讓百姓買到放心,、優(yōu)質(zhì)的肉菜蛋等農(nóng)產(chǎn)品，是食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)所在,。今年以來,，我市在創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作中，轉(zhuǎn)變思路,、優(yōu)化方法,，強(qiáng)調(diào)民生導(dǎo)向與過程體驗(yàn)，構(gòu)建起了“結(jié)果安全”變“過程安全”的食品安全工作新格局,。

　　最近幾天,，美特好、永輝,、山姆士等超市先后迎來一批“特殊顧客”——由23位人大代表,、政協(xié)委員、食品檢驗(yàn)專家,、消費(fèi)者協(xié)會(huì)和媒體代表組成的專家評(píng)審組,，實(shí)地調(diào)研考評(píng)。這意味著我市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作進(jìn)入最后的驗(yàn)收階段,。之前，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科的工作人員已經(jīng)向評(píng)審組成員詳細(xì)解釋了《“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收細(xì)則》的設(shè)置與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),。專家評(píng)審組成員,、山西醫(yī)科大學(xué)管理學(xué)院院長程景民介紹說，“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收細(xì)則涵蓋了超市“進(jìn),、銷,、調(diào)、存”各個(gè)流通環(huán)節(jié),，以及對(duì)超市從業(yè)人員,、經(jīng)營環(huán)境、設(shè)備庫房等保障品質(zhì)安全的全方位評(píng)價(jià)指標(biāo),。但不論這個(gè)指標(biāo)有多少項(xiàng),、多少條，一切都是以保障百姓飲食安全為目標(biāo)的,。 實(shí)地考評(píng)時(shí),，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長閆濱告誡超市負(fù)責(zé)人，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”,，很多工作是“藏”在消費(fèi)者看不到的地方,。比如包含了兩大項(xiàng)目、十六大類,、一百條的“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收細(xì)則,，“向細(xì)節(jié)要安全”是根本標(biāo)準(zhǔn),。超市要實(shí)現(xiàn)對(duì)肉蛋、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭嚴(yán)防,、過程嚴(yán)管,、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，就要從采購,、臺(tái)賬,、內(nèi)檢、人員,、設(shè)備,、環(huán)境、庫房,、運(yùn)輸,、售后、可追溯等方面,，建立起成熟流暢的體系,。這對(duì)參與創(chuàng)建的36家超市，是不小的挑戰(zhàn),。山西美特好連鎖超市副總裁張莉娟表示,，對(duì)照這一百條細(xì)則，超市正在逐條落實(shí),、一家一家整改,。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長李紅旺說，此次考評(píng)與過去最大的不同在于,，“放心肉菜示范超市”評(píng)選,，本著常態(tài)化創(chuàng)建、寧缺毋濫的原則,，是“成熟一個(gè)授牌一個(gè)”,，年底見分曉。這個(gè)牌不叫“放心肉菜示范超市”牌,，而是叫“放心肉菜示范超市監(jiān)督”牌,，將考評(píng)、打分的權(quán)力最終交給消費(fèi)者,，讓大家對(duì)掛牌超市持續(xù)監(jiān)督評(píng)價(jià),，通過過程評(píng)價(jià)讓這些超市始終保持達(dá)標(biāo)狀態(tài)，保障群眾吃得安心,、吃得放心,。