯點兒,，南內環(huán)街一社區(qū)食堂人頭攢動,，點餐的居民有序排隊?！皝矸萋槔倍垢?，再來份香菇燒冬瓜，一份撥爛子,?！?4元的午餐，放滿了餐盤。吸引人眼球的是,，每份餐都裝在小碗里,，看上去精致又可口?！斑@小份菜真好,，既能多吃幾樣菜，保證營養(yǎng),，又避免菜點多了浪費,！”居民張梅說。一頓豐富的午餐,，她吃得干干凈凈,。

　　社區(qū)食堂的餐廳里，墻壁上貼著“珍惜糧食節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤行動從我做起”等宣傳海報,。社區(qū)食堂的蒸菜臺整齊擺放著飯菜,，既能保溫，又起到展示作用,。每份飯菜都用小份裝,，素菜、涼菜,、蒸菜價格大多為四五元,。有的點一份菜、一份主食加一份湯,，還有點兩份菜加一份主食的,，一頓快捷的午餐并不單調，小份菜受到食客歡迎,。

　　一對老夫妻點了三道菜,、兩碗米，一共花了26元,，結束了用餐,，兩人很滿足?！俺缘檬娣?！我們這代人經(jīng)歷過困難時期，最見不得浪費,！如果社區(qū)食堂像銀行一樣有點贊功能,，我必須得給這樣的小份菜點個贊！”老爺子連聲說好,。

　　店長張旭峰介紹,，這是并州飯店在我市開的首家社區(qū)食堂,，開張前，響應國家“節(jié)儉”號召,，考慮到居民需求,，并州飯店就確定了“小份菜”的方式。所有餐具都是特意訂制的,，每份大約在220克左右,。事實證明，“小份菜”受到居民熱烈歡迎,，花最少的錢卻能吃到更多花樣,，還避免了浪費，大家吃得舒服,、吃得安心,。

　　曾經(jīng)在并州飯店工作了多年的張旭峰也明顯感受到“小份菜”的好處——以前在飯店，每次收拾餐桌,，都需要推來收餐車專門收集剩菜剩飯,，飯店每天還有專人負責處理泔水。而在社區(qū)食堂,，每次收餐盤時,，餐位上大都干干凈凈，剩飯極少,?！袄速M現(xiàn)象少了，我們清理的工作壓力也變小了,，更重要的是,，不必看著白花花的糧食浪費，心安,！”