五月的陽(yáng)光柔和而溫暖,，驅(qū)車行駛在通往陽(yáng)曲縣的公路上,，沿途的草木郁郁蔥蔥，快到大盂鎮(zhèn)李家溝村時(shí),，山西寶迪食品工業(yè)園便進(jìn)入了視野。這是一座花園式現(xiàn)代化大型食品工業(yè)園,，清新整潔的園區(qū),、現(xiàn)代化的辦公環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工車間讓人很難把這里和屠宰加工企業(yè)聯(lián)系起來(lái),。
作為陽(yáng)曲縣招商引資重點(diǎn)項(xiàng)目,，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司所屬的山西寶迪食品工業(yè)園整合了生豬屠宰、禽類屠宰、冷鮮肉加工,、低溫肉食品深加工,、豬血蛋白粉加工等產(chǎn)業(yè)，逐步形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)集群,，不僅提升了我市屠宰行業(yè)整體水平,，滿足了老百姓對(duì)新鮮、放心豬肉的需求,，還推動(dòng)更多資本,、技術(shù)、人才要素向農(nóng)業(yè)農(nóng)村流動(dòng),，激發(fā)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活力,。
規(guī)模化屠宰加工保障食品安全
跟隨工作人員步入屠宰車間參觀通道,，年屠宰生豬200萬(wàn)頭機(jī)械化生產(chǎn)線已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái),。生產(chǎn)線上，屠宰后的生豬正在進(jìn)入脫毛,、淋洗,、去除內(nèi)臟、低溫排酸等程序,。除了流水線上的工人,，幾名檢驗(yàn)檢疫人員也守候在各個(gè)環(huán)節(jié)，分別對(duì)豬血,、內(nèi)臟,、頭部、胴體等進(jìn)行取樣,，公司質(zhì)量安全檢測(cè)中心檢驗(yàn)通過(guò)后,，在胴體上加蓋檢驗(yàn)合格印章，肉制品才能向市場(chǎng)配送,。
用傳統(tǒng)手工方法屠宰,，不僅屠宰數(shù)量少，肉的品質(zhì)也得不到保證,。去年,，山西寶迪食品工業(yè)園年屠宰200萬(wàn)頭現(xiàn)代化生豬屠宰生產(chǎn)線建成后，引入先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念,、管理方式,、加工設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)屠宰行業(yè)的落后局面,，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)?；?、屠宰機(jī)械化、運(yùn)輸冷鏈化,，提高了生產(chǎn)效率,，保障了肉制品的食品安全。
山西寶迪食品工業(yè)園是天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司在我市陽(yáng)曲縣建設(shè)的現(xiàn)代化大型食品工業(yè)園,，占地面積595畝,。建設(shè)規(guī)模為年屠宰生豬200萬(wàn)頭、年屠宰家禽5000萬(wàn)羽,、年加工豬血10萬(wàn)噸,、年加工肉食品5萬(wàn)噸。2017年3月,山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司被省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組辦公室評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè),。目前,，累計(jì)屠宰生豬4萬(wàn)多頭，產(chǎn)能高峰日屠宰量達(dá)2500頭,，已經(jīng)投入使用的庫(kù)容達(dá)1500噸,。
“該項(xiàng)目積極響應(yīng)國(guó)家要求屠宰行業(yè)規(guī)模化,、機(jī)械化,、現(xiàn)代化發(fā)展方向和肉食品消費(fèi)包裝化、品牌化的發(fā)展方針,，設(shè)計(jì)起點(diǎn)高,，投資規(guī)模大，現(xiàn)代化程度高,，對(duì)全市屠宰行業(yè)起到了引領(lǐng)示范作用,，也為確保消費(fèi)者吃上放心肉、打造安全放心的肉食品市場(chǎng)發(fā)揮了積極作用,?！标?yáng)曲縣畜牧局負(fù)責(zé)人說(shuō)。
專業(yè)化委托養(yǎng)殖促進(jìn)農(nóng)民增收
今年春節(jié)前,，楊興鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶老李一臉愁容地來(lái)到山西寶迪食品工業(yè)園尋求幫助,。由于市場(chǎng)波動(dòng)，他養(yǎng)的幾百頭生豬沒(méi)了銷路,，收益看不到,，圈里的豬早已超過(guò)出欄的重量，飼料吃得一天比一天多,，他的損失一天比一天大,。得知情況后，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理唐永華痛快地作出決定：“我們?nèi)际樟?！?/p>
本該100公斤至150公斤出欄的豬，被老李喂到了將近200公斤，由于超重,，差點(diǎn)損壞了寶迪現(xiàn)代化屠宰線設(shè)備,。唐永華卻說(shuō)：“作為太原市最大規(guī)模的屠宰加工企業(yè)，我們有責(zé)任維護(hù)養(yǎng)殖戶利益和市場(chǎng)穩(wěn)定,，幫助農(nóng)民發(fā)展專業(yè)化,、規(guī)模化養(yǎng)殖,，并與之建立合理的利益分配機(jī)制,、穩(wěn)固的購(gòu)銷關(guān)系，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的多贏局面,?！?/p>
如今在吉家崗村，許多村民都與該公司簽訂了委托放養(yǎng)合同,，養(yǎng)殖戶代為飼養(yǎng)仔豬直至育肥出欄,，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司根據(jù)約定的核算模式對(duì)養(yǎng)殖戶的代養(yǎng)費(fèi)用進(jìn)行核算，并在飼養(yǎng)過(guò)程中提供技術(shù)支持和全部的飼料,、獸藥,、疫苗等生產(chǎn)資料。該村養(yǎng)殖戶給記者算了一筆賬：“每頭豬收益保守估計(jì)為200元,，一年養(yǎng)500頭生豬,，年收入10萬(wàn)元。而且不管市場(chǎng)行情如何波動(dòng)我都不用擔(dān)心,，每年有山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司固定收購(gòu),，我只管專心養(yǎng)豬就行了?！?/p>
2013年,，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司在陽(yáng)曲縣高村鄉(xiāng)北白村建立了占地600畝的生豬養(yǎng)殖基地，設(shè)計(jì)年出欄仔豬20萬(wàn)頭,，主要從事種豬繁育,、種豬銷售、飼料加工,，為周邊地區(qū)放養(yǎng)農(nóng)戶提供充足的優(yōu)質(zhì)豬苗,。通過(guò)“公司+農(nóng)戶”收益模式，構(gòu)建了以規(guī)?；B(yǎng)殖為基礎(chǔ),、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為核心的產(chǎn)業(yè)體系,，形成關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)緊密鏈接的利益共享機(jī)制。
產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣帶動(dòng)行業(yè)升級(jí)
在產(chǎn)業(yè)升級(jí),、政策推動(dòng)和消費(fèi)形態(tài)轉(zhuǎn)變的三重催化下,，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)正沿著專業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化的方向發(fā)展。當(dāng)大部分肉制品企業(yè)在養(yǎng)殖端,、屠宰端,、品牌肉方向發(fā)展時(shí)，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司獨(dú)辟蹊徑,，重點(diǎn)開展豬血蛋白的研發(fā),、生產(chǎn)。從鮮豬血中分離提取出的豬血蛋白含有各種氨基酸,，具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，被廣泛應(yīng)用于飼料、食品,、保健等行業(yè),。
目前，山西寶迪食品工業(yè)園年加工10萬(wàn)噸豬血加工生產(chǎn)線已建成,，嚴(yán)格按照國(guó)外大規(guī)模血液加工廠的生產(chǎn)工藝,、技術(shù)參數(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，投入運(yùn)行后將成為該項(xiàng)目新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),。未來(lái),，即將建成的年屠宰5000萬(wàn)羽禽類(雞、鴨)加工生產(chǎn)線和正在建設(shè)的年加工5萬(wàn)噸高檔低溫熟食加工生產(chǎn)線投入運(yùn)行后,，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司將形成種豬育種,、生豬屠宰、低溫熟食,、禽業(yè)加工,、動(dòng)物蛋白、生化產(chǎn)業(yè),、現(xiàn)代物流等各環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合,，通過(guò)后端產(chǎn)業(yè)和前端產(chǎn)業(yè)的延伸，有效控制原料生產(chǎn)和上游供給,，充分保障營(yíng)銷渠道的暢通,，降低投資風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，拉動(dòng)陽(yáng)曲縣生豬養(yǎng)殖行業(yè)提檔升級(jí),，并帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)冷鏈物流等其他相關(guān)服務(wù)業(yè)的發(fā)展,。
“山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司將緊抓發(fā)展機(jī)遇,，在省、市,、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)鏈、擴(kuò)大冷鏈物流,、建立全面的可追溯體系，打造現(xiàn)代化的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)集群,，助力鄉(xiāng)村振興,，帶動(dòng)農(nóng)民增收。在確保企業(yè)穩(wěn)定,、持續(xù)發(fā)展的同時(shí),，以保障食品安全為責(zé)、以帶動(dòng)社會(huì)效益為義,、以創(chuàng)造企業(yè)利潤(rùn)為根,，為全省生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)振興、提檔升級(jí),，為太原市經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn),！”唐永華說(shuō)。
