馬玉華制作的花饃
家住太白街社區(qū)426小區(qū)的馬玉華,，大學(xué)畢業(yè)后，萌發(fā)創(chuàng)業(yè)的想法,，跑到呂梁拜師學(xué)習(xí)花饃制作,。半個(gè)月后，她回到太原,，在家人的支持下,，開了一間花饃工作室。
記者來到工作室,，她正忙著制作花饃,。只見，她拿出蒸熟的南瓜泥,，和著雞蛋,、面粉、發(fā)酵粉,，再加入溫水,，給面團(tuán)添了黃色。接著,，反復(fù)揉捏,，直到面團(tuán)光滑如鏡且回彈性較好,，蓋上薄膜備用。她又依次拿出菠菜汁,、紅曲米粉,、可可粉等，分別混入面粉,、發(fā)酵粉,、溫水等，和成了綠色,、紅色,、棕色的面團(tuán)。揉,、搓,、捏、拽,、剪……一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特的錦鯉花饃,、柿子花饃等，不一會(huì)兒就呈現(xiàn)出來,。每一個(gè)都有寓意：象征來年富裕的“年年有余”,、象征祝福滿滿的“事事如意”、象征幸福美滿的“平安喜樂”,。
“微信群里,，常能見到小馬發(fā)出漂亮的花饃圖片，居民們都很喜歡,，搶著要,。”太白街社區(qū)網(wǎng)格員柴俊說,，她做的花饃好看又好吃,，造型時(shí)尚有趣，包括“招財(cái)貓”“小胖虎”“蛋仔”“三麗鷗”等卡通形象,，看上去特別萌,。網(wǎng)格員蔡婕也喜歡花饃，曾入戶請(qǐng)教,，馬玉華傾囊相授,，并指導(dǎo)她做了幾種。蔡婕帶回家后,，孩子愛不釋手,，擺在家里舍不得吃。
馬玉華介紹說，做一套花饃,，要花不少心思,。從設(shè)計(jì)到出鍋，近5個(gè)小時(shí),。這幾天,，馬玉華正琢磨蛇年生肖花饃，忙著設(shè)計(jì)造型,。對(duì)她而言,，一個(gè)個(gè)花饃，已不僅僅是簡(jiǎn)單的食品,，更是可以傳遞出情感和文化的一種藝術(shù)形式,。
