一座城市需要一種記憶，“老字號(hào)”就如承載著市民生活韻味的明信片,。打開“太原記憶”,，足以讓人感覺滄桑歲月帶來的震撼。

　　多少年來,，過年及節(jié)慶日里,，到老香村買點(diǎn)心去走親訪友，早已成為太原人的傳統(tǒng),。為了更好的發(fā)展,，老香村近期將開始翻建，預(yù)計(jì)今年7月底與鐘樓街同步完工,，屆時(shí),，會(huì)在原址全新亮相。

　　“積極配合鐘樓街改造及全市整體規(guī)劃,，希望借改造東風(fēng)鳳凰涅槃,，把流傳下來的歷史文化底蘊(yùn)、有龍城百姓記憶的老字號(hào)傳承下去,，發(fā)揚(yáng)光大,。”太原市老香村副食有限公司董事長張貴保表示。

　　起落沉浮屹立百年韻味濃

　　“我就好那一口,，老味道,！啥時(shí)候重新開，還在這兒吧,？”近段時(shí)間,，在柳巷與鐘樓街交叉口西南角，古色古香的老香村已被圍擋圍起來,，為翻建工作做準(zhǔn)備,，不少市民紛紛咨詢。

　　作為百年老店,，老香村在很多太原人眼里是種別樣的情懷,，是屬于那個(gè)年代的名片，是太原人心中的牽掛,?；仡櫚倌隁v程，有鼎盛有衰落,，老字號(hào)承載的是一段歷史,、一段文化。老香村創(chuàng)建于民國十六年(1927),，幾年后,，自產(chǎn)自銷品種增至400多種，日銷售額達(dá)300余個(gè)大洋,。逢年過節(jié)達(dá)1000余個(gè)大洋,，成為全市鮮貨業(yè)中大字號(hào)。民國廿六年(1937),，老香村步入建店以來的第一個(gè)興盛時(shí)期,。每月生產(chǎn)60至70個(gè)品類，最高月產(chǎn)量超過萬斤,，產(chǎn)多少銷多少，不少號(hào)鋪紛紛前來進(jìn)貨,。逢年過節(jié),，達(dá)官貴人，有頭有臉的人家,，皆以品食饋贈(zèng)老香村糕點(diǎn)為榮,。

　　抗戰(zhàn)期間，老香村中斷發(fā)展,。1949年太原解放,，老香村再逢生機(jī)。1962年9月，恢復(fù)“前店后廠”的傳統(tǒng)營銷模式,，以傳統(tǒng)名品精桃酥,、奶油桃酥、襪底酥等十多個(gè)產(chǎn)品的色,、香,、味及其食品文化風(fēng)靡太原。這一年,，老香村全年業(yè)績創(chuàng)建店30多年來最高,，達(dá)115.6萬元，進(jìn)入第二個(gè)興盛期,。

　　1993年被國內(nèi)貿(mào)易部首批命名為“中華老字號(hào)”企業(yè),，百年老店，古枝新花,，老香村進(jìn)入輝煌時(shí)期,。之后幾經(jīng)沉浮，2018年10月,，“老香村”旗艦店于原址重新開業(yè),，延續(xù)前店后廠、自產(chǎn)自銷模式,，從環(huán)境,、品類到服務(wù)，在每一個(gè)環(huán)節(jié)都注入了全新活力,。

　　此后,，飛檐斗拱、雕梁畫棟的老香村,，成為柳巷商貿(mào)圈一處亮麗景觀,。

　　百年密碼傳承發(fā)展奔向前

　　歷經(jīng)百年滄桑，幾次起落沉浮,，又不斷前行,，支撐其發(fā)展有何密碼？張貴保坦言,，是它的軟實(shí)力,，企業(yè)的文化和傳承，可歸納為：講誠信,、要盡責(zé),、重經(jīng)營、肯堅(jiān)守,、謀發(fā)展,、樹自信,。這些并非一下子產(chǎn)生，是在傳承中發(fā)展,、提高,，與時(shí)俱進(jìn)。

　　誠信是支撐老店百年發(fā)展的精神文化,。老香村的誠信文化由三個(gè)“講”字摯領(lǐng),，一是對(duì)賣主講誠信，不訛不詐,；二是對(duì)買主講誠信,，不瞞不哄；三是在內(nèi)部講誠信,，不欺不壓,。使其強(qiáng)時(shí)可做大，弱時(shí)不至死,，是老店的軟實(shí)力,。具體講即“要盡責(zé)”，成為老店維持生命的精神砥柱,，是老店走出低谷的法寶,。能夠困難中凝心聚力、抱團(tuán)不散,，起到支撐作用的是“肯堅(jiān)守”,。

　　百年以來，老香村高舉自產(chǎn)自銷之旗,，似與同行各家如出一輒,。但在旗幌之下，不僅產(chǎn)銷南糕北點(diǎn),，還批量引進(jìn)天津海產(chǎn),、北京啤酒、南京板鴨,、金華火腿,、江浙熏魚鹵肉，甚至從上海購進(jìn)外國洋酒,、西洋罐頭,、時(shí)髦味精、咖啡等等,，品種之多之豐，經(jīng)營之好之活,，資金之厚之大,，稱雄太原,。這正是“重經(jīng)營”“謀發(fā)展”先行，所帶來的眼界寬,、路子廣,、步子大。自信猶如一個(gè)人的智慧和膽魄,，不論順境,、逆境，始終樹立自信,，終成今日之規(guī)模,。

　　此次翻新又是一次老店新生的華麗轉(zhuǎn)身，不僅是新店鋪的亮相,，更是老技藝,、老傳統(tǒng)的延續(xù)。不少員工表示自己充滿干勁,，將在這段時(shí)間守護(hù)并傳承好老字號(hào)的產(chǎn)品制作技藝,，也期望幾個(gè)月后重新開業(yè)的“老香村”再度插上騰飛的翅膀，令百年品牌再創(chuàng)輝煌,。