春節(jié)臨近,，年味漸濃。山西晚報(bào)記者近日在壺關(guān),、平順等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，不少城里人到鄉(xiāng)村去采購(gòu)農(nóng)家的土雞,、土雞蛋、土豬肉,、黑山羊肉、小麻籽油……有的是提前預(yù)訂,，有的是下鄉(xiāng)現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu),，而像豬肉、羊肉這樣的“大件”,，多是幾個(gè)人合伙采購(gòu),。
這些“土貨”一時(shí)間都成了“香餑餑”，城里人下鄉(xiāng)備年貨已經(jīng)成為一種潮流,。
下鄉(xiāng)購(gòu)“年貨”圖的是新鮮放心
近年來,，農(nóng)村的新鮮雜糧、土豆,、粉條等土特產(chǎn),，以及散養(yǎng)的土雞，生態(tài)養(yǎng)殖的羊肉,、豬肉等,，深受城里人的喜愛?！稗r(nóng)家”變市場(chǎng),，綠色食品引客來。
1月20日上午,，壺關(guān)縣晉莊鎮(zhèn)秦家莊村的牛書才宰殺了自家養(yǎng)了一年的三頭大年豬,，幾名城里來的買主守在跟前等著買新鮮豬肉。
其中一名叫王鵬的市民告訴山西晚報(bào)記者,，他是和幾個(gè)朋友一起專程開車從長(zhǎng)治來買肉的,。“牛叔喂養(yǎng)土豬已多年,，我們幾乎每年這時(shí)都要來牛叔家買豬肉,，這已經(jīng)是第三年了?！蓖貔i說,，農(nóng)家的土豬肉雖然價(jià)格稍高一點(diǎn),，但比菜市場(chǎng)里賣的豬肉好吃,，鮮嫩、味美,。
牛書才說：“這幾年來鄉(xiāng)下買土豬肉的城里人越來越多,，以前是一個(gè)人來，現(xiàn)在是一群人來,?？此麄兘裉靵砹?輛車,，說是還要多帶一些回去,。每年春節(jié)前我都給小王打電話，問問他們大概要多少豬肉,，我還得去找找其他鄉(xiāng)親,，看誰(shuí)家的豬肉要賣，我提前幫他們訂好……”據(jù)牛書才估算,，每年春節(jié)前,，他和鄉(xiāng)親們賣給城里人的豬肉超過了2000斤。
和王鵬一樣相約去鄉(xiāng)下采購(gòu)“土貨”的還有市民張慧梅,。張女士說,，兒媳婦懷孕了,，為了給媳婦補(bǔ)補(bǔ)身子,，她經(jīng)常去鄉(xiāng)下購(gòu)買土雞蛋。她告訴山西晚報(bào)記者,，快過年了,，為了讓家人吃上原生態(tài)的食品，半個(gè)月前,，她就頻頻到鄉(xiāng)下親友家探訪,，采購(gòu)了土雞、土鴨,、土豬肉等年貨,。張女士表示，提前買好這些“土貨”是為了熏制臘味,，過年時(shí)食用,。
張慧梅憑借著自己的經(jīng)驗(yàn)，給王鵬介紹土雞的辨別方法：“土雞的冠子更紅更高,，尾毛更長(zhǎng)更漂亮……土雞活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng),，所以腳掌比飼料雞更厚實(shí)、更寬大……”
張女士一家人專程來秦家莊村買土雞已經(jīng)有兩年多了,。她說：“如今買年貨,，圖的就是農(nóng)家自己生產(chǎn)的新鮮貨，天然養(yǎng)殖的質(zhì)量讓人放心！有時(shí)候還能順便買點(diǎn)農(nóng)民自己磨的面,，自己榨的小麻籽油……”
鄉(xiāng)下親戚幫忙備年貨
“舅,，你幫我從鎮(zhèn)上買些山羊肉，再買些小麻籽油……”長(zhǎng)治市民小宋正在給平順縣青羊鎮(zhèn)的舅舅打電話,，讓舅舅幫忙置辦年貨,。小宋說：“多虧了住在鄉(xiāng)下的親戚，讓我年年都能吃到?jīng)]有添加劑的綠色農(nóng)產(chǎn)品,?！?/p>
李宏勝的家在長(zhǎng)治市里，他在壺關(guān)太行大峽谷旅游中心上班,，每到春節(jié)前，他就主動(dòng)承擔(dān)起為家人和同事買土雞的任務(wù),，同事笑稱他是“雞販子”,。“剛進(jìn)臘月,，每天從早上就不斷有熟人打電話,，讓我?guī)兔母浇睦相l(xiāng)家里買土雞。剛開始,，我利用中午休息時(shí)間去老鄉(xiāng)家買,，后來跟老鄉(xiāng)熟了，直接打個(gè)電話給老鄉(xiāng)報(bào)個(gè)數(shù),。老鄉(xiāng)把雞宰好洗干凈,，送貨上門?！崩詈陝僬f,。
現(xiàn)在，專程跑到農(nóng)村淘年貨的城里人為數(shù)不少,，大家買的東西雖不同,，但是心情皆相同：“生活水平提高了，飲食上越來越注重綠色了,，寧愿多花點(diǎn)兒錢也要吃出健康來,，找回兒時(shí)過年的味道?！?/p>
請(qǐng)農(nóng)戶代養(yǎng)成新潮流
近年來,，每逢年關(guān)，城里人熱衷鄉(xiāng)下購(gòu)“土貨”,，而這時(shí)“土貨”又恰恰是農(nóng)村緊俏貨,，于是提前請(qǐng)農(nóng)戶代養(yǎng)，就成了一個(gè)新潮流。家住長(zhǎng)治市清華小區(qū)的方先生準(zhǔn)備這兩天去運(yùn)土豬肉,。去年3月份,，他在平順縣找了苗莊村遠(yuǎn)房親戚村民王師傅，托他在鄉(xiāng)下養(yǎng)豬,。
日前,，山西晚報(bào)記者聯(lián)系上了在平順縣苗莊村的王師傅。王師傅介紹,，“訂土豬”業(yè)務(wù)從2012年就有了,，第一筆業(yè)務(wù)是在城里工作的侄女介紹的，侄女的同事不放心城里用精飼料喂養(yǎng)的豬,，聽說他在農(nóng)村,，突發(fā)奇想地要在他家認(rèn)領(lǐng)一頭豬，然后由他代養(yǎng)一年,。
據(jù)介紹,，訂土豬一般都在每年的三四月份，由客戶到村民家來選一頭小豬,，然后在豬身上做個(gè)標(biāo)記,，再將小豬單獨(dú)圈養(yǎng)起來。一年下來,，小豬可長(zhǎng)到100公斤左右,，一頭豬賣2000元左右，客戶接近年關(guān)時(shí),，把豬宰了將豬肉拉走,。
王師傅說，雖然從2012年就開始幫忙“寄養(yǎng)”,，但畢竟知道的人不多,，所以訂土豬生意在農(nóng)戶家不算普及。這些年,，和自己聯(lián)系的有七八個(gè)固定客戶,，今年共訂了10頭豬。
購(gòu)?fù)霖涰毿⌒闹?jǐn)防魚目混珠
山西晚報(bào)記者了解到,，由于近幾年城里人到鄉(xiāng)下淘年貨的漸漸增多,，加之農(nóng)村養(yǎng)殖成本的增加，時(shí)下農(nóng)村出售的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的售價(jià)要高,。例如,，土豬肉每公斤30元左右，山羊肉每公斤72元,，綿羊肉每公斤64元,，活雞每只100元左右,，小麻籽油每公斤60元，紅薯每公斤5元,。隨著下鄉(xiāng)采購(gòu)年貨的城里人多了,，也有一些“精明”的商戶，瞅準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī),，到批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)一批家禽,，在城鄉(xiāng)接合部的路口擺攤設(shè)點(diǎn)，以次充好,，往往以比農(nóng)戶家便宜的價(jià)格來吸引部分貪小便宜和不想長(zhǎng)途跋涉的城里人,。對(duì)此，提醒市民,，購(gòu)買“土貨”一定要擦亮眼睛,，精心挑選。
