伴著“滋啦”聲，油鍋里的丸子逐漸變了顏色,。1月9日，市民劉明娜炸了不少丸子,，送給左鄰右舍品嘗。這幾天,，不少居民提前制作炸丸子,、炸帶魚(yú)、炸藕合,、炸豆腐等炸貨,，與鄰居們分享。濃郁的年味,，隨著油香四散開(kāi)來(lái),，鄰里關(guān)系也迅速升溫。
交流廚藝
家住西礦街360號(hào)院的李翠萍,，一大早去了市場(chǎng),，買(mǎi)回新鮮的五花肉、豆腐,、土豆,、胡蘿卜等食材。在上海讀書(shū)的女兒也快回來(lái)了,，她要多炸點(diǎn)丸子，讓孩子解解饞,，也送給鄰居們嘗一嘗,。
她把五花肉洗凈、焯水,，再切塊,、剁餡。加入適量淀粉,、幾個(gè)雞蛋,、調(diào)料。充分?jǐn)嚢韬?，起鍋燒油,。她用小勺子，挖出一個(gè)個(gè)小圓球放入鍋里，等待色澤變得金黃,。正忙著,，太白街社區(qū)網(wǎng)格員柴俊入戶(hù)登記過(guò)年空房信息，李翠萍熱情招呼其嘗幾個(gè),?！氨任易龅煤贸远嗔耍 甭?tīng)見(jiàn)網(wǎng)格員夸贊,，李翠萍笑著說(shuō)起自己的竅門(mén)：丸子要做小,，否則要么炸不透要么過(guò)火。先炸至七八成熟,，晾一會(huì),，再炸一次，就能收獲一鍋外酥里嫩的小丸子,。
分享美食
35歲的王玥住在興華南小區(qū),，6年前從山東嫁到太原，保留著過(guò)年炸藕合的習(xí)慣,。此前,，荔竹社區(qū)網(wǎng)格員劉志英曾向她請(qǐng)教，如何制作這道美食,。1月8日,，王玥買(mǎi)了新鮮的蓮藕，把網(wǎng)格員請(qǐng)到家里,，一起制作,，做完要給鄰居們品嘗。
王玥動(dòng)作麻利,，切藕,、夾餡、調(diào)制面糊……一切準(zhǔn)備就緒,，開(kāi)火等到油溫升高,，入鍋慢炸。她一邊用筷子翻動(dòng)著藕合,，一邊告訴網(wǎng)格員：“炸藕合寓意著和和美美,，很適合過(guò)年吃。兩片藕要切薄點(diǎn),，中間夾的肉餡不能太多,，裹挾的面糊要盡量少一點(diǎn)，這樣容易熟,，吃起來(lái)香脆可口,。”
關(guān)系更近
家住玉門(mén)花園小區(qū)的七旬老人喬巧魚(yú)，有個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了好幾年,。每逢春節(jié),，會(huì)炸許多丸子送給左鄰右舍。
老人平時(shí)獨(dú)居,，沒(méi)少麻煩鄰居們,。她想用這種方式感謝大家。前不久,，她剛做完眼部手術(shù),，行動(dòng)不便。玉園南社區(qū)網(wǎng)格員楊恩英得知后,，登門(mén)幫忙,。“小楊,，再放兩勺鹽,，添點(diǎn)醬油，淡了不出味兒,?！崩先嗽谝慌灾笇?dǎo)，楊恩英動(dòng)手操作,?！罢嫦悖 蓖枳诱ê昧?，廚房里彌漫著誘人的香氣,。她們將丸子分裝在袋子里，一起送到鄰居們的家里,。
“你太客氣了,，每年都給我送?！薄翱粗秃贸?，太感謝了?！编従觽兌己芨吲d，紛紛道謝,。有的鄰居不好意思要,，看到老人態(tài)度堅(jiān)決，只好收下,。
居民們提前制作了各種美味的炸貨,，相互分享，味道各有千秋。春節(jié),，在大家的歡聲笑語(yǔ)中越來(lái)越近,。
