12月28日，山西大學(xué),、山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司、汾陽市共建山西大學(xué)杏花村學(xué)院,、山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院簽約揭牌儀式在山西大學(xué)舉行,。山西大學(xué)將與汾陽市、汾酒集團攜手努力,，把學(xué)院和研究院建成釀酒人才培養(yǎng)基地,、釀酒技術(shù)研究基地、中國酒文化傳承基地,、釀酒行業(yè)咨詢基地,。這標(biāo)志著山西有了第一所為白酒行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的高等院校。

　　山西大學(xué)杏花村學(xué)院,、山西釀造產(chǎn)業(yè)研究是在結(jié)合汾陽釀造產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際和汾酒集團發(fā)展需求,、充分發(fā)揮山西大學(xué)有關(guān)學(xué)科優(yōu)勢及科研力量的基礎(chǔ)上建立的。學(xué)院,、研究院依托山西大學(xué),、汾酒集團和汾陽市政府三方優(yōu)勢資源，采用“理論學(xué)習(xí)在山大,、科學(xué)研究在汾陽”的全新合作模式,，搭建釀造產(chǎn)學(xué)研一體化平臺，聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān),，由山西大學(xué)負責(zé)管理,，在山西大學(xué)和汾陽市分別掛牌。人才培養(yǎng)方向以食品科學(xué)與工程,、生物工程專業(yè)為主,，同時實現(xiàn)食品科學(xué)與工程,、生物工程、化學(xué),、經(jīng)濟學(xué),、管理學(xué)、文學(xué),、藝術(shù)學(xué),、農(nóng)學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展。學(xué)院建設(shè)前期與山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院合署辦公,，力爭在三到五年內(nèi)達到釀酒工程專業(yè)本科設(shè)置標(biāo)準(zhǔn),，預(yù)計釀酒工程專業(yè)本科生招生規(guī)模為每年50人，發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)位碩士方向研究生為每年30人,，含其他專業(yè)總規(guī)模約為300人,。