招牌菜毛血旺
溫馨用餐
提到川菜,，您會想到什么,？大多是麻與辣,，多味辣椒和香料融入，頗有江湖氣息的菜系,。提到西餐廳，您又會想到什么？基本是優(yōu)雅別致，氛圍感拉滿,。而當這兩者結(jié)合，又會帶來怎樣的驚喜,！
步入綠柳巷,，行進至龍?zhí)豆珗@東門的東北角位置，有一家獨特的餐館,。抬頭看,，紅底黑字標注著“品社川菜”四個大字，在其下方有三個獨立的白色標注：新川菜,、甜品,、下午茶。透過旁邊的窗戶望去,，里側(cè),，垂著用精美系扣挽著的歐式窗簾；外側(cè),，一排卡座上鋪著柔軟的淺紫色坐墊,，不少途經(jīng)此處的市民邊曬太陽邊坐著休息，好不愜意,。
暖心之店
“于熱辣中透著一縷清雅,，文藝范十足。諸多方面都讓人很舒適,，真是家暖心之店,。”這是不少來過該店市民的由衷感嘆,，也正是店主初心的體現(xiàn),。
緣于對餐飲的酷愛，“70后”張麗和李莉,，與“90后”劉雅男成為好朋友,，她們多次結(jié)伴去品嘗與感受各地美食。每次,，她們都進行熱烈的討論交流,，在分享中感受餐飲之博大與美好,。在諸多菜系中,，她們最鐘愛川菜。不僅因為她們很喜歡吃川菜,，也由于在美食的浩瀚星空中,，有這樣一句話深深印刻在廣大食客心里：“食在四川,，味在天下,?！边@不僅是對川菜博大精深、獨具魅力的贊美,，更是對那份能跨越地域界限,，觸動心靈深處的認可。
“何不將這份熱愛,，進行創(chuàng)新融合后做起來,，將愛好和事業(yè)合二為一？”有了想法,，她們著手部署起來,，相繼到四川、北京等地走訪了眾多很地道,、極受歡迎的川菜館,，不斷鉆研學(xué)習(xí)。為了做得更好更有特色,，在店內(nèi)設(shè)計與起店名方面,，她們反復(fù)斟酌思考。在她們看來,，餐飲店就是要讓人吃得好,、待得舒服，她們想開一家很簡單,、很純粹,、很舒服、很美好的餐飲店,。
一番努力與思索后,，她們將主題定為“暖心”，在川菜的基礎(chǔ)上,，增加了甜品與下午茶,，并精心設(shè)計營造溫馨環(huán)境。張麗介紹,，店名中的“品”字,，由三個口組成，即一口菜,、一口甜,、一口茶，對應(yīng)著川菜的辣,、蛋糕的甜,、茶品的淳樸三種味道，希望大家感受到舒適溫馨，從這三種味道延伸品一品人生的味道,，感懷生活的美好,。
“很喜歡，很獨特,?！边@家布置溫馨雅致的店，在潛移默化中成了不少市民生活中的“小確幸”,。
精益求精
民以食為天,。為了給大家提供更好的餐飲體驗，她們一直精益求精,，各種食材均精心選用,，追求高品質(zhì)。每到飯點,，經(jīng)常顧客盈門,，熱鬧非凡。
店中的水煮牛肉這道菜品一定選用牛的肩胛骨,，而且為了更鮮美更醇厚,，腌制時將調(diào)味品均勻撒上后，還會戴著手套為牛肉細心“按摩”,，“如此更入味,，效果更好?！睆堺惤榻B,。采購油麥菜時只選進口的，雖然相對于普通油麥菜,，價格會高些,，但沒有一點土腥味，口感會更好,。牛蛙這道菜品的主要配菜絲瓜與青筍,，她們堅決選用進口絲瓜，以及帶有大葉子的新鮮青筍,。
毛血旺這道菜品中的肥腸,、魚丸、蟹棒等食材,，市場上品類眾多,，她們就盡量多搜集,，買回進行反復(fù)試驗后,，再從中選用最好的,。店中所用底料均從四川當?shù)剡\送而來，加入十余種中藥材,，精心熬制多個小時,。這里的菜品辣而不燥，香而不膩,，讓人欲罷不能,。熱氣騰騰中,，輕輕夾起一口菜,，送入口中，那細膩爽滑的口感瞬間在舌尖綻放,。
除了精美的菜品,，這里的蛋糕與茶也頗受青睞。店中設(shè)立了面積約9平方米的烘焙工作間,，之前她們特意奔赴北京,、青島、天津等地學(xué)習(xí)了烘焙技術(shù),，選用精品面粉,、雞蛋、動物奶油等,，精心做好每一款蛋糕,，目前推出的品品蛋糕切塊極為受歡迎，供不應(yīng)求,。下午茶包含1壺茶,、1份干果、1份水果,、1份小零食,，無論是談事敘舊，還是自己靜坐思考,，食客均可在這里暢享美好下午,。
“用心經(jīng)營，一切精益求精,，只希望每位食客都能開心,、舒適、愉悅,，打心底里高興自在,。”張麗笑著說,，她們不奢求做成網(wǎng)紅店,，但一定要努力做成一家口碑店,。
貼心服務(wù)
“餐品味道怎么樣？”“此次用餐感受如何,？”“您還有什么需求,，請隨時提?！薄形鐣r分,，張麗笑意盈盈，熱情詢問每桌即將結(jié)束就餐的食客需求,。認真傾聽顧客心聲,，這是店中的常態(tài)。
幾個月前的傍晚,，張麗聽到有桌客人提起他們中有人過生日,，立即為他們播放適合的音樂，免費送上一款蛋糕,?！皼]想到，好細心,、好貼心,。”顧客笑著說,。此后,，這位客人成為店中常客,，經(jīng)常帶朋友,、親戚、客戶等前來,。如果就餐群體中有老人,，張麗會主動詢問是否需要做得淡些軟些，根據(jù)實際情況與老人口味,，吩咐廚房單獨做,。如果就餐群體中有人帶著嬰兒，店中會專門為小寶寶做適合的掛面湯或相應(yīng)的輔食,。有次一桌客人中有人不太舒服,，店里就特意為他單獨做了較為適合的清淡軟食。雖是川菜館,，考慮到本地人口味,，店里還創(chuàng)新融入了口蘑小炒肉、燒肉丸子鍋,、清燉羊排等菜品,。
新川菜,、甜品、下午茶,，門口標識上的組合,，令人心生疑惑，也想一探究竟,。不少人推門而入,，綠植和字畫映入眼簾，頭上是浪漫精致的水晶吊燈,，新奇而溫馨,。整體以淡雅基調(diào)為主，根據(jù)不同的位置,，量體裁衣式地掛了不同的壁畫,，每個椅子上都鋪著坐墊，所有靠墻處均做成一排卡座,，配備有坐墊和靠墊?！按ú损^還可以這樣,，太有意思了?！敝T多市民感嘆,，“洗手間配備著高級香薰、護手霜,、漱口水等,，洗手液瓶居然是個會眨眼的小機器人?！?/p>
菜品豐富精美,，服務(wù)熱情周到，令人如沐春風(fēng),。店家對顧客的需求響應(yīng)迅速,，整體服務(wù)體驗非常愉快。這里不僅是美食天堂,，也是傳遞愛的“中轉(zhuǎn)站”,，讓您在一點一滴中，感受到舒心與溫暖,。
只要你來,，便會喜歡。如今,，九成以上顧客成為了回頭客,，談笑風(fēng)生間,，食物的香氣與溫馨的氛圍交織在一起，構(gòu)成了一幅幅生動的生活畫卷,，在這一方溫馨雅致之所,，大家會心一笑樂享幸福……
