1月17日,，省政協(xié)委員,、澳門社會(huì)發(fā)展研究會(huì)理事長(zhǎng)陳炳強(qiáng)在出席省政協(xié)十三屆三次會(huì)議時(shí)表示,，發(fā)揮好太原“舌尖上”的優(yōu)勢(shì),，打造太原為北國(guó)美食之都,，不但可為“錦繡太原城”增添一抹亮麗,，更有助于賦能山西省省會(huì)建設(shè)為國(guó)家區(qū)域消費(fèi)中心城市,，對(duì)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)有積極意義,。
陳炳強(qiáng)認(rèn)為,，近年來(lái)很多城市致力于建設(shè)成為世界美食之都,，而現(xiàn)階段把太原打造為北國(guó)美食之都，不浮夸博取世界美食之都的稱號(hào),，更能讓人感到真誠(chéng)與靠譜,。同時(shí)，擦亮北國(guó)美食之都城市品牌,，并不妨礙太原積極朝著名副其實(shí)的世界美食之都的方向進(jìn)發(fā),。
他說(shuō)，晉菜和山西面食經(jīng)歷了五千年中華文明的浸潤(rùn),，承載著兩千余年三晉飲食文化積淀的加持,，已在中國(guó)菜系中展示出獨(dú)特魅力。因此,，要以聞名遐邇的晉菜和品種繁多的山西面食作為打造北國(guó)美食之都的“基本盤”,，在此之上，匯聚中華各種美食菜系和世界各地美食,，不斷豐富美食之都的內(nèi)涵,，滿足不同消費(fèi)者的飲食需求。
“領(lǐng)略北國(guó)風(fēng)光,，飽嘗北國(guó)美食之都的各種美食,，陶醉在‘錦繡太原城’感受生活的豐盛與姿彩，可以是未來(lái)太原相關(guān)部門拋出的一個(gè)重要亮點(diǎn),?！标惐?qiáng)說(shuō)，可以以“旅游+美食”的提質(zhì)發(fā)展為引領(lǐng),，不斷推動(dòng)太原成為華北地區(qū)消費(fèi)升級(jí)的新高地,，并借此擴(kuò)大太原建成國(guó)家區(qū)域消費(fèi)中心城市的輻射力。
“打造多處地標(biāo)性美食集聚片區(qū)”,。陳炳強(qiáng)表示,，依托鐘樓街,、食品街、中正天街,、銅鑼灣購(gòu)物中心,、小店區(qū)七大商圈等，引入更多美食品牌,，加強(qiáng)美食與商業(yè),、文化的融合發(fā)展。他特別強(qiáng)調(diào),，凸顯地標(biāo)性片區(qū)只是為了增加集聚、聯(lián)動(dòng)效應(yīng),，而作為美食之都,，太原的美食應(yīng)當(dāng)遍布大街小巷。
“加強(qiáng)支持老字號(hào)餐飲店的傳承創(chuàng)新與發(fā)展”,。他說(shuō),，要鼓勵(lì)飲食業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)適應(yīng)市場(chǎng)變化不斷研發(fā)新菜品、新小吃,，豐富美食種類,。在符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，盡量參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)食品安全保障措施,，以吸引包括國(guó)際游客在內(nèi)的更多各地消費(fèi)者,。
作為港澳委員，陳炳強(qiáng)一直有意為并澳兩地搭起“合作橋”,。他說(shuō),，澳門被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)定為“創(chuàng)意城市美食之都”，如果并澳在飲食業(yè)方面加強(qiáng)交流合作,，或許能為太原提供很多可借鑒的經(jīng)驗(yàn),。他還表示，澳門旅游大學(xué)是獲得聯(lián)合國(guó)世界旅游組織“旅游教育素質(zhì)認(rèn)證”的教育機(jī)構(gòu),，培訓(xùn)出大量出色的廚師和餐飲管理者,，太原的相關(guān)院校和機(jī)構(gòu)也可與該校合作培養(yǎng)人才。
