“張大娘的鄰里美食班又開課了,，我們過來結伴學習，不僅能提高廚藝,，還增強了鄰里情,。”11月29日晚,，礦機社區(qū)的幾名街坊來到張大娘家,，學習制作米粉肉。連日來,，記者在社區(qū)采訪發(fā)現(xiàn),，美食已成為鄰里互動和交流的主要話題。通過廚藝交流,、美食分享,、鄰里聚餐等方式，鄰里感情增進了不少,。

　　廚藝交流

　　“張大娘,，我們又來麻煩您了，真不好意思,?！薄皼]事，咱們的傳統(tǒng)美食能傳承下去,，我也很高興,！”11月29日晚7時，張大娘家的廚房中聚集了不少人,，大家都是來學廚藝的,。

　　居民劉女士說，去年臘月里,，她就和張大娘學了好幾道菜的做法,，回去嘗試后，得到了家人的一致好評,。今年,，在大家的要求下，張大娘早早就開班了,。

　　“按照大家的要求,，今天做米粉肉?！睆埓竽镎f,。米粉肉是我國的一道傳統(tǒng)美食,，很多地方都有，味道也不大相同……

　　簡單介紹幾句后,，張大娘拿出事先準備好的食材開始烹飪,。她先將一塊帶皮五花肉切成大片狀，接著加鹽,、生抽,、糖、蠔油等調料拌勻并腌漬,；接著將糯米放入鍋中用微火炒,，直至變成黃色；隨后將五花肉塊和糯米放入蒸鍋中蒸,，兩個小時后便可食用,。

　　“如果覺得只有肉太油膩，還可以加入香菇,、南瓜等輔菜,，也能根據(jù)自己的口味烹飪，偏甜偏辣都可以,?！闭f完，張大娘拿出了已做好的成品,，讓大家品嘗,。

　　劉女士用手機拍下了烹飪全過程，回去準備先嘗試幾次,，等過年時,，就能大顯身手。張大娘說,，過去她只是喜歡做菜,，現(xiàn)在她已喜歡上了教人做菜。通過舉辦鄰里“美食培訓班”,，不僅傳承了中華美食,，鄰里關系也因此融洽不少,。

　　美食分享

　　“剛炸的丸子,，還熱著呢，趕緊嘗一嘗,?！?1月26日晚，住在勝利街小北關社區(qū)的李大爺端著一盤冒著熱氣的丸子,，送給了住在同一個單元的鄰居,。

　　“有人喜歡書法繪畫,，有人喜歡唱歌跳舞，我就喜歡做菜,?！崩畲鬆斦f。每月初,，他都要采購一番,，然后在廚房享受著做菜的樂趣。家里平時只有他和老伴兩個人,，就算給兒子送上一大半,，每次做的菜也吃不完。為避免浪費,，去年起,，他開始和鄰居分享美食。

　　樓下鄰居說,，他還記得李大爺?shù)谝淮吻瞄T送美食的情景,，非常意外，推辭一番后收下了,。沒想到,，從那以后，隔上一段時間,，李大爺就要送一次,。老吃“白食”過意不去，他就買些水果作為回禮,。幾次過后,，兩家人就熟悉了。記者社區(qū)采訪發(fā)現(xiàn),，美食已成為不少鄰里街坊的日常交流話題,。一些廚藝好的居民還會多做一些，送給鄰里街坊,。這樣互贈美食你來我往,，大家的關系也越來越融洽了。

　　鄰里聚餐

　　“老陳,，這周日中午來我家吃飯,。我準備紅燒肉和素菜，你準備條魚,，一會兒再問問他們能帶點啥,。”11月28日下午,，錦繡苑社區(qū)的趙大爺外出閑逛時碰上了一位老友,，趕緊“約飯”,。

　　“我們的鄰里聚餐已持續(xù)好長時間了，大家的關系也越來越好,?！壁w大爺今年65歲。退休后,，不少老同事雖然都是鄰居,，但平時很難碰到，關系也就慢慢淡了,。

　　今年年初,，幾位老鄰居偶遇后談起了此事，決定以后定時聚餐,，一人準備一道菜,，輪流準備酒水，負擔也不算重,。截至目前,，幾個老鄰居已聚餐五六次了，每次都非常盡興,，極大增加了鄰居之間的情誼,。

　　因為每人要準備一道菜，美食自然就成為餐桌上的主要話題,，每道菜都要被大家點評,。“我的菜已連續(xù)兩次沒得到好評了,。為此最近我潛心研究紅燒肉,，已小有所成，這次要嚇他們一跳,?！壁w大爺笑著說。在不少社區(qū),，特別是一些單位宿舍大院,，不少老街坊、老工友的聚餐已成了常態(tài),。美食凝聚了鄰里親情,，也吃出了幸福味道。