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全市餐飲食品安全大檢查 10家飯店有隱患被通報

來源:太原日報 作者:劉曉亮 2021年01月22日 07:29

  去年10月起,市市場監(jiān)管局組織開展了全市餐飲食品安全大檢查,。1月21日,,該局通報問題比較典型的10家單位,督促整改,、警醒同業(yè),。

  晉源區(qū)浮茸酒店(晉源區(qū)陽關(guān)城環(huán)球金融中心底商1021):食品儲存不規(guī)范,蔬菜就地堆放,,主食間面包(熟食)與生肉混放,;餐具清洗消毒不規(guī)范,保潔柜內(nèi)存放有未清洗干凈的餐具,;原料采購管理不到位,,部分原料無法提供臺賬記錄及索證索票資料。

  印象河?xùn)|餐飲管理有限公司(迎澤大街338號2號底商):食品制作場所設(shè)置不合理,,面點間未獨立設(shè)置,;涼菜間消毒燈設(shè)置不足,;從業(yè)人員管理不到位,部分人員未健康體檢,,未組織開展培訓(xùn),。

  迎澤區(qū)后街過年餃子館(銅鑼灣步行街02號館):后廚管理混亂,食品操作間地面衛(wèi)生臟亂,,部分明溝損壞,;食品存放、制作不規(guī)范,,未清洗的西蘭花菜直接切配,。

  青月樓餐飲管理有限公司(五一路橋頭街17號樓北側(cè)):食品添加劑未專柜存放,部分食品生熟混放,,用非食品袋盛放食品,。

  迎澤區(qū)德福華餐飲飯店(香港大排檔)(老軍營街道濱河?xùn)|路8號1幢):原料存放不規(guī)范,涼菜專間放置未清洗的食品原料,;食品操作間現(xiàn)場存放有未清洗的雞蛋,,存在交叉污染風險;從業(yè)人員管理不到位,,未組織專業(yè)培訓(xùn),。

  好彩原味小廚餐飲管理有限公司(長風西街16號萬國城19號樓MOMA商業(yè)中心4層):從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)不到位;食品生熟混放,,已開封的蝦醬調(diào)味品未在規(guī)定條件下貯存,。

  太原采蝶軒餐飲有限公司(學(xué)府街132號華宇百花谷6層):食品添加劑未專柜存放,未做到“五專管理”,;食品操作間放置未清洗的雞蛋,,存在交叉污染風險;專業(yè)培訓(xùn)不到位,。

  湊湊餐飲管理有限公司(萬柏林區(qū)萬象城5層):食品加工場所設(shè)置不合理,,粗加工與食品操作間混用;餐具清洗消毒不規(guī)范,,消毒后餐具與菜品混放,,且未封閉,存在交叉污染風險,。

  小店區(qū)永康滿園薄餐廳(小店區(qū)親賢北街茂業(yè)天地店):涼菜間制作烤鴨,,未落實“五專管理”要求;食品清洗水池混用,,海鮮,、肉類在一個水池解凍處理;食品操作間放置未清洗的雞蛋、生菜,、西紅柿,,存在交叉污染風險。

  太原市胡桃里餐飲管理有限公司(并州路48號中正天街1號3001):餐具清洗消毒及保存不規(guī)范,,消毒后餐具未密閉保存,;食品存放及制作不規(guī)范,操作間存放有未清洗的食品原料,。

(責編:田洲)