　　《本草綱目》中記載,，羊肉性溫,、味甘，具有補(bǔ)虛祛寒,、溫補(bǔ)氣血,、開胃健脾的功效，對腎陽不足,、腰膝酸軟,、腹中冷痛、虛勞不足的人有好處,。尤其是對于手腳冰涼,、氣血循環(huán)不佳的女性朋友來說，有非常好的調(diào)理作用,。因此在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,，羊肉是冬季滋補(bǔ)佳品。

　　羊肉有三個“好搭檔”

　　羊肉+白蘿卜：降燥解膩

　　白蘿卜性涼,，入肺,、胃經(jīng)，具有下氣消食,，除痰潤肺,，解毒生津的功效,。白蘿卜跟羊肉搭配，正好化解了羊肉的燥熱和油膩,，不僅有助于消化,，還可避免“上火”。

　　羊肉+山藥：健脾補(bǔ)腎

　　這個搭配非常適合脾胃不好的朋友,?！侗静菥V目》中記載：山藥性平、味甘,，入肺,、脾、腎經(jīng),，有益腎氣,，健脾胃，止泄,，化痰涎的功效,。將山藥與羊肉搭配，不僅可以健脾胃,，還能滋補(bǔ)腎氣,。

　　羊肉+海帶：增強(qiáng)免疫力

　　海帶性寒，入肝,、胃,、腎、肺經(jīng),，具有消痰,，軟堅散結(jié)，利水消腫的作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，海帶是一種營養(yǎng)價值很高的食物，除含碘高之外,，還含有粗纖維,、無機(jī)鹽、胡蘿卜素,、鈣,、鐵以及維生素B1等。兩者一起食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素,，增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。

　　如何健康吃羊肉

　　羊肉性溫，適合體質(zhì)虛寒的人在秋冬季食用,。但體質(zhì)偏熱的人,，吃了羊肉就會“上火”,，臉上起痤瘡，嗓子腫痛,，流鼻血,。這時就不能再在羊肉里面加辛溫?zé)嵝缘恼{(diào)料，而是應(yīng)該搭配一些涼性或甘平性的蔬菜,。

　　比如,，大家可以用綠豆芽替代蔥白炒羊肉，或者用西葫蘆燉羊肉,，以平衡羊肉的溫燥,。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜,、菠菜,、白菜、金針菇,、蘑菇,、茭白、筍等,。

　　吃羊肉時也可以搭配豆腐,，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火,、除煩止渴的作用,。

　　盡管羊肉相對好消化，但是過量食用會導(dǎo)致積食,，對健康不利，因此大家要注意適量食用,。

　　在吃涮羊肉時可以點盤大白菜或者白蘿卜片,，搭配著吃，以減輕油膩,。

　　另外,，涮羊肉時，羊肉要新鮮,，切片要薄,，等肉熟透再吃，注意不混用接觸生,、熟羊肉的餐具,。

　　羊肉搭配禁忌

　　不宜與醋同食：羊肉大熱，醋性溫,，與酒性相近,，兩物同煮,，易生火動血。

　　不宜與茶同食：吃羊肉時喝茶,，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),，容易使腸胃的蠕動減弱。

　　不宜與南瓜,、板栗同食：羊肉與南瓜,、板栗都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”,。

　　不宜與西瓜同食：一起食用不僅會減弱羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃健康,，可能引發(fā)腹瀉,。