手提袋,、小推車、熱情的吆喝,、喧鬧的市場(chǎng)……在很多人印象里，買菜還停留在這樣一種階段,。但正應(yīng)了那句話：這世界變化快--隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,，最近，我市的菜市場(chǎng)正加快從線下搬到線上,，通過(guò)手機(jī)APP買菜成為不少年輕消費(fèi)者的選擇,。在方便購(gòu)買的同時(shí)，部分消費(fèi)者也遭遇蔬菜瓜果品質(zhì)不穩(wěn)定,、貨不對(duì)板等操心事,。手機(jī)買菜如何實(shí)現(xiàn)方便消費(fèi)和放心消費(fèi)的兼得？記者就此進(jìn)行了采訪,。
手機(jī)“菜籃子”,，你用了沒(méi)？
打開(kāi)某款以外賣起家的APP,，選中離家不遠(yuǎn)的一家名為“菜公社”的生鮮便利店,，把500克土豆、300克番茄,、450克小排放進(jìn)菜籃子,，點(diǎn)擊付款25.85元后坐上公交車。30分鐘后,，市民袁睿琳剛進(jìn)家門(mén),，菜就送到了。
“每周大概用5次左右,，以買蔬菜和水果為主,。”酷愛(ài)下廚房的袁睿琳說(shuō),，“手機(jī)買菜不但方便,，還可以送貨上門(mén)，這對(duì)忙碌了一天的上班族很有吸引力,?！焙驮Ａ沼型瑯舆x擇的消費(fèi)者不在少數(shù)。陳立新的家住在北中環(huán)橋東一個(gè)新建小區(qū)內(nèi),，由于入住時(shí)間不長(zhǎng),，周圍的菜場(chǎng)、超市等配套設(shè)施還不完善,，手機(jī)下單買菜,，成為陳立新解決“買菜難”的最好方式?！半x家最近的菜攤都需要走上十來(lái)分鐘,，而且種類還不多，通過(guò)手機(jī)下單，我可以非常方便地選擇自己想買的生鮮菜類,，真是解決了大問(wèn)題,！”
年輕人不想在買菜上花太多時(shí)間、小區(qū)便利店配套不完善,、老年人買菜上樓太發(fā)愁……日常生活中這些實(shí)實(shí)在在的困難,，使得手機(jī)買菜這門(mén)生意逐漸火熱。去年下半年,美團(tuán)APP上線買菜頻道,；今年3月底,，“餓了么”建立生鮮平臺(tái)，并與“叮咚買菜”達(dá)成戰(zhàn)略合作,；4月份,“蘇寧小店”宣布上線菜場(chǎng)功能模塊……隨著巨頭進(jìn)場(chǎng),線上買菜這一“難啃的硬骨頭”成為各家爭(zhēng)奪的“香餑餑”,。
補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì),、特價(jià)……買家賣家都高興
記者了解到,，由于解決了買菜難題，通過(guò)手機(jī)買菜的市民呈現(xiàn)迅速增加的態(tài)勢(shì),。在東輯虎營(yíng)一家名為“老白家族”的便利店內(nèi),，經(jīng)營(yíng)者魏小峰告訴記者，該店在今年年初就上了“美團(tuán)外賣”的買菜頻道,，剛開(kāi)始外買量不大,，每天差不多有十多單；這兩個(gè)月則呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),，基本上線上和線下的交易量達(dá)到4比6這樣的比例,，線上銷售額都保持在每天1000多元的水平。手機(jī)買菜的火爆也吸引了更多資本的加入,，為了增加訂單量,，不少平臺(tái)也像嘀嘀、外賣等業(yè)務(wù)剛開(kāi)始時(shí)打出補(bǔ)貼大戰(zhàn),，不斷推出特價(jià)秒殺、“一分錢(qián)特菜”等活動(dòng),。記者打開(kāi)一家買菜APP,，隨意搜索到府西街附近的菜店，點(diǎn)進(jìn)去后就能看到：0.01元的土豆,、0.01元的鮮面條,、0.01元的青椒等特價(jià)生鮮占滿了屏幕。消費(fèi)者每購(gòu)買一次生鮮都可以從這些特價(jià)菜中選擇一樣享受優(yōu)惠,。此外,，更多的菜店還推出有“免配送費(fèi)”等促銷活動(dòng)。便宜實(shí)惠的價(jià)格，也吸引著眾多市民紛紛加入“手機(jī)買菜”的大軍中來(lái),。
事兒好,，還需菜也好
手機(jī)買菜看上去方便快捷，但記者在采訪中聽(tīng)到的吐槽也不少：
——菜品品質(zhì)不穩(wěn)定,?！敖谫I了兩次西瓜,一樣的品種，上一次的甜,，這次的不甜,。”市民陳立新說(shuō),，線上買菜,、買水果，品質(zhì)不太穩(wěn)定,“線下買菜可以挑挑揀揀,，買水果可以嘗,，可線上好不好就得要看運(yùn)氣了?！庇浾吡私獾?，不少平臺(tái)及商店首頁(yè)設(shè)置的優(yōu)惠菜品，如“一分秒殺”“0.99元生菜”等成為投訴高發(fā)區(qū),。
——圖片和實(shí)物不符,，貨不對(duì)板。一般而言,，生鮮產(chǎn)品具有非標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn),，蔬菜水果尤其如此，這使得平臺(tái)配送的貨品和消費(fèi)者預(yù)期之間,，容易形成一定偏差,。
——價(jià)格先便宜后貴。和很多消費(fèi)類APP一樣,，目前手機(jī)買菜APP吸引用戶的重要手段就是補(bǔ)貼,。隨著訂單量的快速增加，不少店面的補(bǔ)貼金額也在迅速降低,，有的店面菜品價(jià)格還存在比線下買更貴的問(wèn)題,。“之前滿39元減15元,、滿20元減7元的優(yōu)惠券天天有,，最近少了很多?！毕M(fèi)者隋明偉說(shuō),，感覺(jué)手機(jī)買菜APP走的也是先低價(jià)后提價(jià)的老路,。
對(duì)于手機(jī)買菜APP來(lái)說(shuō)，如何要做到“又快又好”,，已經(jīng)成為影響發(fā)展的主要問(wèn)題,。“隨著技術(shù)的進(jìn)步,，包括AR方式,、視頻互動(dòng)方式的應(yīng)用，消費(fèi)者可以更直觀地查看蔬菜的真實(shí)品質(zhì),，這樣就會(huì)獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn),。”山西互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)專家表示,，作為一種新生事物,，手機(jī)買菜存在一些不足尚屬正常，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該可以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得調(diào)整和提高,?！靶袠I(yè)市場(chǎng)本身也有優(yōu)勝劣汰，如果平臺(tái)老拿不新鮮的蔬菜糊弄消費(fèi)者,，遲早會(huì)被淘汰掉,。”
