　　“自古釀醋數(shù)山西,，追根溯源在清徐”。作為“中國(guó)醋都”和山西老陳醋的正宗發(fā)源地,，清徐醋以“蒸,、酵、熏,、淋,、陳”的傳統(tǒng)釀制技藝，夏“伏曬”,、冬“撈冰”及熏醅的秘制工藝,，造就口感絕佳、久存不壞的優(yōu)良品質(zhì),，位居全國(guó)四大名醋之首,，有“天下第一醋”之稱?！氨敬巍扒逍炖详惔滋旖蛐型平榛顒?dòng)啟動(dòng)儀式”,，是清徐醋企成立醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)以來，繼“清徐老陳醋成都行”第二次走出山西,，進(jìn)行清徐老陳醋區(qū)域公用品牌推介的又一次盛會(huì),，是推進(jìn)清徐老陳醋品牌建設(shè)和產(chǎn)品宣傳推廣的一件大事、一件喜事,，必將對(duì)清徐醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮積極的作用,。

　　清徐釀醋源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可追溯到堯舜時(shí)期,，有四千年的文化積淀,，是山西老陳醋的正宗發(fā)源地，是全國(guó)最大的食醋生產(chǎn)基地,。清徐老陳醋釀制技藝2006年被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)命名為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，山西老陳醋為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

　　民以食為天，五味醋當(dāng)先,。食醋是最古老的調(diào)味品之一,，中國(guó)是世界上谷物釀醋最早的國(guó)家，歷史悠久,，源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，至少有四千年的文化積淀，谷物醋不僅是一種調(diào)味品,，更是一種健康食品,，在山西民間很早就廣泛流傳“家有二兩醋，不用請(qǐng)大夫”的諺語(yǔ)?，F(xiàn)知我國(guó)最古西漢醫(yī)學(xué)方書《五十二病方》,，南北朝時(shí)的《名醫(yī)別錄》，明代的《本草綱目》等歷代名醫(yī)名著中有大量記載醯醋在中醫(yī)藥中的重要作用,。

　　早在1934年,，著名微生物學(xué)家、中科院院士,、我國(guó)現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)奠基人之一方心芳先生所著《山西醋》就肯定了山西老陳醋位列四大名醋之首的地位,，為“天下第一醋”之盛名。

　　打造“清風(fēng)徐來·無醋不在”區(qū)域公用品牌,，是清徐縣委,、縣政府加快質(zhì)量強(qiáng)縣、電商強(qiáng)縣,，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革,、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)綠色崛起的重大戰(zhàn)略舉措,，旨在以公共品牌為龍頭,、電商營(yíng)銷為載體、名優(yōu)產(chǎn)品為支撐,，打造一批特色鮮明,、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)主體和拳頭產(chǎn)品，進(jìn)一步發(fā)展新業(yè)態(tài),、植厚新優(yōu)勢(shì),、培育新動(dòng)能?！扒屣L(fēng)徐來·無醋不在”這一品牌,，匯聚了清徐厚重的文化傳承、蘊(yùn)含了清徐開放包容的發(fā)展胸襟,、也承載了清徐人改革創(chuàng)新,、加快發(fā)展的美好愿景。本次清徐老陳醋天津行,，標(biāo)志著清徐首個(gè)區(qū)域公用品牌闊步全國(guó),、走向國(guó)際，清徐“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)新模式,、發(fā)展新征程的全面開啟,。

　　下一步，清徐將進(jìn)一步整合資源,，選樹標(biāo)桿,，助推一二三產(chǎn)融合發(fā)展、規(guī)范經(jīng)營(yíng),；進(jìn)一步創(chuàng)新舉措,，積極探索，在線上開設(shè)“清風(fēng)徐來”公共館,，在線下推開實(shí)體體驗(yàn)店,，力爭(zhēng)走出山西、走向全國(guó),、接軌國(guó)際,；進(jìn)一步定標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)把關(guān),，健全完善公用品牌管理體系,，傳承誠(chéng)信、務(wù)實(shí)的晉商精神,，致力打造“質(zhì)量清徐”“品牌清徐”和“價(jià)值清徐”,。

（責(zé)編：賈軍紅）