　　“我家的元宵傳承晉祠元宵千年古法工藝，軟糯香甜,，綿密纖白,，顧客吃了都贊不絕口?！蔽溥M全自豪地介紹,。元宵餡料精選玫瑰醬、桂花醬、山核桃仁,、內(nèi)蒙葵花籽仁,、黑芝麻等上乘食材。一厘米見方的餡料小塊,，放到江米粉中,，隨著自動滾制元宵機器緩緩轉(zhuǎn)動，江米粉逐漸粘附在桂花餡兒表面,，經(jīng)過“六滾六蘸”,，直到乒乓球大小，地道的晉祠桂花元宵便滾制而成,?！斑M入冬季，訂單增加,。我們準(zhǔn)備擴大生產(chǎn)規(guī)模,，讓更多人能品嘗到地道的晉祠元宵?！蔽溥M全滿臉喜悅地說道,。

　　與此同時，位于晉祠鎮(zhèn)長巷村的晉祠桂花元宵加工車間內(nèi)熱鬧非凡,，電話聲不斷響起,，多是前來預(yù)訂的省內(nèi)外顧客。晉祠桂花元宵第五代傳承人韓偉興奮地表示：“太原古縣城晉祠桂花元宵店生意興隆,，我們計劃在此基礎(chǔ)上進一步拓展，開設(shè)鐘樓街店面,，帶領(lǐng)周邊村民把元宵產(chǎn)業(yè)做大做強,。”

　　晉祠桂花元宵選用晉祠大米,，2023年12月被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。多年來，憑借對傳統(tǒng)技藝的堅守和始終如一的品質(zhì)追求,，制作元宵成了促進當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏耐緩?。目前，晉祠大米主產(chǎn)區(qū)約有元宵制作從業(yè)人員500余人,，年產(chǎn)值達0.5億元左右,。

（責(zé)編：張凱）