痛風患者到底能不能吃肉,？真的一點肉都不能吃了嗎,？今天，我就來給大家講講痛風要怎么吃肉,。

　　痛風的疼痛感是因為尿酸鹽結(jié)晶

　　痛風,，又叫痛風石、痛風結(jié)節(jié),，這是一種由于人體內(nèi)血尿酸過度升高而導(dǎo)致的疾病,，由于尿酸過高而血液又無法完全溶解，就會導(dǎo)致一部分尿酸在人體一些關(guān)節(jié)及皮膚結(jié)締組織中析出黃白色,、大小不一的尿酸鹽結(jié)晶,，導(dǎo)致產(chǎn)生疼痛感。

　　痛風石容易長在哪些部位,？從目前來看,，痛風常出現(xiàn)在我們的耳朵、大腳趾頭,、手指關(guān)節(jié),、掌指關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié),、肘部等部位,，很少出現(xiàn)身體的大關(guān)節(jié)。

　　痛風患者可以吃肉,，但要注意肉的種類和量

　　痛風可以吃肉,？可以,。

　　痛風是可以吃肉的，但需要注意肉的種類,、食用量以及痛風病情的嚴重程度等情況,。

　　痛風產(chǎn)生原因主要是因為血液中的尿酸過高，所以,，對于痛風患者來說,，主要要做的就是控制飲食，防止尿酸升高太多,。

　　中華醫(yī)學(xué)會的《高尿酸血癥和痛風治療的中國專家共識》建議痛風患者要注意飲食,，已有痛風、HUA,、有代謝性和心血管危險因素及中老年人群,飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主,。

　　因此，在選擇食物時,，嘌呤含量是個非常重要的指標,。

　　很多痛風患者不敢吃肉的主要原因是認為肉類的嘌呤高，吃了會升高尿酸,。但是,，其實并不是所有肉類都是嘌呤很多的，比如我們平時經(jīng)常吃的雞肉,、牛羊肉都不算嘌呤很高,，還是可以吃的。

　　而且,，肉類富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)，對健康還是很重要的,，痛風患者也需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),，肉類其實是很好的食物來源。

　　做到這四點,，痛風患者也可以健康吃肉

　　1.選擇嘌呤含量低的肉

　　痛風患者吃肉,，盡量不要吃那些高嘌呤的肉類，比如各種動物內(nèi)臟(肝,、腎,、腦、脾等),、部分水產(chǎn)品(沙丁魚,、鳳尾魚、牡蠣,、扇貝,、小魚干、基圍蝦)和濃湯(濃肉湯,、濃雞湯,、濃魚湯、火鍋湯等),。

　　有些中嘌呤的肉類是可以適量食用的,。比如，常見的畜肉(豬,、牛,、羊等)、魚類(三文魚,、鱸魚,、鯉魚、鯽魚,、鰻魚,、鱔魚等)、部分其他水產(chǎn)(鮮貝肉,、螃蟹,、蝦、龍蝦等),、禽肉(雞,、鴨、鵝,、鴿子)等,。

　　比較推薦大家吃低嘌呤的肉類，還有奶及奶制品,、蛋類,、海參、海蜇皮,，其中奶和蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源,。

　　2.注意烹飪方式

　　除了肉類種類的選擇，不同烹飪方式也大有差別,。水煮是減少肉類嘌呤最好的烹飪方法,，因為嘌呤是可以溶解在水里的。在烹飪?nèi)鈺r,，先把肉切成片或絲,，然后焯水，再進行下一步烹飪,，這樣能使部分嘌呤溶解在水中,，減少嘌呤攝入,。可以把肉先用水煮熟后再拌點調(diào)料吃,。

　　3.吃肉不喝湯

　　很多人覺得喝湯比較營養(yǎng),，還好喝。嘌呤是可以溶解在水里的,，肉湯雖然好喝,，但是嘌呤比較高。盡量吃肉,，不要喝湯,。

　　4.少吃加工肉

　　少吃火腿、臘腸,、熱狗等加工肉制品,，它們的鹽含量高，對痛風很不利,，而且加工肉還會增加癌癥風險,。文/阮光鋒(營養(yǎng)師)