為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《山西省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》,，保障全區(qū)師生食品安全,，正值剛剛開學(xué)，連日來(lái)，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各監(jiān)管站集中行動(dòng),，對(duì)轄區(qū)各校園食品安全開展專項(xiàng)檢查,。

　　執(zhí)法人員圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制,，重點(diǎn)從兩方面開展檢查：一是學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況,。查看學(xué)校是否建立以校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全管理委員會(huì),，是否在開學(xué)初按照要求開展自查自糾工作,，各項(xiàng)食品安全制度是否落實(shí)到位。二是實(shí)地查驗(yàn),。根據(jù)學(xué)校自查情況,，對(duì)廚房進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)，重點(diǎn)落實(shí)人員健康管理,、原材料采購(gòu)驗(yàn)收,、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒,、食品留樣等,。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校均能按照要求落實(shí)主體責(zé)任，在開學(xué)前開展自查自糾工作,，但部分學(xué)校存在自查不徹底,，如衛(wèi)生死角清潔不徹底、原材料采購(gòu)臺(tái)賬記錄不完善,、未建立園長(zhǎng)陪餐記錄制度等問(wèn)題,。執(zhí)法人員已責(zé)令相關(guān)學(xué)校即刻整改。

　　下一步,，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大對(duì)校園食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn),，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)，規(guī)范操作,，全力守護(hù)校園食品安全,。