　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢,，抽取餐飲食品、方便食品,、糕點(diǎn),、調(diào)味品、糧食加工品,、肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等26個(gè)大類食品438批次樣品,。經(jīng)檢測(cè),，合格樣品有428批次、不合格樣品有10批次,。

　　尖草坪區(qū)黃記面皮店銷售的面皮,，其中苯甲酸及其鈉鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　陽(yáng)曲縣馬蹄蓮中學(xué)校食堂使用的自消毒盤子,，其中大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

　　迎澤區(qū)周瑞波糕點(diǎn)店銷售的棗子糕，其中鋁的殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

　　迎澤區(qū)懶熊便利雙塔西街店銷售的,、標(biāo)稱鶴壁中之禾食品有限公司生產(chǎn)的手工速煮燴面，其中過氧化值不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

　　迎澤區(qū)味汁源小吃店銷售的面皮,，其中苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　小店區(qū)續(xù)建強(qiáng)商行銷售的,、標(biāo)稱方山縣志明月食品廠生產(chǎn)的紅棗芝麻餅,，其中鋁的殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　山西應(yīng)用科技學(xué)院銷售的1批次擔(dān)擔(dān)面,，其中苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

　　山西應(yīng)用科技學(xué)院銷售的1批次粉條，其中鋁的殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

　　小店區(qū)信登昌商店銷售的,、標(biāo)稱山西陳志勇調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的石磨花生芝麻醬，其中黃曲霉毒素B不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

　　迎澤區(qū)郭建剛小吃店銷售的面皮,，其中苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合行政執(zhí)法隊(duì)及相關(guān)縣(市)市場(chǎng)監(jiān)管局正在依法核查處理,。

　　相關(guān)鏈接

　　過氧化值反映油脂酸敗的程度,。過氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起來有酸敗,、哈喇等異味,。一般情況下，過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害,，但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí),，所產(chǎn)生的醛、酮,、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等,。過氧化值超標(biāo)的原因,，可能是油脂原料保存不當(dāng)或存放過久；或是生產(chǎn)過程中操作工藝控制不當(dāng),、加工溫度過高,、持續(xù)時(shí)間久；或是產(chǎn)品包裝或產(chǎn)品儲(chǔ)存過程不符合要求,，促使油脂氧化加速,。

（責(zé)編：田洲）