　　又到吃蟹時(shí)。而這個(gè)時(shí)候也是柿子上市季,，紅色飽滿的柿子不僅鮮甜可口,，還有“柿柿如意”的好彩頭。問題是,，民間一直流傳著“大閘蟹與柿子不能同時(shí)吃”的說法,，這讓一些不小心貪食的人內(nèi)心惴惴不安。這個(gè)說法到底有什么科學(xué)依據(jù),？

　　其實(shí),，之所以說大閘蟹與柿子不能同時(shí)吃，是因?yàn)轶π返母叩鞍踪|(zhì)與柿子中的鞣酸相遇會(huì)產(chǎn)生不易于消化的沉淀物質(zhì),，影響蛋白質(zhì)的吸收,，阻礙消化，從而產(chǎn)生腹瀉,。這也就是為什么中醫(yī)說“螃蟹大寒,，茶水(也含有鞣酸)亦寒，兩者同食傷胃”,。不過,，成熟后的甜柿子鞣酸含量低于0.1%,，只有大量進(jìn)食澀柿子才有可能發(fā)生腹瀉。所以,，注意食用量即可,，不必過分擔(dān)憂。

　　要提醒的是,，我們前面提到大閘蟹中脂肪含量偏高,，過多食用，膽囊炎,、胰腺炎可能找上門,，因此患有膽結(jié)石、慢性膽囊炎,、慢性胰腺炎,、高脂血癥的患者不建議食用。

　　(作者：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生卞冬生)

（責(zé)編：鄢妮）