?天氣逐漸轉(zhuǎn)冷,，吃火鍋成了大多數(shù)人聚餐的首選,，約上親朋好友坐在火鍋前，享受美味的同時(shí),，氣氛溫暖愜意,，身上也暖暖的,，這種感覺(jué)好不愜意!但是吃火鍋有別于其它餐飲，火鍋食材新鮮及半成品居多,，加上神秘的湯底和蘸料,，獨(dú)特的口感，所以飲食把控不當(dāng),，極易導(dǎo)致腎臟代謝負(fù)擔(dān)加重,，甚至引起腎病復(fù)發(fā)。那么,，為了給腎友解解饞,，大家在吃火鍋時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一
中、重度腎功能不全者及嚴(yán)重高尿酸血癥者應(yīng)該慎食火鍋,。因?yàn)榛疱伿巢闹写罅康陌氤善肥巢膩?lái)路不明,，如各類(lèi)丸子、火腿腸,、餃子等,，為了吸引味覺(jué)，它們?cè)诩庸み^(guò)程中必定要添加鹽,、磷酸鹽,、味精等大量調(diào)味劑，很多人吃完火鍋有口渴的感覺(jué)就是這個(gè)原因,。所以腎友在吃火鍋時(shí),，對(duì)這些食材應(yīng)該嚴(yán)格控制。
二
吃火鍋過(guò)程中生,、冷,、葷、素等食材往往混合加工,，稍有不慎,，極易引起胃腸道不適,，這也是腎友一定要注意的問(wèn)題,。
三
蘸料是火鍋的精髓，也是火鍋提味的核心,，常用的火鍋蘸料有芝麻醬,、海鮮醬等等。任何的佐料都離不開(kāi)鹽和磷酸鹽這兩個(gè)核心元素,，恰恰它們是導(dǎo)致高血壓及腎臟負(fù)荷加重的直接殺手,，很多腎病患者吃火鍋后出現(xiàn)口渴、血壓升高,、皮膚瘙癢全是它們?nèi)堑牡?。腎友可以根據(jù)自己的口感選用芝麻油,、香菜、香醋,、大蒜甚至少許等作為調(diào)料,。
四
火鍋大多以葷湯、牛油以及菌湯充當(dāng)鍋底,，雖然火鍋湯底味鮮無(wú)比,，但其實(shí)并無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分，且磷,、嘌呤,、油脂等對(duì)腎臟有害的物質(zhì)含量過(guò)高，一定要謹(jǐn)慎食用,。如果實(shí)在抵擋不住誘惑,，可以選素菜少選肉，少吃或不吃半成品丸子,，以防鹽和磷超標(biāo),；葷素分開(kāi)涮，先素后葷,，以防先涮肉之后鍋中的脂肪和嘌呤都會(huì)被蔬菜吸收,，誘發(fā)痛風(fēng)或加重腎臟負(fù)荷。
五
充分涮熟,，但切忌久煮,，無(wú)論哪種食材都不易久煮，否則食物就會(huì)吸附湯中的鉀,、鈉,、磷酸鹽等成分而影響對(duì)腎臟病病情的控制。
六
腎臟病患者吃火鍋時(shí)不宜同時(shí)喝飲料,，以防鉀離子超標(biāo)引起意外,，可以結(jié)合自身情況適當(dāng)喝些白開(kāi)水。
寒冷的冬天,，希望這份溫馨提示能給大家送去冬日的溫暖,！
