對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，合理的飲食在糖尿病管理中起著至關(guān)重要的作用,，能夠幫助患者控制血糖,、降低并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，并提高生活質(zhì)量,。廣大糖友如若記不住復(fù)雜的飲食要求,，可以謹(jǐn)記“1234567”原則。
原則1：1斤蔬菜
1斤蔬菜：每天要保證攝入1斤以上的蔬菜,。
蔬菜富含多種營(yíng)養(yǎng)素,，包括維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等,，而且低熱量,、低脂肪，有助于控制血糖和保持健康的體重,?？梢愿鶕?jù)自己的喜好選擇冬瓜、南瓜,、苦瓜,、洋蔥、萵苣,、黃瓜、菠菜,、竹筍,、韭菜、油菜、芹菜,、茄子等蔬菜,，其中均富含較為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,。
原則2：2兩主食
2兩主食：主食每餐控制在2兩以下,。
2兩指的是生重，生的大米,、面粉,、薯類及雜糧；糖尿病人每天的生米攝入量需要保持在合理的范圍內(nèi),，一定的碳水可以維持血糖平衡,，但不能過(guò)量。碳水化合物不宜攝入過(guò)多,，如果碳水化合物攝入過(guò)多,，需要適當(dāng)減少蛋白質(zhì)和脂肪類的食物攝入，以防每天的熱量超標(biāo),，使血糖發(fā)生波動(dòng),，不利于糖尿病的控制。
原則3：3兩水果
3兩水果：3兩水果分兩餐,，每天控制量,。
糖尿病患者水果攝入最好選在兩餐之間進(jìn)食。建議選擇水果中含糖量較低的水果,，如柚子,、檸檬、桃,、李,、杏等，糖尿病病人可適當(dāng)食用,。但香蕉,、甜瓜、荔枝,、芒果等水果糖分含量較高,，不建議糖尿病病人食用。
原則4：4錢植物油
4錢植物油：4錢相當(dāng)于20g左右,，約兩湯匙
糖尿病患者日常生活中可以食用一些茶油,、橄欖油、玉米胚芽油等,，以上植物油富含人體所需維生素,、亞油酸等,，此類物質(zhì)具有降低人體膽固醇、軟化心血管等功效,，建議糖尿病病人日常飲食要以清淡為主,，禁止偏油膩、辛辣等刺激性食物,。
原則5：5份蛋白質(zhì)
5份蛋白質(zhì)：1個(gè)雞蛋,、1袋奶、1兩瘦肉,、1兩魚(yú)蝦,、一兩豆制品。
這些食物并不需要每天都吃,，在控制總量的基礎(chǔ)上,，根據(jù)自身情況和醫(yī)生的建議適當(dāng)攝入，同時(shí)注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源,，合理搭配食物,，以保證身體健康。
原則6：6g鹽
6g鹽：每天鹽的攝入量控制在6g以下,。
鹽的主要成分為氯化鈉,，鈉離子是人體新陳代謝過(guò)程中的必需元素，具有維持細(xì)胞滲透壓等生理作用,。糖尿病患者食鹽攝入量應(yīng)限制在每天6g以內(nèi),，因?yàn)樘悄虿』颊呷菀撞l(fā)大血管的病變，如果鹽攝入過(guò)多會(huì)明顯增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。
原則7：7杯水
7杯水：每天7杯水,，約1500ml以上。
糖尿病患者,，如果血糖控制不平穩(wěn),，由于血糖水平較高，通過(guò)腎小球?yàn)V過(guò)的尿液中的葡萄糖濃度也較高,，從而可造成腎小管無(wú)法完全重吸收葡萄糖,，導(dǎo)致葡萄糖從尿液中被排出體外，同時(shí)由于尿液中葡萄糖含量升高,，可引起滲透性利尿作用,，出現(xiàn)多尿的癥狀。由于尿液增多,，水分從尿液中被排出體外,，就會(huì)引起口渴的癥狀，也會(huì)造成喝水量增加,。
總的來(lái)說(shuō),，糖尿病患者飲食的“1234567原則”為：1斤蔬菜,，2兩主食，3兩水果,，4錢植物油，5份蛋白質(zhì),，6g鹽,，7杯水。除此之外,，糖尿病患者還要禁煙酒,、少食煎炸食物，合理安排每日膳食,，避免精神創(chuàng)傷和過(guò)度勞累,，記住這些原則，科學(xué)控糖,。
【本期專家：劉師偉,，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師,、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任,。山西名醫(yī)，山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人,，“三晉英才”拔尖骨干人才,，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學(xué)會(huì)臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會(huì)第八屆委員會(huì)青年委員會(huì)委員,，中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專委會(huì)委員,，健康中國(guó)研究中心糖尿病防治與管理專家委員會(huì)常委，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專業(yè)委員會(huì)候任主任委員,，山西省健康協(xié)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)主任委員,，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長(zhǎng),，山西省免疫學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng),，國(guó)家自然科學(xué)基金通訊評(píng)委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任,。曾留學(xué)于美國(guó)加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院,。擅長(zhǎng)治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病,，骨質(zhì)疏松,，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治,?！?/p>
