伴著“滋啦”聲，油鍋里的丸子逐漸變了顏色,。1月9日,，市民劉明娜炸了不少丸子,，送給左鄰右舍品嘗。這幾天,，不少居民提前制作炸丸子、炸帶魚,、炸藕合、炸豆腐等炸貨,，與鄰居們分享,。濃郁的年味,，隨著油香四散開來,，鄰里關(guān)系也迅速升溫。
交流廚藝
家住西礦街360號院的李翠萍,，一大早去了市場,，買回新鮮的五花肉、豆腐,、土豆,、胡蘿卜等食材。在上海讀書的女兒也快回來了,，她要多炸點丸子,，讓孩子解解饞，也送給鄰居們嘗一嘗,。
她把五花肉洗凈,、焯水，再切塊,、剁餡,。加入適量淀粉、幾個雞蛋,、調(diào)料,。充分?jǐn)嚢韬螅疱仧?。她用小勺子,，挖出一個個小圓球放入鍋里，等待色澤變得金黃,。正忙著,，太白街社區(qū)網(wǎng)格員柴俊入戶登記過年空房信息，李翠萍熱情招呼其嘗幾個,?！氨任易龅煤贸远嗔耍 甭犚娋W(wǎng)格員夸贊,，李翠萍笑著說起自己的竅門：丸子要做小,，否則要么炸不透要么過火。先炸至七八成熟,，晾一會,，再炸一次，就能收獲一鍋外酥里嫩的小丸子,。
分享美食
35歲的王玥住在興華南小區(qū),，6年前從山東嫁到太原，保留著過年炸藕合的習(xí)慣,。此前,，荔竹社區(qū)網(wǎng)格員劉志英曾向她請教，如何制作這道美食,。1月8日,，王玥買了新鮮的蓮藕，把網(wǎng)格員請到家里,，一起制作,，做完要給鄰居們品嘗。
王玥動作麻利,，切藕,、夾餡、調(diào)制面糊……一切準(zhǔn)備就緒,，開火等到油溫升高,，入鍋慢炸。她一邊用筷子翻動著藕合,，一邊告訴網(wǎng)格員：“炸藕合寓意著和和美美,，很適合過年吃,。兩片藕要切薄點，中間夾的肉餡不能太多,，裹挾的面糊要盡量少一點,，這樣容易熟，吃起來香脆可口,?！?/p>
關(guān)系更近
家住玉門花園小區(qū)的七旬老人喬巧魚，有個習(xí)慣堅持了好幾年,。每逢春節(jié),，會炸許多丸子送給左鄰右舍,。
老人平時獨居,，沒少麻煩鄰居們。她想用這種方式感謝大家,。前不久,，她剛做完眼部手術(shù)，行動不便,。玉園南社區(qū)網(wǎng)格員楊恩英得知后,，登門幫忙?！靶?，再放兩勺鹽，添點醬油,，淡了不出味兒,。”老人在一旁指導(dǎo),，楊恩英動手操作,。“真香,！”丸子炸好了,，廚房里彌漫著誘人的香氣。她們將丸子分裝在袋子里,，一起送到鄰居們的家里,。
“你太客氣了，每年都給我送,?！薄翱粗秃贸裕兄x了,?！编従觽兌己芨吲d，紛紛道謝。有的鄰居不好意思要,，看到老人態(tài)度堅決,，只好收下。
居民們提前制作了各種美味的炸貨,，相互分享,，味道各有千秋。春節(jié),，在大家的歡聲笑語中越來越近,。
