唱歌、跳舞,、書畫,、養(yǎng)生等課程,，是老年大學里的常規(guī)課程,，市老年大學三晉分校別出心裁開設(shè)的烘焙課令人耳目一新,。3月26日,，記者走進這堂香味撲鼻的烘焙課,，解鎖老年大學新滋味,。
“同學們，蛋白打發(fā)是制作戚風蛋糕成功的關(guān)鍵,，一定要打到干性發(fā)泡,，提起打蛋器有直立的小尖角?！痹谑欣夏甏髮W三晉分校的烘焙課上,，老師正在耐心講解戚風蛋糕的制作要點。講臺下,，一群平均年齡60歲的學員們正在聚精會神地聆聽,。
理論講解結(jié)束，進入實操環(huán)節(jié),。教室里瞬間熱鬧起來,，學員們迫不及待地圍到操作臺前，老師手把手地講解南瓜戚風蛋糕的制作步驟,。只見烘焙老師將制作蛋糕所需食材——南瓜泥,、低筋面粉、牛奶,、雞蛋,、玉米油、細砂糖擺放整齊,。隨后,，按步驟一邊講解，一邊操作?！暗徒蠲娣垡欢ㄒ^篩,，不然，會影響蛋糕烤出來的品相,?！闭f到關(guān)鍵處，烘焙老師不忘強調(diào)細節(jié),，讓學員們在制作時能少走彎路,。
今年59歲的張青是烘焙班的班長，老師講解時她聽得格外認真,，生怕遺漏任何細節(jié),，邊聽邊用手機全程記錄制作過程，不僅方便自己課后進行實操,，還會將課堂視頻發(fā)至班級群里供大家參考,。其他學員的學習熱情也毫不遜色，有的邊聽邊做筆記,，有的不懂就現(xiàn)場求教,，還有的將老師所講重點用微信語音發(fā)信息給自己，課堂氛圍熱烈而又活躍,。
不一會兒,，蛋糕胚的雛形做好了，將它放進提前預(yù)熱好的烤箱,。50分鐘過去,，金黃飽滿的南瓜戚風蛋糕新鮮出爐，學員們迅速圍上前欣賞起來,?！拔姨貏e喜歡吃蛋糕，但之前做時一直不得要領(lǐng),，不是有起筋的地方,，就是出現(xiàn)塌底情況，今天通過老師的現(xiàn)場教學,，如醍醐灌頂,，回家我就趁熱打鐵做個蛋糕?！币晃粚W員一邊品嘗著烤好的蛋糕,，一邊有感而發(fā)。而另一位學員則表示,，以前總覺得烘焙是年輕人的事兒,，沒想到，老年大學開設(shè)的這門課程這么有趣有料，感覺退休生活變得更加有滋有味了,。
一堂香味撲鼻的烘焙課,，是老年大學多樣課程的縮影。市老年大學三晉分校校長啜麗敏告訴記者,，該分校自2021年成立以來,，開設(shè)了口琴、新疆舞蹈,、烘焙,、茶藝以及工筆畫等多門特色課程，深受老年學員的喜愛,，豐富老年人退休生活的同時,，讓老年學員在家門口就能求學。
