　　據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù),，中國(guó)網(wǎng)上外賣用戶5.45億人,，市場(chǎng)規(guī)模約1.2萬(wàn)億元，平均每天花在外賣上的消費(fèi)近33億元,。

　　中國(guó)外賣為何發(fā)展如此之快,？

　　在餓了么上海總部大廳,，陳列著一輛殘舊的報(bào)廢電動(dòng)車,，這是餓了么騎手送出第一單時(shí)騎的。

　　2008年,，暑假剛過,，上海交大的幾名大學(xué)生在歷經(jīng)半年的調(diào)研后，決定挺進(jìn)外賣市場(chǎng),，創(chuàng)立“餓了么”公司,。不久，創(chuàng)始人便接到了上海郊區(qū)某大學(xué)學(xué)生的訂單,。

　　這小小的一單,，卻打開了中國(guó)外賣行業(yè)的一扇窗。

　　2013年11月,，美團(tuán)外賣上線,；2014年5月，百度外賣誕生,；2017年8月,，餓了么收購(gòu)百度外賣。多個(gè)平臺(tái)相繼問世,，外賣品類也從單一餐飲擴(kuò)展到鍋碗瓢盆,、生活用品，幾乎“無(wú)所不送”。

　　“跑”出來的大市場(chǎng)不斷壯大,，與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展日漸交融：

　　——消費(fèi)“蛋糕”做大了,，形成新的消費(fèi)增量。

　　“旺季時(shí),，一個(gè)月線上就能賣300多萬(wàn)元?！遍_業(yè)30多年的天津老牌海鮮店“三友海鮮”店主郭小凡說,，自從開通順豐同城第三方平臺(tái)急送服務(wù)，市內(nèi)訂單逐月增長(zhǎng),。

　　美團(tuán)研究院副院長(zhǎng)厲基巍說,，外賣拓展了消費(fèi)的時(shí)間和空間。

　　——就業(yè)“蓄水池”拓寬了,，打開新的就業(yè)空間,。

　　有關(guān)報(bào)告顯示，2023年中國(guó)即時(shí)配送員已達(dá)1000萬(wàn)人,，年均增長(zhǎng)約23%,。以美團(tuán)為例，外賣騎手?jǐn)?shù)量已從2019年的399萬(wàn)人增至2023年的745萬(wàn)人,，年均增幅保持兩位數(shù),。

　　“送外賣，‘Gap一下’,?！痹?7歲的安徽合肥美團(tuán)外賣騎手王源源看來，外賣這個(gè)行當(dāng)?shù)奶攸c(diǎn)就是工作相對(duì)自由,。他口中的“Gap一下”,，就是也許會(huì)為下一個(gè)工作過渡。

　　目前,，超七成外賣騎手為兼職,，很多人會(huì)在找工作的同時(shí)，兼職送外賣掙錢,。

　　——行業(yè)效益增長(zhǎng)了,，生態(tài)鏈日趨完善。

　　外賣,，鏈條有多長(zhǎng),？

　　在外賣這條產(chǎn)業(yè)鏈上，共贏的生態(tài)正在形成,。有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，2019年以來，外賣年均拉動(dòng)餐飲大盤增長(zhǎng)3.4個(gè)百分點(diǎn)。與未開通外賣的商戶相比,，引入外賣業(yè)務(wù)后,，商戶總收入增加超20%。

　　快速崛起驅(qū)動(dòng)力何在

　　外賣,，為何能在中國(guó)迅速崛起,？調(diào)研中，記者發(fā)現(xiàn)四大驅(qū)動(dòng)力：

　　經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng),，筑牢外賣發(fā)展的根基——

　　長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)為外賣行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)土壤,。2013年至2023年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)年均增長(zhǎng)6.1%,，消費(fèi)取代投資和出口,，成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主動(dòng)力。

　　“經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)和發(fā)展動(dòng)能變化,，是我國(guó)外賣行業(yè)快速發(fā)展的重要支撐,。”厲基巍說,。

　　城鎮(zhèn)化快速推進(jìn),，壯大外賣市場(chǎng)需求——

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)常住人口城鎮(zhèn)化率已從2012年的53.10%提高至2023年的66.16%,，城鎮(zhèn)人口增至9.33億人,，催生了規(guī)模龐大的城市上班族。

　　“越來越多的人選擇了外賣服務(wù),，外賣發(fā)展與城鎮(zhèn)化推進(jìn)幾乎是同步的,。”中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)史曉明說,，當(dāng)前,，外賣縮小了城鄉(xiāng)之間的距離。

　　互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迭代升級(jí),，支撐外賣運(yùn)營(yíng)更高效——

　　算法迭代升級(jí),，離不開數(shù)據(jù)供給。

　　送外賣產(chǎn)生了餐品種類價(jià)格,、消費(fèi)口味偏好等數(shù)據(jù),，外賣騎手成了“流動(dòng)程序員”，商戶,、消費(fèi)者及平臺(tái)高效對(duì)接,，算法不斷升級(jí)，推著騎手“加速跑”,。

　　消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,，促進(jìn)外賣市場(chǎng)持續(xù)繁榮——

　　“動(dòng)一動(dòng)手指，就能送到家?！庇兄?0多年外賣消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的青年張亮,，道出了他們的消費(fèi)觀——“方便快捷”“重視性價(jià)比”。

　　覆蓋2000多個(gè)縣城

　　東至黑龍江撫遠(yuǎn),、西至新疆喀什,、北至黑龍江漠河、南至海南三亞,，外賣已經(jīng)覆蓋到全國(guó)2000多個(gè)縣城,。如今，海外也有了中國(guó)外賣的身影,。

　　“隨著外賣加速向偏遠(yuǎn)縣域和鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉，外賣的市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)保持增長(zhǎng),?！笔窌悦髡f。